Знайомтеся: канупер (кануфер) бальзамічний

В продовження теми поговоримо сьогодні про канупер, який раніше повсюдно ріс в садах і городах і до середини XIX століття був однією з головних європейських і російських пряностей. Останнім часом він незаслужено забутий.

канупер бальзамічний
Використано фото сайту: floradelmatese.blogspot.com

застосування

Це культивується, дичавіє овочеве, пряне, лікарський, інсектицидну, декоративна рослина. У їжу вживають молоді листки і стебла, зібрані на початку бутонізації (пряність в салати, м`ясні, рибні супи, овочеві страви, рибні консерви, при солінні і маринуванні овочів), порошок з трави з приємним бальзамічним ароматом (солодкі страви, кондитерські вироби, кваси та ін. напої) - плоди (пряна приправа, ароматизатор харчових продуктів, в соліннях, овочевих консервах).

Канупер в кулінарії
Використано фото сайту:

Відео: канупер. Пижмо бальзамічна. Лікувальні трави

З лікувальною метою використовують траву, що володіє сильним антисептичним, седативну, спазмолітичну, протисудомну, вітрогінну, глистогінну, секретолітічним дією.

Відео: кануфер «Приправи, спеції, прянощі»

Розміщення на дачі

Найбільшою декоративністю володіє в період цвітіння, коли підтримує жовту гаму. Рекомендується для строкатої галявини, пряної грядки, як супроводжуючий елемент. Відстань між рослинами 30-40, між рядами 70 см, глибина закладення кореневищ 6-8 см. Віддає перевагу родючі грунти, чуйний на полив. На одному місці рекомендується вирощувати 5-6 років. Для того, щоб забезпечити сім`ю ніжною ароматної пріправой- досить мати на дачі всього лише 1-2 рослини.

Ботанічна довідка

Канупер (кануфер) бальзамічний, піретрум бальзамічний, пижмо бальзамічна, ромашнік великий (Pyrethrum majus, syn. Tanacetum balsamita, syn.Pyrethrum balsamita).
Багаторічна трав`яниста кореневищна білувато-опушена рослина з знайомого всім родини айстрових (складноцвітих) з приємним запахом, численними, прямостоячими або висхідними, простими або у верхній частині розгалуженими стеблами, висотою 50-120 см. Листя світло-зелені, довгасто-еліптичні, зубчасті, нижні і середні - черешкові, верхні - сидячі. Квітки жовті, трубчасті (рідко формуються і білі язичкові) в дрібних кошиках, що утворюють щитковидні Суцвіття розпускаються в серпні-вересні. Плоди - семянкі- зав`язуються не завжди.
Батьківщина: Північний Іран, Мала Азія.

Відео: Пижмо

Цікавий малюнок рослини
Використано фото сайту: fineartamerica.com/featured/illustration-of-tanacetum-balsamita-or-balsamita-vulgaris-alecost-bearing-yellow-button-like-flowers-on-tall-stems-with-green-leaves-below-evelyn-binns. html