Кілька способів заморозки гороху на зиму
Людство з давніх часів любить зелений горошок, як у сирому вигляді, так і в приготованому, поєднуючи його з багатьма стравами. На жаль, цей чудовий овоч має сезонний характер, і доступний нам у свіжому вигляді всього кілька тижнів на рік. Люди здавна намагалися знайти спосіб його заготівлі про запас, але раніше горох було можливо зберегти тільки в сушеному варіанті. Використовувати такий продукт можна лише для супів або пюре, оскільки через велику твердість його доводиться довго проварювати.
Відео: Замороження винограду на зиму
Сьогодні кожна господиня має можливість зберегти всі унікальні якості зелених плодів найкращим способом, для цього треба просто знати, як заморозити горох на зиму.
Підготовка сировини і вибір способу заморозки
В першу чергу, слід навчитися вибирати якісний горох. Вирощуючи цей прекрасний овоч на своїх грядках ви маєте можливість отримувати екологічно чистий горох без вмісту шкідливих речовин. правильний догляд за рослинами і своєчасне видалення шкідників допоможе отримати чисті неушкоджені плоди. Для заготовок бажано використовувати горох однаковою зрілості.
Відео: Замороження вишні відмінний перевірений спосіб на зиму
Вибирати треба молоді стручки, вони не повинні бути млявими, мати плями і пошкодження. Найкраще вибирати не довгі стручки, де міститься до 10 горошин, а звернути увагу на їх аналоги середнього розміру, в яких горошини знаходяться в кількості 5-6 штук.
Відео: Як заморозити гарбуз на зиму (2 способи). Замороження овочів в домашніх умовах
З представлених нижче способів виберіть один або два, максимально вам підходять. Заготовити горох в зиму можна декількома способами:
- Цілими стручками.
- Стручками після бланшування. Деякі господині готують дивовижні страви, використовуючи горох разом зі шкурками.
- Замороження лущеного гороху.
- Замороження лущеного гороху, який злегка перезріло.
цілими стручками
Це найпростіша заморозка гороху на зиму. Стручки гороху ретельно промивають під проточною водою, викладають на чисті ганчірочки або рушники і добре просушують. Після чого їх розфасовують і заморожують.