Важливо знати скільки часу вариться кукурудза, щоб отримати соковиті і солодкі качани

Кукурудза належить до тих небагатьох овочів, які в процесі зростання не піддаються генної модифікації. Вона не вбирається шкідливі речовини, якими удобрюють ґрунт.

Відео: Як варити кукурудзу, як зварити кукурудзу смачно

ще кукурудза не втрачає своїх поживних властивостей при термічній обробці. Але варити кукурудзу треба правильно.

Щоб початок не тільки дав організму вітаміни і мікроелементи, але також порадував ніжним солодкуватим смаком і дуже приємним запахом.

Зміст:

Як і скільки треба варити кукурудзу в качанах?
Як варити?
Яку посуд вибрати для варіння?
Як подавати?
Що ще можна зробити з кукурудзою: рецепти
Фотогалерея
Відео рецепт: 5 хвилин

Як і скільки треба варити кукурудзу в качанах?

Процес варіння молодий свіжої кукурудзи

Ставите питанням: скільки хвилин варити молоду кукурудзу? - Строгих правил в цій справі немає. Тут все залежить від сорту кукурудзи, а також від зрілості самого качана.

Якщо кукурудза молода, то варити її слід всього 10-15 хвилин.

Відрізнити молоді качани від старіших досить просто. Молода кукурудза має дуже світлий відтінок. Вона практично біла іноді блідо-жовта.

Деякі вважають, що молода кукурудза смачніше старішої, але насправді ж все залежить від способу варіння і особистих пристрастей.

Молоді качани варяться в трохи підсоленій воді. Також при варінні слід додати у воду чайну ложку цукру (в розрахунку на літр води).

Відео: ДОМАШНЯ ПІЦА. ДОМАШНІ РЕЦЕПТИ З ВІДЕО №49. КУХНЯ

Переварити молоду кукурудзу дуже легко. Тому 15 хвилин необхідно засікти строго по годинах. Потім ще перевірити готовність.

Скільки за часом варити старі качани?

Зерна в старих качанах матимуть насичений жовтий відтінок. Така кукурудза вариться півгодини, навіть сорок хвилин. Якщо хочеться зберегти щільність зерен, то рекомендується варити початок всього тридцять хвилин.

Якщо хочеться, щоб зерна полопалися, і кукурудза вийшла пухкою, то час варіння можна збільшити до 45 хвилин. Тільки після закінчення процесу варіння та вилучення качанів їх слід гарненько натерти сіллю. Можливі варіанти подачі кукурудзи будуть розглянуті трохи нижче.

Це важливо! Пам`ятайте, що кукурудза є корисним, але калорійним продуктом. Сто грамів вареної кукурудзи містять 180 калорій. Тому, не слід переїдати смачних качанів.

Відео: ханум

Скільки часу варити солодку кукурудзу сорту Бондюель?

Багатьох цікавить це питання, тому що саме цей сорт кукурудзи вважається дуже корисним для дитячого харчування. Даний сорт ще називають цукрова кукурудза.

Особливої секрету в варінні немає. Необхідно все робити точно також як ніби перед вами звичайна молода кукурудза.

Що ще можна зробити з кукурудзою: рецепти

Незвичайні рецепти страв з кукурудзи любителі експериментів можуть спробувати зварити вже відварені зерна кукурудзи в молоці й вершках. Для цього з чотирьох варених качанів необхідно зрізати зерна.

У каструлі розігріти півсклянки молока і чверть склянки вершків, додати зрізані зерна. Варити протягом десяти хвилин. Кубик вершкового масла окремо розтопити, додати до нього ложку борошна. Гарненько перемішати і додати до кукурудзи.

Варити ще десять хвилин. Потім додати півсклянки білого сухого вина і варити ще десять хвилин. В кінці варіння не забувати посолити і поперчити.

Італійці з варених зерен кукурудзи робляться запіканку. Необхідно взяти кілька качанів відвареної молодої кукурудзи, протерти зерна через сито. Отриману суміш з`єднати зі збитим яєчним жовтком, додати вершкове масло і трохи вершків.

Вийде своєрідне тісто, яке треба розділити на дві половини і розкачати у вигляді коржів. Укласти перший корж на деко, а нього посипати тертий сир і натерти другим коржем. Випікати до готовності, буквально 15-20 хвилин.

Час варіння кукурудзи залежить від того, молоді або старі качани збираються бути вжиті в їжу.

У будь-якому випадку, якщо це сорти кукурудзи, вирощені для вживання в їжу людиною, а не на корми тварин, то вариться кукурудза дуже швидко - до години. Важливо також правильно підібрати посуд, щоб варити качани обов`язково при щільно закритій кришці.