Яблуні нових пізніх сортів у моєму північному саду

Яблуня зачаровує і робить щасливим

 

У березні я часто прокидаюся дуже рано з незрозумілим відчуттям щастя. Воно виникає, тільки-но я відкриваю очі і бачу у вікно перші промені сонця, що сходить крізь крони дерев в моєму яблуневому саду. Перші хвилини мене не залишають обривки сну, я все ще продовжую гуляти по пробуджується весняному саду, вести діалог з онуками і розумію, що у мене і справді є причина для щастя.
- Дідусь, а коли ми почнемо робити щеплення в саду? - Доноситься вже реальний голос рано прокинувся онука-п`ятикласника, з яким ввечері ми розбирали посилку з надісланими живцями яблунь.
- Дідусь, а чому ти в цьому році замовив тільки черешки яблунь Північноамериканських сортів? І в минулому році ми робили щеплення тільки Білоруські сорти, ти що, розлюбив наші старовинні народні сорти Антонівку і Аніс? - Додав питання онук-старшокласник.
- А ось спробуйте ці яблучка, які до березня зберігаються у нас в підвалі і попросіть дідуся, нехай напише нову статтю про пізніх сортах яблунь, які він навчився вирощувати у нас на півночі, - сказала бабуся і передала онукам кошик з великими яскравими яблуками американського сорту Ентерпрайз і білоруського сорту Імант.

Так і сьогодні, прокинувшись остаточно, я сів писати нові статті для книги про наше райському екологічному саду. І, звичайно, перша стаття про яблуню.

В саду потрібні пізні іноземні сорти

За сорок років вирощування яблуні на півночі Новгородської області я багато разів міняв своє уявлення про неї, про її ролі в моєму саду. Постійно ставив і вирішував питання, навіщо мені потрібен великий сад і скільки мені посадити яблунь в ньому. У нашій зоні місцеві яблуні ростуть всюди, у всіх приміських садах і селах. Здебільшого це величезні сорокарічні дерева Антонівки, Штрефеля, Аніса, Білого наливу, Степанівки, і восени все це продається відрами за копійки, та й всю зиму в магазинах і на ринках яблук багато будь-яких сортів. У моєму першому саду модні новинки вимерзали під корінь кожні 5-7 років, а старовинні сорти як росли, так і ростуть.

На це питання бабуся вранці онукам відповіла: нам потрібні імпортні новинки солодких пізніх сортів тому, що місцеві сорти зберігаються не більше 2-3 місяців, а взимку магазинні яблука несмачні, гумові, хімічні. Наприклад, їх в Польщі обробляють пестицидами 30 раз, та й ціни в цьому році за солодкий сорт Фуджі доходили до 160 рублів. Клімат змінився, земля змінилася, агротехніка в саду змінилася, досвід ми набули давно, але тільки недавно у нас в підвалі свої яблука стали зберігається до травня.

Щороку тисячі садівників в нашій місцевості виконують свою мрію, набувають землю, садять яблуньки. І через рік все гине. І справа не в землі, не в добривах, не в суворих зимах на Новгородчіне, а в якості придбаного саджанця. Яблуні сортів, які виведені для півдня, в нашій зоні не ростуть.

Основні помилки початківців

Відео: позднелетнего сорти яблунь, короткий опис, плодоношення в розпліднику плодових Сад

Я сорок років тому, заклавши сад, допускав ті ж помилки. Розповім про них.
Мені хотілося, щоб яблук було багато, і плодоносити вони почали на 3-4 рік після посадки. Я вже знав, що в місцевих садах ростуть в основному сорти: Антонівка, Штрефель, і Білий налив, але вони починають давати врожаї після 15 років, коли стають величезними деревами. У передмісті, в приватних будинках я бачив біля ганку зазвичай по 3-4 таких дерева, а в комірчині були розставлені ящики і відра з гниють яблуками раннього Білого наливу, або восени з нікому не потрібною кислуватою Антонівка, яка рідко зберігалася до Нового року.
Значить, я закладу карликовий сад, на клонових підщепах, подумав я і виконав свою мрію. Виписав багато живців яблунь - новинок з Орла, дістав вкорінені клонові підщепи сортів Бистрецовское і парадизка Сердюкова з Пітера, наробив зимових щеплень і заклав сад.

