Капуста пекінська

Відомо кілька різновидів східної капусти: китайська, яка не утворює качана, пекінська кочення (качани овальної і круглої форми) і полукочанние.

Відео: Пекінська капуста на зиму

Пекінська, або салатна, капуста, або петсай, - овоч для нас новий. Але він так швидко став популярним, що тепер без пекінкі обходиться рідкісна господиня. Пухкі подовжені, до 60 см, качани з ніжними крихкими листям нагадують швидше салат, ніж капусту, тому петсай часто називають качанний салатом. Пекінська капуста хороша в сирому вигляді, її можна смажити, варити, тушкувати, квасити і навіть сушити. Вона містить білок, цукру, мінеральні солі і вітаміни, зокрема вітамін С.

Способи вирощування всіх різновидів східної капусти практично однакові. Особливість, яку треба враховувати, - відносно короткий вегетаційний період. У ранніх сортів він становить 50-60 днів, що дозволяє отримати за один сезон два врожаї.

Як і будь-яка капуста, східні різновиди - рослини довгого дня. Для цвітіння і плодоношення їм необхідний світловий день тривалістю понад 13 годин. При короткому світловому дні (менше 12 годин) стрілка з насінням не утворюється, зате ростуть листя і зав`язуються качани. При більш тривалому освітленні - 16-18 годин - починається формування квітконоса і, як наслідок, втрачається врожай. Якщо вирощувати капусту не заради насіння, потрібні невисока температура +16 ... + 20 ° С і короткий світловий день. Тому її сіють або ранньою весною на розсаду, або в другій половині літа. Пекінська капуста легко переносить похолодання до -4 ° С в стадії формування качанів, але при цьому з`являється велика ймовірність стрілкування. Взагалі рослина дає стрілку при будь-яких погіршення погодних умов - раптової спеці або різкому похолоданні.

Щоб пекінська капуста не стрелковаться

• вибирайте стійкі до стрілкування сорти і дотримуйтесь терміни посадки;
• НЕ Загартовуйте розсаду;
• при висадці в грунт, щоб не збудили коріння розсади;
• НЕ загущающих посіви;
• саджайте рослини в родючий грунт, своєчасно вносите добрива.

Для посадки вибирають сонячне місце, захищене від вітру. Обробляють петсай як повторну культуру після овочів, крім капустяних (в тому числі редьки, редиски, дайкона), на наступний рік після внесення гною. Коренева система поверхнева і слабка, тому рослини потребують родючих ґрунтах, багатих перегноєм. Під перекопування вносять від половини до повного відра перегною, в залежності від родючості грунту, і пару столових ложок азофоски на 1 кв. м площі. Понижати грунт (до рН = 7) потрібно обов`язково, щоб запобігти захворюванню килою.

Восени для подальшої посадки можна підживити ґрунт суперфосфатом, сульфатом калію, а навесні - аміачною селітрою. Через коротке періоду вегетації пекінська капуста потребує досить інтенсивному харчуванні. Кожні 2-3 тижні потрібно підгодовувати її комплексними мінеральними добривами, можна поливати посадки розчином коров`яку або сброженной кропиви. Всі добрива вносять в борозенки на відстані 5-10 см від кореня, намагаючись не потрапляти на листя. Якщо грунт досить легка і в неї були внесені добрива під зимову або весняну перекопування, азотні добрива використовують лише двічі, так як надмірний вміст азоту може привести до некрозу внутрішніх листя. Підживлення азотом не слід проводити у вересні: це завадить зав`язування качанів. Також не рекомендується підгодовувати пекінську капусту перед збиранням врожаю - потрібно дати їй не менше двох тижнів для переробки нітратів.

У жовтні качани готові до збирання. При істотній різниці між температурою на вулиці і в сховище на качани осяде конденсат, що спровокує розвиток хвороб. Збирають їх вранці або ввечері і відразу загортають в харчову плівку для захисту від втрати вологи.

РЕКОМЕНДАЦІЇ ПО ДОГЛЯДУ

Вологолюбна, потрібно рясний полив.

В період активного зростання розеткових листя підгодівля мінеральними добривами, під час зав`язування качанів - фосфорно-калійними.

Уражається килою, хрестоцвітними блошками і капустяної мухою.

Дивіться також: