Черемха звичайна

Латинська назва черемхи зустрічається ще у давньогрецького ботаніка Теофраста і можливо пов`язано з найменуванням річки По в Північній Італії, а може черемха рясно росла по берегах цієї річки ... Видова латинська назва avium походить від avis - птах.
Російська назва походить від давньослов`янського «Черем» - смаглява і, очевидно, пов`язано з забарвленням кори і плодів. За красу, рясне цвітіння про черемшині складено багато пісень, віршів, загадок, приказок. Завжди це образ ніжної дівочої краси. А неповторний запах черемхи для багатьох пов`язаний з приємними спогадами. «Сказати, який саме запах у черемхи, неможливо, - писав М. М. Пришвін, - ні з чим порівняти і не скажеш. У перший раз, коли навесні я її понюхаю, мені пригадується дитинство ... У запаху однієї тільки черемхи з`єднується з усім минулим ».

А яка кількість народних прикмет сільськогосподарського року пов`язано з черемхою.
Цвітіння черемшини пов`язували з приходом стійкого тепла. Навіть було підраховано, що межа зацвітають черемхи просувається з півдня на північ зі швидкістю 100 км за 2-4 доби.
Плоди черемхи можна вважати одним з найдавніших лікарських засобів. Хоча в народній медицині використовувалися не тільки плоди, але і кора, листя і квітки черемхи. Плоди застосовували як в`яжучий засіб, кору - при лікуванні лихоманки, ревматизму, венеричних захворювань, листя - при захворюваннях легень і верхніх дихальних шляхів, а з квіток робили примочку для лікування очних хвороб. Також існувало повір`я, що досить постояти в тіні черемхи, щоб відлякати починається хвороба. І повір`я це, як виявилося, не безпідставно, так під час Великої Вітчизняної війни фітонциди черемхи використовували для лікування гнійних ран.
Всі лікарські засоби з кори, листя і квіток черемхи можуть викликати отруєння, оскільки містять нітрілглікозід амигдалин, в присутності ферментів розпадається на бензальдегід, синильну кислоту і глюкозу. Запах квіток і листя надає глікозид пруназин. Плоди містять велику кількість дубильних речовин, цукру, флавоноїди, органічні кислоти.
Плоди широко використовуються в їжу для приготування компотів, напоїв, начинки для пирогів і ін. З кори черемхи отримували фарбу зеленого і бурого кольору. Деревину використовували для столярних виробів, а гнучкі гілки - для плетіння меблів, коробів, кошиків і навіть кузовів екіпажів. Черемуха - чудовий медонос.