Імбирний чай (чай з імбиром
Відео: Як приготувати імбирний чай?
Чай з імбиром (імбирний чай) - мій улюблений гарячий напій в холодну пору року, поряд з чорним і зеленим чаєм. Імбирний чай не містить кофеїну, тому його можна пити в другій половині дня і ввечері, не побоюючись проблем зі сном. Адепти нетрадиційної медицини вірять в користь імбирного чаю і рекомендують його для схуднення, полегшення симптомів застуди та проблем з травленням. Поки `офіційна` медицина мовчить, ми п`ємо чай з імбиром просто для задоволення і щоб зігрітися в холоди. Читайте про приготування імбирного чаю з лимоном і медом
Крім дивовижних гастрономічних характеристик, корінь імбиру (Zingiber officinale) І приготований з нього Імбирний чай, імовірно, мають протизапальні, антибактеріальні і болезаспокійливими властивостями. Ми докладно писали в наших спеціальних статтях про властивості кореня імбиру, включаючи протипоказання, а також про вирощуванні імбиру в домашніх умовах.
У східній медицині чай з імбиром здавна визнаний відмінним засобом `від застуди`. За моїми спостереженнями, Імбирний чай насправді полегшує симптоми вірусної застуди: кашель, нежить, хворе горло і головний біль. У имбире міститься цинк (0.34 мг на 100 г), який, за результатами деяких досліджень, також допомагає при застуді і грипі. Як же краще скористатися цими чудовими якостями імбиру? Найпростіше - заварити чашку імбирного чаю - смачного і запашного, зігріваючого тіло і душу. Нижче - мій рецепт чаю з імбиром і як його заварювати.
Відео: Як приготувати імбирний чай - дуже просто рецепт імбирного чаю #VictoriaR
Імбирний чай (чай з імбиром), рецепт
На чайник (2-3 чашки) візьміть:
- 1 - 1,5 см товстого кореневища імбиру, чистити не обов`язково
- 0,5 невеликого лимона з цедрою (краще брати не покриті воском лимони), за бажанням
- Непастеризований мед (або цукор, сироп агави, замінник цукру), за бажанням
Кореневище імбиру треба натерти на дрібній тертці. Зручно для цього використовувати спеціальну тертку-блюдце для імбиру, см. Фото нижче. На цій же тертці натріть цедру лимона. Перекладіть імбир і цедру в попередньо нагрітий чайник і залийте окропом (я просто змиваю з блюдця-терки імбир і цедру крутим окропом прямо в чайник). Закрийте чайник кришкою і дайте чаю з імбиром настоятися ок. 5 хвилин. Тепер видавіть в чайник сік з половини лимона. Розливайте чай по чашках через ситечко. При бажанні підсолодити Імбирний чай, додайте в нього мед, натуральний сироп, або цукор або його замінник, в залежності від того, що ви віддаєте перевагу.
Кількість і пропорції імбиру, лимона і меду краще відрегулювати на свій смак. Імбирний чай з лимоном і медом - це дуже смачно, але ні лимон, ні мед не є в ньому обов`язковими інгредієнтами.
Відео: імбирний чай з ЛИМОНОМ
Деякі ріжуть імбир для чаю тонкими скибочками, а не натирають його. Я теж пробувала так робити і результат мені не сподобався. Імбир, нарізаний скибочками, що не заварюється так само добре в окропі, як натертий. Я безумовно рекомендую натирати імбир, тоді смак імбирного чаю виходить більш насиченим.
Зелений чай з імбиром?
деякі заварюють зелений чай з імбиром. Скажу вам чесно, мені не дуже подобається це поєднання. Справа в тому, що і зелений і імбирний чай смачні самі по собі. На мою думку, не варто псувати хороші продукти зайвими добавками. До того ж, способи заварювання зеленого чаю і імбиру сильно відрізняються. Антиоксидантні властивості і дивовижний ніжний смак хорошого зеленого чаю вбиває температура води вище 60-70 градусів, а імбир зовсім не так `вибагливий`.
Що ще заварити в чаї з імбиром
Замість лимона, заваріть в чайнику з імбирним чаєм один з (В повному обсязі відразу!) Перерахованих інгредієнтів:
- паличку кориці
- пару насіння гвоздики
- 1/2 ч.л. порошку куркуми (турмерика)
Перераховані спеції володіють корисними якостями, приємним ароматом і смаком.