Відео: Сад. ПОЗДНИЕ сорти яблунь

Південні сорти на карликових підщепах не довговічні

Дива довелося чекати недовго. Наприклад, сорт Меканіс, щеплений на парадізку на третій рік дав перші 10 яблучок, на четвертий - ціле відро, потім вимерзнув. Як вимерзли і половина сортів надісланих з Орла.
Минуло 40 років. У тому першому моєму саду з тридцяти посаджених дерев збереглося тільки три. Це сорт Краса Свердловська, щеплений на насіннєвий підщепа Антонівки - солодкий пізній, сорт Аромат Уктуса - солодкий осінній, теж зі Свердловська, і Богатир - старий зимовий сорт. Стало ясно, солодкі сорти типу Меканіса, щеплені на карлик, в нашій зоні довго не виживають, це іграшка на перші п`ять років.

На карликовій підщепі найдовше, близько 20 років протрималися сорти: Осіннє Алое, Пам`ять Воїну і Ренет Черненко з живців, отриманих з Орла. Мене вони порадували. Відносяться до групи скороплідних і тому заплодоносить з 5 року, давали дуже високі врожаї смачних довго зберігаються, не хворих на туберкульоз паршею яблук. Живці з них я розмножив в новому саду, але прищепив вже на насіннєвий підщепа місцевої Антонівки. Тепер їх дерева в 18 річному віці не перевищують 2.5 метрів, ростуть в 4 метрах один від одного, що ідеально для свого саду.

Потрібні сорти інтенсивні і скороплідні

Висновок, який я для себе зробив. Перш ніж посадити сад, треба вирішити дві проблеми. Знайти для своєї зони сорти сучасні, інтенсивні, скороплідні, які починають плодоносити швидко і ростуть не дуже великими. Для кожної зони таких сортів багато десятків - в розплідниках і у любителів вони є.
Друга проблема - це підщепу. Для промислових садів півдня хороші клонових карликові підщепи. Але для садівника любителя на півночі з ними зв`язуватися не варто. Треба знати, клони - це розсадник вірусів, а підщепу, що виріс з насіння - вірусів не несе.
Другий секрет: на карлику саджанець дає в перші роки великі врожаї, виснажується і вимерзає, а місцеві «Антонівки», з яких ви берете насіння, підсилюють зимостійкість прищепленого черешка. Скороплідні сорти, прищеплені на насіннєвому підщепі, плодоносять всього на рік пізніше, ніж щеплені на карлику, але корінь у них сильний, сумісність прищепи та підщепи краще, і ростуть вони у нас по 50 і більше років. 

Сорти з місцевих розплідників не солодкі і паршиві

Тепер розповім ще про одну помилку, яку я зробив як початківець садівник.
Багато саджанців я купив в готовому вигляді в місцевих розплідниках Ленінградської області. Назви районованих сортів, які до сих пір так і залишилися в асортименті цих розплідників, наводити не буду, зазначу лише, що мене не влаштувала якість яблук. Так, дерева виросли великі, в садах моїх друзів вони все ще ростуть і дають великі врожаї і не вимерзають. Але смачних сортів серед них немає, просто їстівні жорсткі дрібнуваті і кислуваті яблучка. Це головний їх недолік.
У прохолодне вологе літо вони уражуються паршею, і так сильно, що весь урожай йде на корм худобі. Соромно їх виставляти на стіл. Це другий недолік.
І знову ж таки, в асортименті переважають ранні літні та осінні сорти. Їх нікуди дівати. Тільки літній Мельба душу радує, і то не більше місяця. Найсмачніший у нас вважається осінній Штрефель, з`їдається першим за два місяці, та любителі Антонівки розтягують задоволення до грудня.
Тому в новому саду у мене тепер переважають зимові солодкі стійкі до парші скороплідні сорти, які на компактних деревах з 5 року можуть давати регулярні врожаї і в звичайному підвалі зберігаються до травня. Так як таких сортів в розплідниках немає, то я навчився сам вирощувати підщепи і, придбавши живці у друзів, робити щеплення сортових яблунь.

Чому не варто копати ями і вносити добрива

Ще про серію помилок, які я зробив на початку заняття садівництвом, і про яких докладно розповідав на початку книги, тут нагадаю коротко.
Я на глині і на піску раніше копав ями, насипав в них органічні і мінеральні добрива. Але це завжди приносило шкоду. В ямі відбувався застій води, коріння гнилі. У глибокій ямі без повітря органіка закисала, посилювала хвороби коренів.
Мінеральні добрива молодим саджанців в перший рік не потрібні, але з паводком після першої зими вся хімія неслася в річку. Черви, корисні гриби і бактерії в смердючій помийної ямі з гноєм і хімією не розмножувались. А без них коріння хворіли.
До того ж я сад постійно перекопував, позбавлявся від бур`янів. А то, що роблять лише в промислових садах, в аматорському садівництві - велика дурість.

