Які вакуумні кришки для банок краще вибрати?

Консервування продуктів на зиму, яке користується такою великою популярністю серед багатьох людей, процес досить складний і технологічний. Саме тому, в ньому має велике значення кожна, навіть сама незначна деталь. Нерідкі випадки, коли після закочування банки вибухають. Причини цього можуть бути самі різні, але частіше за все справа в неправильно підібраних кришках і не дотриманні певних правил консервації.

Саме тому, слід завжди максимально уважно ставитися до вибору кришок для консервування. Наприклад, зараз великою популярністю користуються вакуумні кришки для банок, що не дивно, так як вакуумні кришки для консервування володіють великою кількістю переваг і відмінно себе зарекомендували в цій справі. Їх використання, є вельми грамотним рішенням, так як в цьому випадку ви мінімізуєте ймовірність вибуху банки і багато інших ризики, а також вельми непогано економите і робите сам процес консервації значно легше і простіше.

Ще однією причиною серйозного ставлення до вибору кришок для консервації може служити той факт, що в разі вибору неякісних кришок в самій консервації можуть завестися мікроорганізми. Їх наявність всередині банки може призвести до самих різних і до вельми сумних наслідків. Наприклад, їх присутність може значно зіпсувати смак продукту або привести до його швидкого псування, чого, звичайно ж, не хотілося б нікому. А найстрашніше полягає в тому, що нерідко трапляється, коли в консервації здатні завестися бактерії, які можуть викликати таке захворювання, як ботулізм, що може закінчитися летальним результатом. Тому правильний вибір кришок важливий не тільки для заощадження банки від вибуху, а й також для власного здоров`я і здоров`я всіх членів сім`ї, що є найважливішим.

Вибираємо кришки для консервації

Ще не так давно, вибір кришок був зовсім невеликий. Велика частина населення використовувала звичайні бляшані кришки, іноді вельми неякісні, що нерідко призводило до вибухів банок. Однак ці часи вже закінчилися, і зараз існує 4 види кришок, в тому числі і вакуумні кришки, які здатні забезпечити збереження вашої консервації найкращим чином.

бляшані кришки

Одними з головних переваг жерстяних кришок є їх ціна і універсальність. Використовуючи такі кришки, закривати можна як солону, так і солодку консервацію, що дуже зручно. Проте, слід розрізняти бляшані кришки, так як далеко не всі вони однакові. Наприклад, є кришки з покриттям (для якого використовується лак), а також є кришки без покриття.

Якщо бляшана кришка не лакована, то її краще не використовувати для консервації кислих фруктів або овочів. Вся справа в тому, що такі продукти здатні окисляти олово, що призведе до того, що консервація буде мати дуже неприємним металевим присмаком, що навряд чи кому сподобатися. Тому для кислих овочів або фруктів необхідно використовувати тільки лаковані бляшані кришкі.Прочтіте також нашу статтю Томати: кращі сорти для теплиць.

Відео: Вакуумні кришки ВАКС Майстер клас по застосуванню Консервируем огірки

Лаковані кришки куди краще в цьому випадку, незважаючи на те, що коштують вони трохи дорожче, купувати найкраще саме їх. Для того щоб переконатися в тому, що покриття якісне, можете після покупки таких кришок спробувати стерти його ацетоном. Якщо покриття дійсно гарне, то у вас не вдасться це зробити. Також слід зазначити, що лаковані бляшані кришки мають терміном придатності, який становить 3 роки.

Твіст-офф (кришки з закруткою)

У таких кришок є одна дуже важлива перевага, і ця перевага полягає в терміні зберігання, який не залежить від стану гумки. Також при використанні цих кришок не потрібен закаточний ключ. Ціна у таких кришок дорожче жерстяних, але ціни на них не високі. Використовувати їх можна для консервації абсолютно різних продуктів, вони повністю універсальні. Найкраще використовувати їх один раз, проте, в деяких випадках можливо і багаторазове використання, тут все залежить від стану покриття і різьблення.

Також не можна не відзначити і певні мінуси, якими володіють такі кришки. Головний недолік полягає в тому, що для таких кришок необхідно використовувати тільки спеціальні банки, різьблення в яких повністю збігається з різьбленням на таких кришках. Також при покупці таких кришок, треба звернути увагу на внутрішнє покриття: сама кришка металева, тому лакове покриття з внутрішньої сторони їй необхідно, без нього ці кришки краще не купувати. Прочитайте нашу статтю Вирощування огірків на підвіконні.

