Синя зірка

Це не назва сорту, а позначення його місця в моїй колекції картоплі. Вважаю Французький трюфель найсмачнішим з моїх сортів за останні десять років випробувань. Він перевершує навіть Сінєглазку, до якої я дуже прив`язалася ще з часів життя на північному заході.

Але, на відміну від невибагливої синьоокий красуні, Трюфель досить примхливий в вирощуванні і не так врожайний, тому він не може стати основним сортом для прожитку.

Відео: Синя Зірка вмирає

Хоча його можна готувати у всіх видах, навіть просто відварною і в супах. Перший час, звичайно, було незвично бачити в тарілці щось блідо-блакитне, але потім я відкрила способи приготування в мікрохвильовій печі, де колір добре зберігався.

Відео: Синя Звезда.Моя улюблена біль .... mp4

Головне - не лити багато води, від якої картопля блідне. Або варити в мундирі, запікати в духовці з шкіркою.

Використовую цей сорт в пирогах, печених і смажених, закритих і відкритих.

Найкраще виглядає смажений Трюфель - великими скибочками або в деруни.

Відео: Bluestar (cats warrior) / Синя Зірка Коти Воїни

Готувала я і стильні блюда з цим картоплею, використовуючи тільки темні овочі: червону буряк, червону капусту, червоний лук і чорну квасолю.

Відео: Синя Зірка і Жолудь - Цунамі

Не дарма кажуть, що ця картопля для ресторанів - на нього вже з`явився стійкий попит, і посадковий матеріал тепер можна виписати і купити через інтернет, нарівні з іншими екзотами.
У мене ж він давно прописався на всіх моїх городах. І ось в Приангарье з`ясувалося, що деякі білі сорти сильно гірчать, я думаю - від скаженого сибірського сонця і спеки. А темна шкірка, тим більше м`якоть, мабуть, рятують від надмірної освіти соланіну. Так що у синього картоплі велике майбутнє.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!