Вирощування, приготування та консервування кабачків - кабачок на ваш сад

Відео: Консервація кабачків на зиму, рецепт без стерилізації банок

кабачок розповсюджений усюди - від північних районів до тропіків. Це однорічна рослина у формі куща. Головне стебло росте повільно, листок пятілопастний, з широкою грубою опушкою. Запилення перехресне. Плоди подовжені, циліндричні, з білою або зеленою шкіркою.

У їжу вживаються плоди семи-дев`ятиденний зав`язі. У цей час вони містять 12 - 15 відсотків сухої речовини, 15 - 40 міліграм аскорбінової кислоти. Кабачки фарширують, смажать, консервують, насіння використовують в народній медицині як глистогінний спосіб.

Відео: Консервація кабачків на зиму, рецепт з кетчупом або соусом

Найпоширеніші сорти кабачка: Одеський 52, Грибовський 37, Соте 38. Вони дуже вимогливі до грунту і мінеральних добрив, особливо азоту. Восени в грунт вносять добрива таким чином: на один квадратний метр площі вноситься 10-15 кілограм перегною або компосту, 60 грам аміачної селітри, 80-100 грам суперфосфату, 60 грам хлористого калію, а потім копає все.

Кабачок - одна з найстійкіших Арбузова культур. Його сіють в квітні - на початку травня. Відстань між лунками має бути 70-100 сантиметрів, в кожну кладуть 400-500 грам перегною, змішують з грунтом, кидають туди три-чотири насіння. Після сходів рослини потрібно протягнути, залишивши по рослині в лунці.

Відео: Заготовки на зиму. Рецепт аджики. Аджика з кабачків

Кабачок високоурожаен, але для повноцінного росту і розвитку йому потрібні часті глибокі розпушення межрядій, потрібні щедрі поливи і підживлення. Його поливають до плодоношення через шість - сім днів, а коли з`являються плоди - через чотири - п`ять днів, при цьому потрібно сорок - п`ятдесят літрів для поливання квадратного метра.

Якщо часто поливати кабачки і до того ж підгодовувати, то плоди швидко ростуть і формуються, їх старіння віддаляється. Перша підгодівля проводиться у фазі двох-трьох справжніх пелюсток, друге - у фазі бутонізації, наступні повторюють через кожні два-три збирання плодів. органічні добрива потрібно чергувати з мінеральними. Так, потрібно взяти пташиний послід, коров`як і розвести в співвідношенні 1:10, 1:12, а також на один квадратний метр вносять по 25-30 грам аміачної селітри і суперфосфату, 10-15 грам сірчанокислого калію.

Відео: КАБАЧКИ ПО КОРЕЙСЬКИ НА ЗИМУ

Плоди збирають з червня по жовтень. урожай знімають систематично, коли зав`язь досягає довжини 15-20 сантиметрів, у неї ніжна, трохи м`яка шкурка, і м`які сім`янки. Якщо вчасно знімати плоди, то швидше будуть з`являтися нові. А щоб не пошкодити паростки рослин і плоди, потрібно користуватися ножем або секатором. З одного куща можна зібрати 10-15 плодів, врожайність кабачків - 5-8 кілограм на квадратний метр.