Тому зараз я насипаю в саду горбки з землі пожирнее, в них висаджую саджанець, зазвичай не з голими корінням, а з грудкою землі побільше, і регулярно зверху підсипаю компост, напівперепрілий органіку. Мінералку ж вношу тільки локально, не глибше 10 см. Сад тримаю задернінням травою, без всякої перекопування.

Чому небезпечно робити багато сортові щеплення

Я в ранній період захоплювався колекціонуванням і сортовипробування, прищеплював на свої молоді яблуньки десятки різних живців, отриманих від аматорів з усієї країни. Так я заніс небезпечні віруси і гриби. І всі мої багато сортові дерева, порадувавши мене врожаєм пару років, гинули від хвороб або відламувалися від клонових карликових підщеп невідомого походження. Зараз я не раджу так робити.
Варто прищеплювати на районований підщепу не більш 2-3 сортів, та й то живцями, отриманими від відомих інститутів.

У маленький сад - ранні сорти, а у великій - зимові

Тепер поговоримо про яблунях, які варто вирощувати в Нечорнозем`я, якщо вже клімат змінився. Розповім про свій досвід.
Ми живемо в часи, коли начебто стало тепліше, але ж стали випадати і кислотні дощі частіше, а в повітрі незліченне число вірусів, бактерій і грибів, що викликають особливо небезпечні хвороби - чорний рак, бактеріальний опік, парші та плодові гнилі.
Всі плачуть, що держава не бореться з «продавцями південних нерайоновані саджанців", не відроджує наші розплідники і допускає в продаж неперевірені хімічні пестициди, гербіциди та стимулятори росту.
Я вважаю, що проблема надумана, є багато сайтів, де любителі-колекціонери поділяються живцями сотень сортів яблунь, і завжди можна знайти новинки. Можна читати розумну літературу і боротися з хворобами з науки, а не шаманів.
Почну ще з одного ради на підставі свого багаторічного досвіду. Ті садівники, хто має невеликий сад, можуть висаджувати в основному літні та осінні сорти, бажано повкусней, щоб з липня до листопада є свіжі яблука відразу з дерева - так корисніше, вітаміни не втрачаються при зберіганні. Ці сорти легше дістати і вони більш зимостійкі і урожайні.
Якщо сад побільше, то в урожайні роки ранні сорти доставить вам прикрість. Ніхто не захоче їсти ранні кислі яблука кожен день, вони швидко зіпсуються. Шкода дивитися, як пропадає ваш труд. Тому підбирайте і висаджуйте побільше зимових сортів, які легше зберегти взимку. І боріться з паршею або висаджуйте імунні до парші сорти, взимку яблука повинні бути красивими. Подумайте нема про пестициди, а про стійкість яблунь до хвороб.

Початок пошуку зимових сортів

Останні 15 років я в своєму саду відчуваю багато нових сортів з тривалим терміном зберігання, отримані з Орла, з Мичуринска, з Білорусії і з Північної Америки. Досвід здався мені вдалим.

Першими мене порадували сорти з Орла - Свіжість і Імрус. Вони в нашій зоні підмерзають незначно, хоча в садах багатьох знайомих вимерзли. По-перше, вони імунні до парші, по-друге, скороплідні і дуже урожайні. Але головне - вони зберігаються в підвалі до весни і радують наших онуків.
Років десять тому у мене заплодоносить гілка з держака, отриманого від Сусова - це був білоруський сорт Алеся. Яблучка я зберіг до кінця лютого, до свого дня народження. Коли я виклав їх на стіл, всі гості та навіть маленькі онуки відзначили, що вони дуже солодкі і великі, а за ароматом, який наповнив кімнату, їм немає рівних. Нічого подібного ніхто не їв. Магазинні - віддають хімією і трав`янисті, наші старі сорти - кислі і менш ароматні. А білоруські новинки змогли у нас витримати зими до -35 і давати в жовтні яскраво забарвлені плоди, які зберігалися до травня в звичайному підвалі.
У той час, коли наші селекціонери в Орлі і Мічурінськ працювали в основному над імунними до парші сортами і погіршили смак і лежкість своїх новинок, Сінап Орловський, Кандиль Орловський, мабуть, єдині гідні з Орловських перевірених сортів, селекціонери БілНДІ саду провели величезний обсяг гібридизації ( більше двох мільйонів сіянців) і виділили цікаві гібриди. І що найважливіше, провівши багаторічні випробування, ці сорти вчені розповсюдили по садам. Більшість з них виявилися дуже зимостійкими, зберігалися до весни.

Новинки з Білорусії

Алеся, Весяліна, Чаровница, Пам`ять Сікори, Антей, Пам`ять Сюбаровой, Вербна - зараз є у всіх розвинених садівників європейської зони нашої країни. Новітні сорти зі стійкістю до парші - Надзейний, Поспех, Дарунок, Пам`ять Коваленко, Імант - випробовуються в моєму саду і теж радують якістю плодів з тривалим зберіганням. Хоча в наш аномальне холодне літо не завжди набирають солодкість.

