Коли прибирати буряк
Давайте поговоримо про збирання буряка. Спочатку - про терміни, а потім про те, чи можна за зовнішнім виглядом визначити, що буряк дозріла, і взимку з неї вийде чудовий борщ.
Мммм ... зимовий борщ - це смакота. Такий яскравий, ароматний ... з м`ясом. Трохи перчика чорного і сметани (майонезу) ... Пальчики оближеш =) Але я відбилася від теми)).
Отже, уявімо, що ми живемо в середній смузі Росії і посадили буряк в середині травня ...
Терміни дозрівання буряків
Прибирати коренеплоди необхідно виходячи з посадженого сорти. Сорти, в свою чергу, діляться на 3 групи.Відео: Прибирання буряка
- ранньостиглі:
Термін дозрівання цих сортів: 50-80 днів. Отже, прибирати таку буряк потрібно в липні-початку серпня. Знаю, що є ще й ультраскоростиглого сорти, але вони не дуже смачні. Так що, якщо хочете справжній борщ, запасіться терпінням.
- середньостиглі:
Мабуть, сама найпопулярніша група сортів. Термін дозрівання: 80-100 днів. Прибирати таку буряк потрібно в середині - кінці серпня. Якщо посадили в кінці травня, то можна потримати до вересня. Відмінно зберігається всю зиму.
- пізньостиглі:
Відео: Прибираємо морква
Торпеда, Циліндра, одноростковою та інші. Термін дозрівання: 100-135 днів. Такі сорти, як правило, дуже довго зберігаються - прямо до весни. У моєї сестри з минулого року було багато такої буряка, і вона не особливо її їла. Полізли навесні в льох, а коренеплоди начебто тільки з городу)). Цілий ящик!)))Чому небажано прибирати буряк раніше терміну?
По-перше, ближче до осені, коли температура поступово знижується, буряк добре росте.А по-друге, найбільше корисних речовин в ній накопичується вже в останній стадії росту.
Однак відтягувати прибирання до заморозка теж неправильно. Виступаючі «попки» може прихопити мороз, і коренеплоди швидко зіпсуються при зберіганні.
Орієнтуємося на погодні умови
- Осінь дуже тепла. В такому випадку буряк краще не тримати довго на грядці - вона може стати волокнистої і навіть трохи одревеснеть.
- Дощова осінь. Також не відкладайте прибирання надовго. Надлишок вологи в грунті негативно позначиться на смакових якостях врожаю. Та й зберігається занадто соковита буряк недовго. До речі, якщо перетримати її на грядці в дощову погоду, коренеплоди можуть підгнити і растрескаться.
- суха осінь. Дуже сприятлива погода. Якщо осінь суха і в міру тепла, куди краще протримати буряк в землі, ніж в погребі. Вона накопичить багато вітамінів і буде добре зберігатися.
Зовнішні ознаки зрілості буряка
- Розмір коренеплодів досяг того значення, яке зазначено на пакетику з насінням. Благо, буряк майже завжди «визирає» над поверхнею землі, і визначити розмір нескладно.
- нижні листя пожовкли або висохли.
До речі, є один важливий момент: зрізати бадилля потрібно акуратно, залишаючи черешки не більше 1 см. Якщо більше - буряк почне рости ближче до зими, а це неприпустимо.
Ось, мабуть, і всі тонкощі =)
А ви коли прибираєте буряк?