Коли прибирати буряк

• Терміни дозрівання буряків

  ранньостиглі сорти

  Термін дозрівання 50-80 днів. Звичайно, кожен конкретний сорт росте і наливається по-різному, хто швидше, хто повільніше. Багато що залежить і від погодних умов, наприклад, кругленькі бульби Ксенії при вирощуванні в середній смузі Росії, можуть виявитися на вашому столі вже через 95 днів після посіву!

  Найбільш популярні ранні сорти буряка:

• Ксенія
• Бебібіт
• весняна салатна
• Єлизавета
• Зірниця
• Єгипетська плоска Ерлі Вондер
• Водан
• Червона куля покращений
• Ленінградська округла 221/17
• Лоретт
• мадам Ружетт
• Ноховскі
• одноростковою
• округлий темночервоний
• Підзимова А-474
• перший урожай
• Сквирський дар
• Холодостійкий - 19 та ін.

Ці сорти можна прибирати в кінці липня, початку серпня, проте, з буряком скупитися не варто, довше протримаєш на грядці, багато в врожаї не вигадаєш. Висмикніть одну буряк і спробуйте - борщ, салат, відварна буряк з фруктами ...

середньостиглі сорти

Розвиваються і зріють від 85 до 100 днів. Найпоширеніші з них:

• Багряний куля
• Болівар
• Бона 98004706
• Браво
• Онука
• Глобус
• Голубка
• Ігл
• ідеал
• Кестрел
• Червона циліндрична
• Кросбі
• Ларка
• негритянка
• Пронто
• Російська односемянная
• Смуглянка
• холодостійкий
• Червона Кула
• Чорна вдова

Середньостиглі і середньоранні сорти буряка готові до збору врожаю в кінці серпня.

Пізні сорти буряка

Ці зріють від 100 днів і довше, ну максимум 125 днів. До них відносяться:

• Детройт (і його побратими)
• Корнелл
• Мона
• мулатка
• одноростковою
• Опольські
• Патрік
• Редондо
• Соната
• торпеда
• циліндра
• Фрона

Повторюся, терміни дозрівання варіюють, наприклад, Мона дозріває в середньому за 105 днів, а Ред Клауд - всі 120 днів!

Пізні сорти буряка прибирають з початку вересня і до кінця жовтня. Але зазвичай так пізно затримуються тільки з прибиранням буряка на полях (хто пам`ятає будзагони), садівники зазвичай прибирають пізній урожай буряків у вересні. Найкраще, звичайно, коли бабине літо - тепло і сухо. Хоча дощова погода буряк не зіпсує, на відміну від моркви, яка від вологи стає крихкою. Але пам`ятайте, що буряк боїться заморозків і холодів! Тому синоптики і метеорологи нам на допомогу.

Що впливає на дозрівання врожаю буряка

Всі терміни, які прописані на чудовому пакетику з насінням або в каталозі, досить умовні. Крім генетично закладених даних, виплеканих селекціонерами, багато що залежить від регіону вирощування і поживності грунту, погоди, крупноплідність сорти - дрібні сорти можна потримати подовше.

На щастя, бульби буряка в повному обсязі занурені в землю, урожай сам проситися до господині на око, так в таз, на стіл і в рот. Ніщо не заважає висмикнути і розкуштувати. Той же сорт Детройт дозріває в середньому близько 100 днів, якщо погода хороша, теплий травень і червень - сорт Детройт поспіє раніше, його можна віднести до середньостиглих сортів. Якщо початок літа видався прохолодним, дозрівання затягується, - бути Детройту пізньостиглі. Теж саме стосується сортів Бордо і його побратимів.

Відео: Як правильно прибрати і зберегти буряк. Я саджу

А що робити, якщо ви не знаєте, який сорт посадили?

Як зрозуміти, що буряк дозріла

Якщо ви знаєте сорт, орієнтуйтеся на опис сорту. Так, наприклад, буряк сорт Смуглянка, плоди в середньому 250-380 г, близько 8-9 см в діаметрі. Але це тільки орієнтир, насправді, коренеплоди буряка необхідно викопувати незалежно від сортових розмірів, до того, як вони тверднуть.

Інакше починається вторинний ріст: на бульбі з`являються світліші кругові смуги, на них видно молоденькі білі корінці, - це починається вторинний ріст, буряк незабаром зацвіте - потрібно негайно прибирати урожай. Іноді ці смуги не помітні у верхній частині бульби, саме тому я настійно раджу, саме висмикнути один бульба на пробу.

До речі, у садівників ходить переконання, що одна з ознак зрілості буряка - пожовтіння і висихання нижнього листя. Але це непряма ознака, якщо дуже сухо і жарко, листя може пожовтіти передчасно.

Тому огляньте грядку - попки буряка стирчать над землею. Придивіться, якщо на бульбах немає ніяких змін, триває зростання, врожай не чіпайте. Просто порихліте грунт, проведіть підгодівлю, якщо суха погода поливайте і чекайте, поки підросте. Чим підгодувати - класичний рецепт добрива для буряків: 20-25 г сечовини, 20-35 г калійної солі, 15-20 г суперфосфату на 1 кв. м.

прибирання буряка

Ну, ось і виростили, пора збирати урожай. Яким способом, залежить від типу грунту. Якщо торф`яна або піщана, навіть інструмент не потрібен, просто виймаємо за бадилля. Зазвичай її не викидати, хороша господиня знає, як вжити стебла і листя в Ботвінов або інших рецептах. Але бадилля потрібно відразу зрізати, залишити на бульбі лише пеньки близько 1 см. Якщо земля на ділянці дуже вже щільна, глиниста, або ущільнився після дощів, можна використовувати вила, ними потрібно тільки підчепити навколо бульби, щоб зрушити грунт, далі вона легко виймається руками .

Відео: Як прибрати і зберегти взимку буряк

Буряк потрібно розкласти в сухому місці, щоб підсушити, а потім обтрусити землю. Чи не обрізайте у неї бороду, якщо нижні корінці довгі, так і залишайте, інакше в бульба може потрапити інфекція, і він загніет. До речі, якщо буряк прибрали рано, коли стебла ще дуже соковиті, їх теж краще не обрізати, а перекрутити.

Рецепт салату з сирого буряка

• 100 г сирого буряка,
• 50 г свіжого яблука,
• 50 г зелені петрушки,
• 2 листи салату,
• 2 ст. ложки оливкової олії,
• 2 ст. ложки яблучного оцту.

Салат не зберігається зовсім, приготували, відразу на стіл. Буряк і яблуко натерти на тертці, зелень порізати, заправити олією і оцтом. Я сіль не додаю, а вам як за смаком.

Марина Ливино

Відео: Коли викопувати моркву і буряк?