Звичайно, білоруські сорти треба у нас довше відчувати, я їх вирощую на теплому схилі пагорба біля озера, земля піщана, проводжу обробки АКЧ, землю тримаю під лугом, тому бачу хороший урожай і зимостійкість. Але рано чи пізно буде аномально холодна зима, і ці сорти отримають морозобоїни.

Кращі районовані сорти для Нечорнозем`я

Тому я не забуваю і про інших районованих у нас сортах, досить скороплідних, смачних і зберігаються до лютого (з пізніх). Найбільш зимостійкі - Богатир, Болотовскому, Желанне, Жигулівське, ЗДОРОВ`Я, Імрус, Кандиль ОРЛОВСЬКИЙ, Квінті, Куликівське, КУРНАКОВСКОЕ, Літній Алое, Лобо, Орлик, ОРЛІНКА, ОРЛОВСЬКЕ ПОЛІССЯ, Орловське смугасте, ПАМ`ЯТІ Хитрова, Пам`ять Воїну, Пам`ять Ульяніщева, Пепин шафранний , Раніше алое, Ренет Карпова, Ренет Черненко, РІЗДВЯНИЙ, Россошанська смугасте, СВЕЖЕСТЬ, синапу ОРЛОВСЬКИЙ, Спартан, СТАРТ, Строевское, студентське, Успенське, Уелс, ЮВІЛЕЙ МОСКВИ.
Виділені шрифтом сорти - імунні до парші. Всі їх можна рекомендувати початківцям садівникам.

Сорти з Європи і Америки у нас теж можуть рости

Останні роки я став відчувати сорти з Європи і Північної Америки. Вони все добре відомі в південних регіонах, у нас рідкість. Щеплені 5-7 років тому поки не вимерзали в моєму саду. Їхня основна перевага - неперевершений смак. Перерахую їх: Голден резистентний, Ентерпрайз, Лігол, Баритон, Ліберті. 
З`явилися і ще більш нові сорти, які поки у мене плодоносять на щеплення в крону: Вільямс Прайд, Ловель Ред, Капітал Ред, Грен Блюз, Чемпіон, Аскольда, Бьюмонд, Радогость, Тьювел.
З пізніх, довго зберігаються здивував красою яблук і смаком Ентерпрайз, а з ранніх - Тьювел. Нічого подібного в садах у нас я поки не бачив.
Зараз придбав нові пізні сорти з Брянська, сподіваюся, в тепле літо вони вийдуть в лідери за смаковими якостями.

Зберегти аромат саду взимку можна не тільки в підвалі, а й в варення

Поговоривши про теорію, помріявши, ми в кінці липня пішли в наш сад і зібрали перший урожай цілющих солодких яблук. Збирали разом з онуками, дегустували на гілці, найсолодші клали в кошик для першого яблучного варення. Потім школярі стали шукати в інтернеті кращі рецепти найбільш ароматних і оригінальних варений з яблук. Ми з бабусею зварили три варіанти рецепта, що сподобалися нам, і в найближчу суботу запросили онуків на дегустацію. Переміг по більшості голосів цей рецепт. 

Відео: Більше 80-ти сортів яблунь і груш вирощує в саду сім`я Нідворягіних

Рецепт варення в мультиварці-скороварці з літніх яблук з пелюстками чайної троянди кориці та імбиру в соку червоної смородини:
1,5 кг очищених яблук
1.0 кг цукру
1 ч ложка кориці
кілька скибочок імбиру
півсклянки пелюсток троянд
200 мл соку червоної смородини.
Виставляю режим обсмажування овочів, варю цукровий сироп, додаючи цукор в сік смородини.
Нарізаю літні найсолодші і запашиста яблука шматочками без шкірки і насіння і висипаю в сироп, знімаю піну після закипання, додаю прянощі і пелюстки і закриваю герметично кришкою. Через 5 хвилин вимикаю мультиварку. Час варення нудиться під кришкою, тиск падає поступово. Розливаю в 200-грамові баночки і кришками.

Взимку варення незрівнянно. У ніжному рожевому желе плавають жовті, зберегли форму шматочки яблука і не втратили запах літа, кружляють пелюстки троянд, які зберегли аромат весни, а присмак кориці та імбиру бадьорить в зимовий вечір.
Пригадуються вірші.
Я сьогодні запалю камін.
Принесу тобі варення до чаю.
Просто в цей вечір я один 
І трошки по тобі сумую ... 

Увага, тільки СЬОГОДНІ!