Особливості вирощування ожини на північному заході

Коли мені виповнилося 50 років, моє життя змінилося назавжди. Чи не тому, що я став пенсіонером, я адже продовжував працювати лікарем і зараз працюю, а тому, що я біля будинку посадив великий сад, в якому проводжу час разом з онуками. Спочатку їх було двоє, а тепер уже п`ятеро онуків і внучок.
І життя моя потекла назад. Багато переживають, що не можуть змусити годинник піти назад, щоб прибрати печаль від наближення старості, не розуміючи, що годинник, що йдуть назад, прибирають не тільки печалі, а й радості життя.
Мої годинник йде тільки вперед з прискоренням. Я став вставати раніше, працювати більше, спілкуватися з онуками і дітьми частіше, реалізовувати свої плани легше. Через 15 років захоплення своїм садом, я зміг написати і видати книгу про нього, зміг піти з державної лікарні і відкрити свій приватний лікарський кабінет, де я отримую задоволення від результатів своєї роботи.
Я як би з боку спостерігаю за тим, як стаю молодше, зморшки навколо моїх очей згладилися, мої руки і ноги стали м`язистий, я без задишки вибігати на шостий поверх, коли надходить виклик до хворої дитини і після цього вистачає сил і бажання взяти фотоапарат і піти в сад, шукати цікаві ракурси, робити виставкові фотознімки квітів в променях призахідного сонця.
Через рік мені виповниться 70 років, я працюю з ранку лікарем і до пізнього вечора садівником.

- Дідусь! А правда, що ти такий молодий, тому що весь рік їж свіжу ожину з нашого саду?
- А я їм тільки малину, вона смачніше. Візьми мене в сад, я наберу відерце ожини і заморожу для себе на весь рік, - запитала мене внучка-семикласниця. Наша красуня.

Першою лісовою ягодою, яку я спробував виростити в своєму саду, була ожина

40 років тому я взяв землю під сад, болотиста глиниста місце. Розуміючи, що грунт під примхливі культури мені доведеться створювати кілька років, я почав не з примхливих культур, а з дикоросів, тому з найближчих перелісків накопав коріння дикої ожини і посадив по кордоні з сусідом замість паркану.

Невдача з лісової ожиною

Через двадцять років невдалих спроб виростити груші, вишні, троянди і навіть пізні сорти яблунь на холодній землі, я закинув цей дачну ділянку і створив новий сад на піску, на південному схилі біля озера, який мене до цих пір дуже радує.
Нещодавно з онуком ми відвідали старий занедбаний, нікому не знадобився ділянку землі накопати відводків ліщини.

Минуло 40 років. Дачний будиночок стоїть з вибитими вікнами, поруч виросла ялина заввишки в триповерховий будинок, замість троянд - зарості здичавілого непролазній шипшини. Збереглися тільки кілька кущів агрусу - першого, фінського, імунного до хвороб. Величезна стара яблуня сорту Краса Свердловська, вся обвішана смачними красивими яблуками, і замість грядок з полуницею непролазна стіна дикої ожини, яка заплела всю ділянку в 6 соток, витіснивши і знищивши всі культури і навіть ліщину.

Зараз я знаю, що кучеряву ожину з повзучими або сланкими пагонами у нас називають росяніка. Стебла у неї довгі, густо вкриті шипами. У природі росяніка утворює непрохідні хащі від гір Кавказу до Вологди.
Мені вона не сподобалася. Так як вона у мене взята з одного лісової ділянки, де ріс один вегетативний клон, їй в моєму саду не вистачало перехресного запилення, тому вона рясно цвіла, а ось урожай давала у вигляді поодиноких ягідок.

Чому я полюбив пряморослі сорти

Якщо ви захочете у себе мати росяніка, придбайте кілька сортів. Зараз є бесшіпие форми, з`явилися і ремонтантні форми і гібриди з червоними, чорними, пурпуровими і навіть жовтими ягодами. Є сорти з ягодами великих розмірів і навіть солодкі. Я їх бачив у сусідів. До себе в сад не переносив, так як вважав за краще малину і малино-ожинові гібриди. А ожину полюбив в основному нових пряморослих видів з величезними до 4 метрів стеблами.

У новому саду я насамперед посадив самі невибагливі сорти чорної ягоди. Це малино-ожиновий гібрид Кумберленд і сорт ожини Агавам.Через три роки Агавам зайняв площу рази в три більшу, ніж Кумберленд, а урожай дав в раз десять більший.
Скільки б солодкої малини у нас не визрівало, і діти, і ми на початку літа завжди підходили і ласували чорної солодкої ягодою Кумберленд. На заморозку її ніколи не залишалося. А ось Агавам їли з куща потроху і в своє задоволення, коли організм просив нових вітамінів. Але в основному збирали на зиму. За той час, що можна набрати літрову банку малини, діти, змагаючись, набирали п`ятилітрове відерце великих чорних ягід з немислимо величезних важких кистей.

