Черемуха, корисні властивості, застосування, збір і зберігання

Черемуха
Черемуха - розлогі рослини, які навесні усипані кистями білих пахучих квітів, а влітку - гронами чорних ягід. Черемху можна побачити в будь-якому населеному пункті і в далекому селі, і у великому місті. Рослина залишається затребуваним в господарській діяльності людини на протязі багатьох тисячоліть. При археологічних розкопках було отримано підтвердження використання черемхи вже в кам`яному віці. Що робить рослина таким привабливим і затребуваним? Які корисні властивості черемхи використовуються людиною протягом століть.
зміст:

Черемуха, загальні відомості

Під назвою черемха слід розуміти види рослин з підроду Вишня, роду Слива, сімейства Рожеві. Найчастіше можна зустріти такі види черемшин:
  • черемха звичайна
  • черемха Маака
  • черемха пізня
  • черемха віргінська
Самий великий ареал у черемхи звичайної або пташиної. Вона росте починаючи від берегів тихоокеанських морів до країн західної, центральної, південної Європи. Природним чином існує в північній Африці, Азії, Кавказі та Закавказзі. Черемха звичайна - це дерево або високий чагарник. Молоді гілки темно - червоного кольору, кора дорослих рослин - темна або темно - сіра. Крони густі, часто витягнуті або розлогі. Листові пластини досить великі, овальні з пільчатим краєм. Дрібні, білі іноді рожеві квітки зібрані в довгі, до 15 см, кисті. Мають сильний приємний аромат. З їх запахом пов`язано спецзасіб для самооборони Черемуха.
Зацвітають черемхи в травні. Іноді їх цвітіння пов`язують з поверненням холодів, а після закінчення цвітіння черемхи вважається, що холоду не повернуться і в городах можна висаджувати теплолюбні рослини.
Плоди черемхи звичайної - кістянки, в діаметрі до 10 мл. Спочатку забарвлення плодів - зелена, у міру дозрівання - чорна. М`якоть зелена, на повітрі чорніє. Вона сильно забарвлює руки і слизові при вживанні в їжу в чорний колір. Рясно цвіте черемха щорічно, але іноді урожай ягід знижується через весняні заморозки. Черемха звичайна використовується в селекційній роботі при створенні морозостійких гібридів вишні, черешні, декоративних сортів і садових сортів. Плоди, листя, квітки і кора є цінним лікарською сировиною. Крім того, черемха використовується в харчовій промисловості і кулінарії, а її деревина - коштовний матеріал.





Хімічний склад і користь черемхи

Черемуха квітки
ягоди черемхи містять до 15% дубильних речовин, саме з ними пов`язані в`яжучі властивості ягід. У корі таких речовин - до 3%. До складу ягід черемхи входять:
  • яблучна кислота
  • аскорбінова кислота
  • лимонна кислота
  • вітаміни Е, Р, С, А
мінерали:
  • магній
  • мідь
  • залізо
  • цинк
Крім цього, в листі і корі є сполуки синильної кислоти. Листя черемшини накопичують аскорбінову кислоту, ефірні масла, фітонциди. У корі і насінні міститься речовина амігдолін, яке при розщепленні дає глюкозу і синильну кислоту.

Користь черемхи, лікувальні властивості

Лікувальні властивості черемхи пов`язані перш за все з її в`яжучими якостями. Відвари з неї застосовують при різних видах неінфекційної діареї і розладі шлунка. Черемуха входить до складу лікувальних шлунково - кишкових зборів. Завдяки вмісту вітаміну Р використовується як засіб, що зміцнює стінки кровоносних судин, в тому числі капілярів. Хімічний склад ягід черемхи схожий з ягодами чорниці, тому вони мають вітамінізує властивостями, здатні позитивно впливати на імунітет, покращувати зір. Кора черемхи використовується як:
  • сечогінний
  • потогінний
  • жарознижуючий
  • засіб проти педикульозу
Листи мають вітамінними і закріплюють властивостями. Відвар з них п`ють при туберкульозі, бронхіті. Настій з квітів є ранозагоювальну, його використовують і при хворобі очей для примочок. Крім того, відвар квіток застосовують як протизаплідний средство.Чтоби ліки з черемхи принесло користь його потрібно вміти зібрати і зберегти.

Як правильно зібрати і заготовити черемху

Щоб черемха зберегла користь потрібно знати кілька правил збору і зберігання. Для приготування відварів і настоїв заготовляють практично всі частини рослини:
  • листя
  • квітки
  • кору
  • стиглі плоди
Робити це треба в певний час, коли рослинна сировина містить максимальну кількість корисних речовин. Кору заготовляють ранньою весною. Квітки прибирають в травні, відразу після розкриття бутонів, не чекаючи осипання. Листя - на початку літа. Ягоди заготовляють тільки в зрілому стані. Відбувається це в липні - серпні. Забирають їх шляхом зрізання цілої кисті, намагаючись не порушити цілісність шкірки. Збір сировини проводять в суху погоду в ранкові або вечірні години.
Черемуха ягоди
Сировина, яке заготовлюється для фармакологічної промисловості обробляється і сушиться за допомогою спеціального обладнання, з дотриманням певних технологій. У домашніх умовах також можна запасти черемху для потреб сім`ї.

Як зберегти черемху в домашніх умовах

Найкраще заготовлене сировину зберігати у висушеному вигляді. Зібрані кисті плодів треба розкласти на просушку не пізніш як через чотири години після збору. Для просушування їх розкладають в один ряд. Протвні з ними поміщають в духовку, температура в ній повинна бути +50 градусів. Можна скористатися побутовими сушарками. Підсушену ягоду знімають з плодоніжок, прибирають рослинне сміття. Правильно висушені плоди черемхи стають зморшкуватими, чорними, без стороннього запаху і цвілі. Свої властивості вони зберігають не менш трьох років, а при правильному зберігання в сухому місці, при прохолодній температурі, в закритих коробках - до п`яти років.
Квітки, кору, листя можна висушити на відкритому повітрі, в легкій тіні. Зберігають їх також в мішках або коробках в сухому місці. Квітки і листя зберігають свої властивості близько року. Кора - близько п`яти років. Крім того, для кулінарних цілей плоди черемхи можна зберігати в перемеленої вигляді після сушки або в протертому стані, з цукром. Слід сказати, що у важкі часи черемха завжди приходила на допомогу, її лікувалися, з неї пекли хліб, варили киселі і компоти. Можливо, тому в даний час виведені сорту черемхи з великими ягодами для любительського і промислового вирощування. Серед них заслуговують на увагу:
  • чорний блиск
  • Сахалінська чорна
  • Мавра
  • рання кругла
  • Самоплідна
Незважаючи на безліч корисних властивостей, лікування черемхою краще проводити після консультації з лікарем.
Відео про лікувальні властивості черемхи:

Поділіться в соц. мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Cхоже