Пряні трави у вашому саду: ідеї оформлення, посадка і догляд

Ароматні «кухонні» рослини у вашому саду - гармонійний союз користі і краси. Пряні трави виглядають дуже декоративно, при цьому більшість з них практично не потребує догляду. 

Якщо в саду ростуть пряні трави, прогулянка по зелених володінь перетворюється в сеанс ароматерапії, який цілком може конкурувати з процедурою в дорогому салоні. Особливо в жаркі дні, коли повітря напоєне цілющими ароматами лаванди, чебрецю, шавлії і розмарину. А які можливості ці герої відкривають для створення кулінарних шедеврів! Адже смак одного і того ж страви може чарівним чином змінюватися в залежності від того, яку пряність в нього додати. Нарешті, не можна не віддати належне і красі - тут пахучі вихованці здатні дати фору багатьом декоративних рослин. Світ пряних трав неймовірно різноманітний, та й варіантів оформлення ділянки цими представниками флори безліч. 

У аромацарстве поповнення!

Наші бабусі і дідусі традиційно вирощували пахучі трави на грядках, чергуючи рядки петрушки і шніт-цибулі з салатом і капустою. А зараз в садової моді інше пошесть - квіткове. Все частіше ароматні рослини, наприклад фенхель і огіркову траву, можна побачити в квітниках, де вони відмінно поєднуються з квітковими трав`янистими многолетниками, літниками або навіть трояндами. Так чи варто дивуватися, якщо деяких пряних представників флори, таких як многоколоснік (Agastache) або монарда (Monarda), вирощують уже в якості декоративних рослин?

Многоколоснік (Agastache) з фіолетовими і білими суцвіттями - яскравий акцент в ароматному саду. З листя рослини можна приготувати чай. 

Для цієї ж мети прекрасно підходить монарда (Monarda).

Класичному балконного рослині - пеларгонії - На літній період компанію складуть пряні трави. Червоні квіти красуні особливо виграшно виглядають на тлі темних листя чебрецю.

На довгій, вузькій грядці ефектно виглядають висаджені рядами пряні трави різної висоти. Наприклад, на дальньому плані - чорнобривці, перед ними - краснолистная перилла (Perilla), яку плавно змінює петрушка.

У садів з пряними травами є високий покровитель - святий Хильдегарда фон Бінген (1098-1179). Ігуменя була видатним експертом з лікарських рослин, її знання донині використовують в медицині.

Помітна і зворотна тенденція: квіткові рослини, які ще зовсім недавно вважалися виключно декоративними, оголосили придатними в їжу! Але за умови їх екологічної чистоти. Так, квітки фіалки рогатої, лилейника, маргаритки і троянди здатні прикрасити будь-який салат. Порада: Якщо ви не хочете бігати по саду в пошуках потрібного інгредієнта, розбийте поблизу с кухнею (обов`язково на сонячному місці!) Квітник з декоративними і запашними рослинами.

Більшість пряних трав прекрасно ростуть і в горщиках і балконних ящиках. Ці рослини відмінно поєднуються зі своїми довгоквітучі діжкових побратимами, наприклад, з пеларгонії та калібрахоа. Однак не забувайте: В теплий сезон цю ароматно-строкату компанію, як правило, потрібно поливати кожен день. 

1. Старий ящик перетворився в вінтажну ємність для вирощування САНТОЛІНА, шавлії і лаванди. Порада: Щоб захистити дерево від вологи, зсередини вистелити ящик плівкою.

2. пахнуть шоколадом темні квітки космеи криваво-червоною парять над базиліком. На передньому плані цвіте лаванда, а фоном служить ажурний фенхель.

Порада: щоб створити гарну композицію, зовсім не обов`язково висаджувати в одну ємність кілька рослин. Як варіант, посадіть, наприклад, солнцелюбівие види, такі як лаванда, материнка, кмин і базилік, в теракотові горщики різних розмірів, поставте їх групою - і милуйтеся ансамблем в середземноморському стилі! 

3. середземноморський шарм відрізняє композицію з рослин горщиків, розставлених навколо вертикальної опори. ансамбль доповнюють бугенвиллея і гортензія.

4. піднесений квітник на сонячному місці ідеально підходить для більшості пряних трав. Серед чебрецю, меліси, шавлії і шніт-цибулі цвіте фіалка рогата.

5. пишний букет з календули, огіркової трави, просвирника і суцвіть декоративного лука - Привітна посмішка літа. Замість вази використано емальоване відро. Чарівний ансамбль в рустикальном стилі!

Чебрець замість трави

Хочете, щоб чарівний аромат відчувався навіть на бетонній садової доріжці? Висадіть між плит низкорастущие пряні трави! Але врахуйте, що для цієї мети потрібно вибирати тільки таких вихованців, які будуть наполегливо рости, навіть якщо ви по ним регулярно проходжувалися. Для посадки в швах ідеально підходять інтенсивно пахнуть стеляться види, наприклад чебрець повзучий (Thymus serpyllum) або чебрець трав`янистий (Thymus herba-barona). 

1. Великий кореневий кому розділіть руками на кілька частин такого розміру, щоб вони легко помістилися в швах. 

2. Розподіліть рослини на відстані близько 20 см один від одного. 

3. Викопайте невеликі лунки, посадіть деленки чебрецю і трохи втисніть їх в грунт. 

4. На завершення рясно полийте «новоселів». Щоб травичка добре вкоренилася, в перші кілька тижнів після посадки регулярно поливайте її. Пізніше запашний «килимок» задовольняється малою кількістю води.

