Як правильно зберігати кабачки - доступні і корисні поради

Кабачок - універсальний і смачний овоч, без якого обідній стіл в літню пору виглядає занадто нудно. Якщо знати секрети, як зберегти кабачки до пізньої весни, то заготовити їх про запас можна скільки завгодно. Благо, що кількість страв, які можна приготувати з цих плодів - таку силу-силенну, що їх можна подавати хоч кожен день. Обсмажений з часником, тушкований, запечений, солодкий кабачок (варення з овоча виходить відмінним) - всього і не перелічити.

Відео: Кущові кабачки

Які сорти підходять для тривалого зберігання?

Для того, щоб влітку приготувати ароматну їжу з цього овоча, з грядок краще зривати молоді кабачки невеликого розміру, шкірка яких ще не загрубіла і легко пошкоджується при зовнішньому впливі. У серцевині недостиглого овоча немає насіння, тому готувати його можна, не вичищаючи середню частину.

Відео: Збір врожаю моркви. Зберігання. Корисні поради. В саду у Лори

Але вдало зберегти до пізньої весни можна тільки зрілі кабачки певних сортів. Їх захищає щільна, груба шкірка, а серцевина повна насіння, які можна використовувати для наступних посадок.

Для довгого зберігання підходять такі сорти:

Відео: Правильно вибираємо кабачки і патисони! - Все буде добре - Випуск 632 - 09.07.15

• Грушовидний. Кабачок отримав таку назву через своєрідну форму, що нагадує грушу. Володіє чудовими смаковими властивостями. Темно-оранжеве забарвлення м`якоті. Середня вага - 1,3-1,5 кг.
• Жовтоплідний. Поширений сорт, що відрізняється відмінними показниками схожості насіння. Овочі і до наступного літа будуть виглядати, як щойно зірвані, якщо знати, як зберігати взимку кабачки з жовтою шкіркою.
• Негреня. Цікавий і не особливо часто зустрічається овоч, який отримав свою назву через чорно-зеленої шкірки. М`якоть має незвичайний, зелений колір. Корисні властивості смачною м`якоті можна зберегти до 2 місяців.
• Аеронавт. Улюблений сорт городників, тому що плоди дозрівають рано, і вже через 1,5 місяця після появи перших сходів кабачки з темно-зеленою шкіркою можна знімати з грядок. Зберігають свої якості до 4 місяців зберігання, при цьому мають пристойний вагу - до 1,5 кг в середньому.