Відео: Вакуумні кришки Інструкція по застосуванню

Можливо, такі кришки гірше, ніж вакуумні кришки з насосом для банок, але їх використання у багатьох випадках виправдано.

Термокришка

Головним плюсом таких кришок, є те, що не потрібно використовувати всілякі закаточні пристосування та інші різні хитрощі. З термокришкой все максимально просто. Що необхідно зробити - це занурити її в гарячу воду на 15 секунд, після чого просто одягнути на банку.

Такі кришки використовуються тільки один раз. Щоб перевірити, наскільки правильно одягнена така кришка, після охолодження банки необхідно подивитися уважно на кришку, в її центрі має з`явитися якийсь поглиблення, яке свідчитиме про правильність одягання кришки і про створення нею вакууму.

Термокришкі найкраще підходять для варення і для компоту, для іншого ж консервації їх також можна використовувати, проте, робити це не рекомендується.

вакуумні кришки

Вакуумні кришки для банок, відгуки про які заполонили весь інтернет, є найпрогресивнішим винаходом в цьому напрямку. Ціна на такі кришки вельми істотна і значно більше, ніж на будь-які інші, однак, така кришка може використовуватися дуже велика кількість разів, можливо, не в останню чергу саме завдяки цьому багаторазові вакуумні кришки так полюбили багато сучасних господині. Також для роботи з такими кришками необхідно буде придбати спеціальний насос, які коштує недорого.

Ще одним дуже важливим плюсом таких кришок, є практично повна відсутність зусиль при роботі. Дійсно, вакуумні кришки з насосом дуже прості у використанні, і з ними немає практично ніякої мороки.

Крім того, вакуумні кришки з насосом, відгуки про яких в основному позитивні, мають універсальністю: їх можна використовувати практично з будь-якими скляними банками, що дуже зручно. Єдина вимога до таких банків - стандартний розмір горлечка (діаметр 82 мм), і абсолютно не важливо, чи на них різьблення чи ні.

Також не можна не відзначити той факт, що використання вакуумних кришок роблять саму консервацію набагато смачніше, ймовірно, за рахунок правильного зберігання. І навіть незважаючи на те, що такі кришки коштують дорожче всіх інших і для них необхідно купувати спеціальний насос, як відзначають багато господинь, їх вартість дуже швидко окупається. Особливо якщо врахувати той факт, що працювати з такими кришками дуже просто і зручно.

Поки вакуумні кришки ще можна зустріти далеко не у всіх магазинах. Причиною цього є той факт, що з`явилися такі кришки зовсім недавно, проте, вже змогли зарекомендувати себе з кращого боку. Якщо ви бажаєте витрачати менше сил на процес консервації і зберегти продукти якомога довше, домігшись чудового смаку, вам варто купувати саме такі кришки. Навіть якщо ви не знайшли їх у найближчому господарському магазині, не полінуйтеся зайти ще куди-небудь, напевно, в інших місцях вам вдасться їх знайти.

висновок

Існує цілих 4 види кришок для консервації, кожен з яких має свої переваги й недоліки. Якщо ви хочете заощадити і не боїтеся витратити більше власних сил, в цьому випадку можна використовувати бляшані кришки. Такі кришки стоять дуже дешево, проте, треба купувати їх тільки з лаковим покриттям, інакше у вашої консервації буде металевий присмак. Але не варто забувати, що у таких кришок є термін придатності, який становить 3 роки.

Якщо ви готові заради економії витратити трохи більше своїх сил, але не стільки, як у випадку з бляшаними кришками, тоді слід купувати кришки твіст-офф, стоять вони трохи дорожче жерстяних і здатні зберігати консервацію дуже тривалий час, що є безсумнівним плюсом. Також працювати з ними досить просто.

У тому випадку, якщо ви бажаєте йти в ногу з часом і використовувати найпередовіші технічні напрацювання в цьому напрямку, які здатні дозволити як заощадити, так і значно полегшити сам процес консервації, вам слід звернути увагу на вакуумні кришки. Вакуумна кришка для банки відгуки це відмінне рішення, якщо ви бажаєте зберегти приємний смак консервації і зробити все максимально швидко і правильно. Використання таких кришок дозволить вам також і заощадити, але тільки з часом, так як кожну таку кришку можна використовувати приблизно 200 раз, що погодьтеся дуже серйозна цифра, за рахунок якої і відбувається окупність таких кришок.

Тому вакуумні кришки з насосом для банок відгуки про яких завжди можна прочитати на багатьох сайтах і блогах, на даний момент є одним з найбільш розумних рішень при консервації.