Абрикосова дерево

Відео: Діти Пікассо - 04.Абрікосовое дерево

Це світлолюбна рослина відноситься до плодовим культурам сімейства Рожеві, рід - сливи. Називається також абрикосом або абрикосом звичайним. Родина дерева - Китай і Середня Азія. Для зростання культури бажана добре дренированная, трохи лужна грунт, яка має високу влагозадержівающая здатністю. Рослина рідко потребує поливу, так як є досить посухостійким. Максимальною висотою абрикоса, яка була зафіксована, є 12 м, а середня тривалість життя - 35 років. Виростити абрикосове дерево можна посадивши насіння або щепленням.

Можна зустріти багато згадок в літературі про це дерево. Вважається, що абрикос вперше був знайдений в Китаї, звідки був завезений в Азію, а далі - до Вірменії та Грецію. З Греції дерево було завезено в Рим, а звідти пізніше по всій Європі, де сухий і спекотний клімат в літній період. Серед назв, які вживалися по відношенню до абрикосу, можна виділити наступні: «вірменське яблуко», «вірменська слива», «сонячний фрукт», «Морела», «желтослівнік», «жірдел», «курага».

Відео: Комітас Абрикосова дерево виконує Венера Ванесян

Опис дерева абрикос

Абрикос є досить високим деревом з корінням, глибоко йдуть в землю. Навіть кущисті сорти абрикосового дерева великі, завдяки раскидистости крони.

Діаметр стовбура може досягати підлозі метра. Забарвлення кори варіюється від сіруватого до коричнево-бурого. Молоді пагони пофарбовані в червоний або буро-оливковий колір. Примітно, що коренева система в два рази більше крони дерева.

Відео: How to prune Apricot tree

Листя абрикоса яйцевидної форми, квіти рожевого і білого кольору. Чашечка квітки червона зовні, а всередині - зелено-жовта. Плід абрикосового дерева соковитий, м`ясистий, солодкий з кислинкою за смаком, ароматний, округлої форми, з кісточкою всередині. За формою розрізняють яйцеподібні, еліпсоїдальні, округлі і сферичні абрикоси. Шкірочка тонка, бархатиста. Колір фрукта може бути білим, жовтим, червоним, оранжевим, з рум`янцем.

У культурних сортів абрикосового дерева відзначається хороше відділення м`якоті від кісточки, коли плід досягає зрілості. Плодоносить абрикос один раз в рік, дозрівання фрукта триває з травня по вересень (залежить від сорту, температури і вологості повітря).

Як вирощувати дерево абрикос

Плодоносить абрикос близько 35 років, але частіше садівники змінюють дерева раніше. Пов`язано це з тим, що складно доглядати і збирати урожай з розрослося рослини. На маленьких ділянках краще карликові сорти абрикос. Але варто відповідально підійти до відбору карликових саджанців, так як вони можуть розростися до трьох метрів у висоту і п`яти метрів в ширину. Кращим варіантом для посадки стануть частково сформовані, щеплені на сливове дерево саджанці, що забезпечить невелику ростковую здатність.

Абрикосова дерево чутливо до заморозків, тому на зимовий період рекомендовано вкривати коріння молодих рослин, наприклад, поліетиленовою плівкою. Доросле дерево здатне витримати короткочасний мороз близько 30 градусів, але при цьому невеликі весняні заморозки можуть знищити бутони і квіти.

Навесні потрібно проводити підгодівлю плодових дерев і абрикос не є винятком. Для нього використовують органічні добрива (гній і компост). Гній вносять один раз в два-три роки по чотири кілограми на квадратний метр. Компост вносять з розрахунку п`ять-шість кілограм на квадратний метр, можна додавати мінеральні добрива. При використанні курячого посліду, не можна перевищувати дозування 300 грам на квадратний метр. Якщо в добриві міститься багато фосфору, калію або азоту, то воно змішується перед внесенням з торфом або компостом.

Азотні добрива збільшують період росту пагонів, а це знижує стійкість абрикосового дерева до морозів. Для попередження виникнення зниженою морозостійкості азотисті добрива вносять навесні по 35 грам на метр квадратний три рази (до початку цвітіння, після нього і слідом за обпаданням зав`язі).

Абрикосова кісточка

Абрикосова кісточка становить близько чверті розміру плода. Її форма варіюється в залежності від сортової приналежності. На дорсальном шві кісточки є три ребра - одне загостреної форми центральне і два менш виражених бічних. Основний колір - коричневий, але є відтінки, які проявляються лише на одній стороні.

Усередині кісточки розташоване біле насіння (частіше одне, але зустрічається і два). Воно покрито щільною жовтої шкіркою, що містить коричневі вкраплення. За смаком насіння можуть бути або гіркими, або солодкими, які схожі присмаком на мигдаль. У кулінарії іноді заміщають мигдаль таким абрикосовим насінням.

Найбільшою цінністю володіють дрібні кісточки з гірким насінням з дикорослих абрикосових дерев (жірделі). Чим вище гіркоту, тим більше зміст амигдалина, який ще називається вітаміном В17. Концентрація смаку гіркоти буває різна в великих за розміром кісточках.

Культурні сорти абрикоса мають велике ядро з солодким смаком. Воно не має ніяких корисних властивостей, тому застосовується в якості десертного горіха. Солодке насіння може складатися з двох третин харчового масла і п`ятої частини білка.

Варто пам`ятати, що крім корисних властивостей, абрикосова кісточка має і отруює здатністю за рахунок вмісту отрути (синильної кислоти). Максимальна безпечна доза абрикосових ядер для дорослої людини - 10-20 штук.

Збір плодів абрикоса

Середні показники врожайності абрикоса з одного дерева - близько 90 кг. Повністю дозрілий фрукт рівномірно забарвлений, соковитий і м`який. У такому стані його можна вживати в їжу, переробляти або відправить на сушку. З метою транспортування та зберігання необхідно відібрати злегка пожовклі плоди.

Для консервації використовують фрукти з щільною м`якоттю, не перезрілі. Збір абрикос переважно здійснюють в суху погоду, вранці, після того, як зійде роса. Такі заходи забезпечують зниження ризиків порушення якості плодів.