Ця ягода незамінна взимку, коли її аромат, незвичайний присмак, темний барвний пігмент - антиоксидант і цілий комплекс рідкісних вітамінів і мікроелементів, може прикрасити будь-яку страву, будь-який сік і будь-які протерті солодкі ягоди.

Крім сорти Агавам, який у мене ніколи не підмерзав, зимуючи без укриття, я пробував вирощувати сорт Дарроу, більш потужний і урожайний з ягодами не такими прісними, як Агавам. Але він вимагає укриття. Є ще солодший і урожайний сорт Уфімська місцева.

Взагалі-то вважається, що в середній смузі Росії легко можна вирощувати ожину двох близьких видів: ожину сизу (Rubus caesius) - по-українськи «Ожина» і ожину рунисту (Rubus fruticosus), яку зазвичай називають Куманіка. Хоча зараз з появою міжвидових гібридів все перемішалося.

Чому сучасна ожина росте тільки на шпалері

Нам подобається ожина на шпалері в період цвітіння. Суцільна стіна великих білих запашиста квітів, навколо яких в`ються сотні бджіл і джмелів. Діти люблять їх фотографувати.

Без хороших опор її взагалі не можна вирощувати. І дуже строго дотримуватися підв`язку, адже навантаження врожаєм у неї в рази більше, ніж у малини - трохи зазівалися, і товсті гілки обламуються з недозрілі кистями. Шкода.

Відео: Вирощування ожини

Агротехніка малини і ожини однакова, якщо використовувати багато органіки

Ми висаджуємо саджанці ожини тільки навесні, як тільки відтане грунт. Все, що я писав про агротехніці малини, підходить для ожини: органічна мульча, компост, але в більшому обсязі. Вона, природно, дає більше вегетативної маси і тому вимагає не тільки органічних підгодівлі, а й більше води. Буде вода - буде і врожай, хоча в цілому вона менш примхлива до агротехніки, ніж малина. У багатьох росте, як бур`ян. Аби світла було багато і застою води не було, та кропива навесні її не заглушають.

Я люблю висаджувати ожину кущами на шпалері, кущ від куща на відстані 2-3 метра. Через рік залишаю на кущі не більше 3-4 сильних пагонів, щорічно оновлюваних і формованих, і вони густо освоюють всі ці 3 метра шпалери. Все, як у малини. Навесні залишають рости сильні нульові пагони, а восени дворічні отплодоносившие пагони вирізають.

Основні секрети вирощування ожини

Все, та не все. Ожина, як виноград дає за літо численні пасинки. Це робить кущ непролазних і колючим на шкоду врожаю. Тому з нею треба, на відміну від малини, багато працювати. Як тільки нульовий втечу відросте на два метри і буде підв`язані до шпалери, верхівка зрізається. До осені виростає шість - десять бічних гілок, які на наступний рік дадуть по 3-5 кистей кожна. І тут другий секрет: або восени, або після зимівлі навесні треба кожну бічну гілочку обрізати на 3-5 нирок, щоб отримати трохи менше кистей, але з більшими ягодами.

Я на зиму ожину нахиляє і вкриваю. На відміну від троянд і винограду вона не випріває. Тому з нею простіше, гілки можна присипати чим завгодно: землею, листям, ялиновим гіллям. Головне, щоб гілки були присипані снігом і не потрапили під 30 градусні морози.

розмноження ожини

Розмножується ожина влітку, взимку та навесні. Всі способи можливі і хороші, але для різних сортів варто вибирати свої. Стелеться ожину розмножують верхівковими і горизонтальними відводками, а кущових - діленням куща, прикореневими нащадками або живцюванням. Іноді можна просто нахилити втечу і присипати землею, як смородину, якщо кущ ділити шкода. Особливо цінні сорти краще розмножити живцями.

Відео: Досвід природного землеробства на Північно-Заході

Чому на півдні ожина хворіє, а у мене немає

На півдні при промисловому виробництві з використанням мінеральних добрив, ожина дає дуже великі врожаї і виносить з ґрунту багато мікроелементів. Тому там описується багато хвороб за рахунок нестачі або надлишку в грунті мікроелементів і порушення правил агротехніки. Так само, як і малина, ожина в промислових садах страждає від іржі, борошнистої роси, антракнозу, септоріозу або білої плямистості, від дідімелли або пурпурової плямистості, ботрітіс або сірої гнилі.
А мене в саду при достатку органічних добрив, щорічному мульчировании напівперепрілої підстилкою від тварин і частих обприскуваннях АКЧ я серйозних спалахів хвороб і шкідників не зустрічав і ніколи пестицидами свої посадки не обробляв.

