Сорти картоплі: рекомендуємо спробувати

Коли ми попросили вчених з випробувальної лабораторії по картоплі ГНУ Московського НІІСХ Немчинівка описати смакові якості різних сортів, відповідь була несподіваною: А ви візьміть наші зразки і протестуйте самі!

Сказано зроблено. На лабораторному поле в Немчиновці ми самі разом з фахівцями змогли взяти участь у відборі сортів картоплі, добре показали себе в умовах Московської області, і повезли свою здобич до редакції.

Відзначимо, що нас цікавили відносно нові сорти, тому удача і деякі інші, вже заслужили репутацію надійних, врожайних і смачних, в конкурсі участі не брали.

Відео: Кролик з травами і овочами

Всі бульби були зібрані з одного поля і одночасно - це забезпечило чистоту експерименту, адже смак картоплі багато в чому залежить від умов вирощування. А пробували ми його в відварному вигляді.

весна біла. Незважаючи на невисокий вміст крохмалю, заявлене в описі сорту, бульби трохи розсипчасті. Але для супів цілком підійдуть.

Снігур. Розсипчастий, досить ароматний сорт. Таку картоплю запекти б на вугіллі або в духовці ...

Розара. Красива, щільна, жовта ароматна м`якоть - її смак сподобався всім. Такі сорти хороші і в вареному, і в смаженому вигляді.

каченя. Суха і досить розсипчаста м`якоть - нам здалося, що вона майже не має смаку і запаху. Якщо готувати з неї пюре, непогано б додати в нього приправ.

Жуковський ранній. Єдиний сорт, який злегка потемнів на повітрі після варіння. Хоч злегка розварився, сподобався його приємний смак і аромат. Гарний для варіння і смаження.

Горобина. Всі бульби були з гірчинкою. Діставши з-під чашки етикетку з назвою сорту, ми навіть розсміялися: бувають же збіги! Проте відзначили, що щільна, що не розварюється м`якоть відмінно поведеться в салаті.

Погарский. Бульби, приємні на смак і ароматні. Можна приготувати з них пюре, але добре відварити в мундирі і з`їсти просто так. Це незважаючи на те, що і тут в описі сорту зазначено невисокий вміст крохмалю.

Даренка. Схвалена всіма учасниками експерименту. Смак, аромат, консистенція - жодне з якостей не можна назвати видатним, але, можливо, в цьому і секрет гармонії. Такий сорт на всі випадки життя повинен бути під рукою у кожної господині.

ред Скарлетт. Кілька бульб також виявилися гіркими, хоча і в меншій мірі, ніж Рябинушка. Спишемо це на погоду - ймовірно, їм протипоказано спекотне літо. Сподобався приємний аромат. М`якоть зберігає форму - підійде для супів і салатів.

Іллінський. Думки розділилися. Одним його м`якоть здалася надто клейкою і щільною, іншим сподобався концентрований картопляний смак і аромат. Гарний для смаження.