Їстівні хризантеми

Відео: Бал хризантем. квіткові десерти. ОРТ

Ще 500 років до н.е. китайський філософ Конфуцій писав про хризантемах: «Вони сповнені жовтого пишноти». І дійсно в ті часи були відомі лише види з невеликими золотисто-жовтими суцвіттями, які використовувалися переважно в їжу і для лікувальних цілей. В даний час великою популярністю в китайських ресторанах, поширених в Європі і Америці, користується дуже смачний десерт, який готують з пелюсток хризантеми. Їх занурюють в суміш яєць і муки, потім умочують в гаряче масло і посипають цукром. Ця страва настільки смачно, що стало модним серед гурманів, які спеціально відвідують китайські ресторани, щоб поласувати цим тістечком. Сьогодні їстівними хризантемами вважають деякі однорічні види цієї рослини.

Відео: як зробити їстівні новорічні прикраси

·хризантема кильоватая (Chrysanthemumcarinatum, syn. C. tricolor) - Однорічна трав`яниста рослина з прямостоячими, розгалуженими від підстави стеблами, висотою 50-80 см. Листя розсічені, після зривання швидко замінюються новими, за що в Китаї отримала назву "нескінченне рослина". Квітки дво- або триколірні: білі, жовті, до основи червоні, коричневі, бронзові зібрані у великі, діаметром 5-7 см, поодинокі кошики на довгих, міцних цветоносах- розпускаються з серпня до пізньої осені. Плоди - семянкі- дозрівають у вересні. Декоративні сорти: `CourtJesters ` (Суцвіття діаметром 8 см, від білого і жовтого до помаранчевого, яскраво-червоного, каштанового, обрамлених в помаранчевий або червоний), `PolarStar ` (Суцвіття блідо-жовті, облямовані в помаранчевий), серія Dunetti (Суцвіття напівмахрові, строкатою забарвлення). Батьківщина: Марокко.
·хризантема многостебельная (Chrysanthemummulticaule) Однорічна трав`яниста компактна рослина з численними, прямостоячими стеблами, висотою 15-25 см. Листя дрібне, зібрані в прикореневу розетку, глубокорассеченние. Квітки яскраво-жовті, зібрані в поодинокі кошики на тонких цветоносах- розпускаються в червні-липні. Плоди - семянкі- дозрівають в серпні-вересні. Батьківщина: Азія.
·хризантема увінчана (Chrysanthemumcoronarium)
Однорічна трав`яниста рослина з прямостоячими, сильноразветвленную стеблами, висотою до 80-100 (150) см. Листки двічі перисторозсічені. Квітки жовті зібрані в численні кошики на довгих цветоносах- розпускаються в травні-червні. Плоди - семянкі- дозрівають в липні-серпні. декоративний сорт `PrimroseGem ` (Висотою до 30-45 см, суцвіття спочатку рожеві, потім жовті із золотистою серединою). Батьківщина: Середземномор`я.

Відео: Оригінальні і смачні їстівні квіти на сніданок

Їстівні хризантеми - культивовані екзотичні овочеві, лікарські, декоративні рослини. У їжу вживають молоді листки з приємним, пряним запахом петрушки, стебла (салати, супи, м`ясні, овочеві страви, соуси), суцвіття (соління, прикраса страв). З лікувальною метою використовують суцвіття при захворюваннях серцево-судинної системи, гіпертонії, для підвищення імунітету і як тонізуючий.

Відео: Маленький їстівний тортик з полуницею. Рецепт мініатюрної японської кухні I Смачно З нами

Яскраве, рясне цвітіння дозволяє їстівним хризантемам зайняти чільне місце в якості бордюру на партерному городі (низькорослі види і сорти), в рабатках на газоні, клумбах, в миксбордере, де вони цілком можуть впоратися з роллю фокусних (в груповій посадці) або супроводжуючих елементів. Відстань між рослинами 30-35 (для високорослих форм), 20 - 25 см (для низькорослих форм). До грунтів невимогливі, але краще ростуть на родючих.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!