Висушити або заморозити? Робимо запаси на зиму

Лаванда, розмарин, материнка та інші середземноморські трави в повній мірі розкривають свій аромат тільки в сухому вигляді. Щоб висушити пахучі рослини, зріжте пагони, зв`яжіть в пучки і підвісьте «вниз головою» на 2-3 дня в світлому теплому місці. Якщо листя при дотику шарудять, значить, трава «дійшла до кондиції» - можете сміливо знімати пучки і укладати на зберігання.

Порада: щоб пряні запаси максимально довго зберігали свої властивості, покладіть траву в скляний посуд з кришкою, що закручується.

Трави, які в сухому вигляді дуже сильно кришаться, такі як петрушка, любисток або шніт-цибуля, краще заморозити. У такому вигляді їх можна зберігати місяцями. Порада: вищезгадані рослини подрібніть, розкладіть в осередку форми для льоду, залийте невеликою кількістю води і поставте в морозилку - це дозволить розморожувати ароматраву порційно.

Практичні поради: основи догляду

Належним чином подбавши про пряних травах, ви на весь сезон забезпечите себе свіжою зеленню для приготування кулінарних шедеврів.

Компанія в діжці

Багато пряні трави добре ростуть не тільки у відкритому грунті, а й у горщиках. Якщо ви хочете скомбінувати у великій ємності кілька видів, підберіть рослини, у яких однакові вимоги до місця виростання, потреби у воді і підгодівлі.

важливо: в діжці ні в якому разі не повинна застоюватися вода. Якщо в ємності немає дренажних отворів, на дно насипте шар керамзиту і вже на нього - субстрат. До речі, про останній: в ідеалі слід використовувати спеціальну землю для пряних трав. Як альтернатива, просто змішайте універсальний субстрат з піском в співвідношенні 1: 2. Оскільки в діжці вода і поживні речовини довго не затримуються, не забувайте регулярно поливати і підгодовувати пахучих вихованців.

зміцнюємо бражкою

Така «мікстура» позбавить зелених друзів від листової попелиці та забезпечить їх мінеральними речовинами, такими як залізо, кремнієва кислота, калій і кальцій. До того ж кропива, на основі якої готується брага, - відмінне джерело азоту.

Відео: Запашні пряні трави цілий рік

1. Наріжте свіжу кропиву, подрібніть і залийте водою (1 кг зелені на 10 л води). 
2. Поставте ємність на 10 днів на сонячне місце. важливо: Кожен день перемішуйте. Щоб зменшити неприємний запах від рідини під час бродіння, підмішати кам`яну борошно або золу. 
3. На завершення процідіть бражку, розведіть водою в пропорції 1:10 і поливайте рослини під корінь.

Самостійно розмножуємо пряні рослини

Якщо ви візьмете цей процес в свої руки, то зможете заощадити гроші і до того ж отримаєте задоволення від того, що вдалося виростити нову рослину, і не одне. Літники найпростіше розмножувати насінням, а ось багаторічні пряні трави, такі як лаванда (на фото), розмарин і шавлія, можна дублювати верхівковими живцями. Давайте розглянемо більш детально, як це робиться.

1. Для початку кілька горщиків наповніть субстратом (бажано не дуже насиченим поживними речовинами).

2. Тепер у пагонів, які в нижній частині вже злегка одревеснелі, зріжте кілька верхівок довжиною близько 8-10 см. Обірвіть листя в нижній частині.

3. Щоб живці швидше окоренной, умочіть кінчики в порошок, стимулюючий коренеутворення, і вже потім садіть в горщики.

4. На завершення гарненько полийте і накрийте живці поліетиленовим пакетом або поставте горщики в міні-тепличку. Живці окоренной через 3-5 тижнів, тоді їх можна розсадити в окремі ємності. У відкритий грунт висаджують молоді рослини через 2-3 роки (навесні), коли вони зміцніють.

Корисна краса: мульчіруем посадки

Більшість ароматних рослин віддають перевагу сонячним місцям, а ось застої вологи їм протипоказані. Але це зовсім не означає, що вони не потребують води, - в посуху влітку трави потрібно рясно поливати! Щоб волога не так швидко випаровувалася, землю бажано мульчувати мінеральними матеріалами, наприклад накопичують тепло гравієм або черепашками. Це не тільки практичне, але й естетичне рішення: камінчики або черепашки додадуть посадці середземноморський вигляд, до того ж шар мульчі не дасть прорости в квітниках бур`янам. Однак, щоб до коріння рослин все ж надходив повітря, цей шар повинен бути не товще 3-4 см.

важливо: багато пряні трави добре ростуть саме на бідних ґрунтах, тому органічними матеріалами мульчувати квітник не варто.

Стрижка дає енергію

Хочете, щоб рослини в квітнику були здоровими і залишалися компактними? Озбройтеся секатором і попрацюйте перукарем! обрізка трав сприяє їх росту і кущіння. Квітучі пряні трави, такі як цибуля запашна, базилік або перцева м`ята, після стрижки дають нові пагони і, відповідно, радують великою кількістю свіжих ароматних листя. Відцвілі частини рослини відразу видаляйте. Шніт-цибуля і кровохлебка мала на смак хороші тільки до цвітіння. Якщо обрізати ці рослини напередодні, можна продовжити період збору врожаю.

А які пряні трави ростуть у вашому саду?

Фото: Marion Nickig, Alamy / Steffen Hauser / botanikfoto, Brigitte & Philippe Perdereau, Friedrich Strau , архів журналу «Mein schoner Garten».

Увага, тільки СЬОГОДНІ!