Революція в селекції ожини останніх років

Отже, понад 40 років в моїх садах росла ожина декількох невибагливих сортів, яка дозволяла повністю забезпечити сім`ю ягодами для різноманітності харчування на всю зиму. Сил і часу їй захопитися, як наприклад, сортовипробування смородини у мене не було. Виявилося, що даремно.
За останні роки в селекції цієї ягоди відбулася революція. У Європі, в Південній Америці та в Новій Зеландії великі фірми стали її вирощувати на гігантських площах і, як наслідок, вкладати величезні гроші в науку.
Я випадково познайомився з новинками цієї ягоди, які з`явилися у захоплених садівників, наприклад, у Воронежі і був в захваті. Все що я знав і написав вище вже не цікаво. Нові гібриди, де намішано гени і малини, і різних типів ожини та інших близьких рослин перетворили її в шедевр селекції Вона стала не тільки велика урожайна, але і надзвичайно смачна.
Тому раджу знавцям пошукати Нову Ожину і випробувати її в своїх садах.

Поговоримо детальніше про сортах

Багато хто має Кумберленд, самий зимостійкий сорт ежевікообразной (чорної) малини. Це все-таки малина, а не ожина. Вона не засмічує сад, тому що не дає порослі. Кущ з товстими пагонами, вигнутими аркообразной і сильно шипуватими з густим восковим нальотом. Її ні з чим не сплутаєш.

А ось Бойсенберрі Логанберрі і Тайберрі - сучасні малиново-ожинові гібриди з раннім терміном дозрівання. Ягода 5-6 грамів з цукерковим ароматом. Їх можна відносити до ожині.
У продажу все частіше зустрічаються сорти прямостоячей неукривной ожини. Пагони прямостоячі, шипуваті, дозрівання ягід раннє. Наприклад, Теодор Реймер або новіші Ебоні і Черокі вже не колючі і з великими ягодами, але менш зимостійкі.

Якщо пощастить, слід придбати польські новинки. Газда «Gazda», Рушай «Ruczai», Полар «Polar», Оркан «Orcan» мають ягоду, що відрізняється дуже гарним смаком і врожайністю. Кущі сильнорослі, дозрівання з початку серпня до кінця вересня. Сорти морозостійкі, не пошкоджується хворобами.
Це вже супер ожина, відмінно росте у нас на широті Воронежа, а при легкому укритті визріває і на північ від Москви.

Якщо ви освоїте польські сорти, спробуйте виростити сорти англійської селекції.
Лох Тей «Loch Tay» отримано на основі складного гібрида ожини, Логанова ягоди і малини. Кущ полустелющейся, компактний, Безколючкова. Ягоди великі, красиві щільні глянцеві, зібрані у великі многоягодние кисті. Смак солодкий, прекрасний з сильним ароматом. І близько не схожий на старовинний Агавам. Дозріває рано в липні.
Ще цікавіше Карака Блек «Karaka Black» - новий великоплідний сорт з Нової Зеландії, є складним гібридом різних видів ожини та малиново-ожинові гібридів ... Сорт з дуже великою (середня вага 10 г) ягодою чорного кольору солодкого смаку і сильного аромату, здатним до тривалого зберігання, кращий в заморожуванні. Урожайність рекордна - понад 15 т / га.

Цікавим є ще Блек Бутте - Новий канадський сорт, що дає найбільшу ягоду. Довжина досягає 51 мм, вага 15 г, ягоди чорні, відмінного смаку. Кущі хоч і колючі, але шипи на пагонах дрібні. Плодоносить з початку липня.
Є багато нових американських сортів, але вони в нашій зоні не визрівають.

Поспів врожай цілющих ягід ожини в нашому райському саду. Молодші онуки з задоволенням зібрали відерце, а школярі стали шукати в інтернеті кращі рецепти найбільш ароматних і оригінальних варений з ожини. Ми з бабусею як завжди зварили три варіанти нам сподобалися і в найближчу суботу запросили онуків на дегустацію. Переміг по більшості голосів цей рецепт.

Рецепт варення в мультиварці-скороварці з ожини, райки, Мангольд в соку червоної смородини з листом малини і смородини.

• 1 кг ожини
• 1 кг цукру
• 200 г черешків червоного Мангольд
• 200 г червоної райки
• 200 г листя малини і чорної смородини
• 200 мл соку червоної смородини. 

Виставляю режим обсмажування овочів, варю цукровий сироп, додаючи цукор в сік смородини.
З черешків Мангольд знімаю шкірку і нарізаю, райські яблучка ріжу на четвертинки і все висипаю в сироп. Знімаю піну після закипання, кладу листя в марлевому мішечку і закриваю герметично кришкою. Через 5 хвилин вимикаю мультиварку. Час варення нудиться під кришкою, тиск падає поступово. Розливаю в 200-мл баночки, видаливши листя, і кришками.
Взимку варення чарівно. У темно-синьому желе плавають червоні прозорі шматочки Мангольд і райки, і найсильніший запах листа малини, смородини і ожини наповнює кімнату в зимовий вечір. Поєднання смаку Мангольд, райки і ожини перевершило всі очікування.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!