Кращі сорти салату для відкритого грунту

Здається, сама природа закликала на допомогу такий овоч, як салат, щоб допомогти людям впоратися з весняним авітамінозом. Це однорічна швидкозростаюча рослина - незамінне джерело корисних речовин. Його апетитні, хрусткі, різноманітні за формою і забарвленням листя - та сама родзинка, яка прикрасить і гармонійно доповнить будь-яку страву з м`яса, риби, сиру або інших овочів. Дуже важливо, що салат можна вирощувати цілий рік, а не тільки у весняно - літній період. Городники, які вже встигли зібрати перший урожай свіжого листя, можуть приступити до повторних посівам.

Ну а тим, хто вирішив надолужити згаяне, пропонуємо почати з вибору видів і сортів салату і висіяти сподобалися на своїх грядках.

Види і сорти

- найдавніша овочева культура, що відноситься до роду Lactuca. У світі налічується понад 150 видів, що відрізняються за формою, забарвленням, смаком і термінів дозрівання, хоча ще зовсім недавно в овочівництві використовувалися лише деякі з них. Існує понад 1 000 сортів і гібридів різних салатів. У нашій країні широкого поширення набув вид Lactuca satival. Він походить від дикорослого бур`яну L. scariola, зустрічається в Малій Азії, Середньої і Південної Європі.

Залежно від морфологічних ознак і харчового призначення салат посівної розділений на п`ять різновидів:

•салат лістовой-
•салат сривной-
•салат стеблевой-
•салат ромен, або Римський-
•салат качанний.

Салат листовий утворює листову розетку без качана. В їжу використовують листя. Вид включає сорти з цельнокрайними, надрізаними і сільнорассеченнимі листям. Від інших видів салату він відрізняється тим, що його можна вирощувати в кілька термінів. Не переносить тривале зберігання і транспортування.

Так, серед салату листового можна виділити набули найбільшого поширення: ранній сорт Бона, ранньостиглі - Золота куля, Куля малиновий- середньостиглі - Китаро, Констанс- пізньостиглі - Левістр, Конкорд, Нанетт, Платінас, рубетт, Руксай та ін.

Левістр - пізньостиглий (вегетаційний період 55-60 днів) сорт салат типу Лолла Біонда. Розетка відкрита, середньої величини. Зовнішні та внутрішні листя мелкокудрявие, слабопузирчатие, темно - зелені, блискучі, хрусткі і соковиті. Маса качана - до 500 г. Стійкий до несправжньої борошнистої роси, внутрішнього некрозу, салатної попелиці. Рекомендований для вирощування в відкритому 9в початку попрілості до вересня) і захищеному грунті (цілорічно).

Руксай - пізньостиглий (вегетаційний період триває близько 50 днів). Розетка напівпрямостоячий, відкрита, пухка, досягає у висоту 20 см. Листя округлі, великі, слабохвилясті, маслянисті, насиченого червоного кольору з фіолетовим відтінком. Маса качана - від 400г. Смак яскравий, пряний, з горіховими нотками.

салат сривной представлений сортами, для яких характерна цільна слабонадрезанная пластинка з хвилястим краєм. Стебло, вкритий великими негрубеющімі листям, досягає у висоту 40-80 см. Сорти цього виду придатні до поступової прибирання. Зовнішні листки зрізають, молоді (внутрішні) залишають для дорощування. Найбільшою популярністю користуються такі сорти салату зривного, як Абракадабра, Барбадос, Вендетта, Гасконь, Меркурій, Каньйон.

Гасконь - среднеранний (вегетаційний період становить 45-48 днів) сорт типу Батавия. Розетка компактна, велика, діаметром 30-35 см. Листя зелено - жовті, хвилясті, сільноізрезанние. Маса однієї рослини - 450 - 50 г. Сорт стійкий до стрілкування і основних захворювань салату. Рекомендований для вирощування у відкритому грунті і під тимчасовим плівковим укриттям.

Каньйон - середньостиглий 9вегетаціонний період близько 45 днів) сорт типу Батавия. Розетка велика, діаметром 30-35 см. Листя світло - антоціанові, хвилясті, сільноізрезанние. Маса рослини - 500-700 г. Сорт стійкий до стрілкування і основних захворювань салату. За смаком листя нагадують кочанні салати, але набагато довше зберігають свіжість.

Салат стебловий - різновид спаржевого салату. В умовах короткого світлового дня формує м`ясистий стебло нижче розетки, листя жорсткі з чітко вираженою центральною жилкою. У їжу вживають стебло і листя.

Перший вітчизняний сорт салат стеблового - погонич. Листя у нього сіро - зелені, середньої товщини, еліптичні, прямостоячі. Листова пластинка нерассеченная. Довжина стебла - 40 см, листа - 30 см, маса однієї розетки листя досягає 750 г. Сорт відрізняється високою врожайністю при будь-яких кліматичних умовах.

Салат ромен, або римський, об`єднує кочанні сорти. У цього виду велика, вертикально розташована розетка. Листя подовжені, обратноовальние, жорстким. У центрі розетки утворюється великий, пухкий, овальний качан. Зустрічаються також полукочанние форми. У нашій країні найбільш популярні сорти Скарб, Денді, Мишко, Роджер, Лімпопо.

денді - пізньостиглий (від сходів до збирання зелені - 75-80 днів) сорт. Розетка піднесена, утворює качан подовжено - овальної форми. Листя великі, овальні, темно - зелені, слабопузирчатие. З рівним краєм. Консистенція листя щільна, шкіряста. Сорт стійкий до стрілкування, крайовому опіку, щодо посухостійкий, витривалий до перепадів температур.

Лімпопо - ранньостиглий (вегетаційний період становить 65 днів) сорт полукочанние салату. Кочан масляністовго типу, плоскоокруглої, компактний, щільний, масою 380- 410 м Розетка листя в діаметрі досягає 27-30 см. Листя зелені, маломорщіністие, з ніжною консистенцією і м`яким смаком. Стійкий до стрілкування.

салат качанний представлений сортами з маслянистими, хрусткими листям грубої консистенції. Качани плоско або круглі, різного розміру. Листя округлі, широкі, пузарчатие.

сорти: Сенатор, Пижон, Ларавера, Цуд Воорбургу, Мажор, Єтті, Ленто.

сенатор - ранньостиглий (вегетаційний період 70-75 днів) сорт. Формує великі, округлі, злегка сплющені темно - зелені качани середньої і високої щільності. Володіє відмінними смаковими якостями. Високоврожайний, невибагливий до умов вирощування, добре переносить високі температури.

джерело: журнал Огородник