5 Почуттів в вашому саду частина iv, смак як елемент ландшафтного дизайну

Відео: Продаж будинку. Червона площа вул. Куликівського р Краснодар

Основна причина, по якій багато хто з нас прагнуть створити свій сад, криється в общем-то в одному: всі ми хочемо знайти місце, де нас не турбують проблеми, турботи і суєта повсякденності, де наше життя наповнене комфортом, затишком, спокоєм, приємними хвилинами і враженнями. Смак - це ще одне незрівнянне задоволення, яке може подарувати нам сад: посадіть кілька ягідних кущів, трави, овочі і квіти - і користуйтеся новим для багатьох перевагою саду смаків!

Ще недавно наші уявлення про смак в саду обмежувалися яблунями, городом і декількома грядками полуниці. Насправді «їстівні» сади вирощувалися з давніх пір: в Стародавньому Єгипті, наприклад, квіти, виноградна лоза і фруктові дерева включалися в загальну композицію саду, поєднуючи естетичну красу і практичну користь.

Ставлення змінилося в епоху Відродження: сади стали створювати в формальному стилі, розділяючи окремі частини і використовуючи різні ділянки для посадки, наприклад, тільки трав, овочів або фруктового саду. І лише набагато пізніше елементи «їстівних» і декоративних садів знову об`єднали між собою, поєднавши різні за призначенням і стилю частині саду.

У 60-х роках минулого століття «їстівні» сади знову набули особливої популярності серед людей, які хотіли не тільки захоплюватися навколишнього їх красою, а й використовувати власну землю в практичних цілях. Це були роки, коли одержувані багатьма заповітні шість соток з ентузіазмом засаджувалися деревами, кущами, прямолінійними грядками і городами.

В наші дні все рідше можна зустріти ділянки з точно по лінійці стабільними грядками овочів і посадками картофеля- проте смак як і раніше присутня в наших садах. Деякі садівники вирощують культури, які, може, і не дуже відомі в нашій місцевості, зате ними можна по-справжньому пишатися - адже це не просто кущ або дерево з плодами, а якась «родзинка» ділянки, що виділяє його з першого погляду.

Але при створенні ландшафтного дизайну не варто нехтувати і вже звичними старожилами наших садів. Скажімо, звичайний агрус вже багато років радує своєю присутністю садівників і справжніх гурманів. Він не тільки декоративний, але і надзвичайно смачний, погодьтеся! Кущі агрусу дуже гарні для бордюрів і в живоплотах (жоден паркан не зможе стати їм конкурентом по непрохідності).

Листя чагарнику дрібні, трохи схожі за формою на кленові, до пізньої осені залишаються привабливими. Плоди, за ароматом нагадують плоди ківі, винограду і навіть кислого яблука, прекрасно підходять для варення, джему, вина, соусів для птиці і рибопродуктів.

Зверніть свою увагу на червону, чорну і білу смородину, з підстрижених кущів якої вийде приваблива, компактна живопліт. Ревінь, з його соковитими рожевими стеблами і величезними зморшкуватими зеленими листками не залишить нікого байдужим і стане помітним елементом ландшафтного дизайну.

І, крім того, приготовані з ревеню страви - киселі, пироги, джеми - приємно здивують Ваших гостей! Насичені тони червонокачанної капусти чудово виглядають як акцент будь-якої композиції. Не забудьте також про тим`яну, кропі, петрушці та інших травах - вони заслуговують на увагу, не вимагаючи практично нічого натомість.

Посадки трав можуть стати одним з найбільш вишуканих і незвичайних куточків Вашого саду, і ніщо не зрівняється з ними в користь і простоті вирощування. Ви можете використовувати в кулінарії як свіжі, так і висушені трави - уявляєте, як зміниться смак приготованих страв взимку, якщо додати до них яскравість і аромат літнього дня!

Яблуні, сливи і черешні, кущі смородини, малини, чорниці - всі вони можуть додати Вашому саду кольору, текстури, і що немало важливо, смачних плодів!

Якщо Ви обмежені в просторі, можна запропонувати згадати про контейнерні посадках. А може бути, Вам варто трохи зменшить розмір газону, додавши невелику ділянку трав або чудесних почвопокровніков - чебрецю, наприклад?

Відео: Альпійська гірка

Потрібні ідеї? Спробуйте пофантазувати досхочу - це найкраща порада! Салат-латук, зелена цибуля і часник прекрасно виглядають в бордюрах, а петрушка - по краях піднятих грядок. Високорослі рослини - кріп, валеріана, горошок, квасоля або кукурудза - висаджують на задньому плані або в центрі контейнера. Не забувайте і про форму рослин - так, наприклад, насичено-жовте кругле суцвіття соняшнику чудово поєднуватиметься зі стрімкими пагонами кукурудзи.

Дивовижним доповненням до Вашої кухні і безумовним прикрасою саду стануть, звичайно ж, квіти. Багато з них, на наш подив, не тільки красиві, але і смачні. У Вас з`явиться величезна кількість комбінацій їстівних і просто декоративних рослин. Такі поєднання чудово виглядають в садах будь-якого стилю і розміру, в межах однієї лише клумби або навіть контейнера.

Ось кілька прикладів комбінацій їстівних і декоративних рослин:

• кучерява петрушка і жовті братки
  
• краснолистние сорти салату з жовтими або жовтогарячими нігтиками
  
• фіолетовий базилік і розоцветние сорти горошку
  
• кучерява петрушка і синия лобелія в бордюрі
  
• червонокачанна капуста і яскрава суміш настурції

Настурція, шавлія, лаванда, кріп, цукровий горошок, часник, цибулю і багато інших рослин мають їстівні квіти і суцвіття. Багато з цих рослин ще й декоративні: капуста, цибуля-порей, шавлія, наприклад, доповнять сад відтінками сірого і синього тонов- буряк, червонокачанна капуста і салат - благородними відтінками бордового- морква, чебрець і настурція - додадуть віяло білих, жовтих і світло -зелених тіней, а кріп і фенхель - яскравою соковитої зелені. Крім інших достоїнств, деякі їстівні рослини мають ще й ароматом - наприклад, ромашка, фенхель, м`ята, петрушка, чебрець, і навіть перець і помідори.

При створенні саду смаків вдалим елементом ландшафтного дизайну можуть стати огорожі і паркани. Ви можете увіть їх кущами малини або ожини, або ж висадити живопліт з стриженої смородини або агрусу. Уздовж стін можна посадити колоноподібні яблоні- можна спробувати використовувати рослини як опори для важких ліан ківі, кучерявих гілок настурції або запашного горошку.

І навіть якщо у Вас взагалі немає паркану, можна висадити живу, та до того ж плодоносить, огорожа. Спробуйте використовуватися для цього, наприклад, троянду ругоза, червоні дозрілі плоди якої містять в 60 разів більше вітаміну С, ніж апельсини! Їх можна додавати в чай, компоти, сиропи і навіть варення. Кущики чорниці, журавлини, лохини і брусниці завжди залишаються компактними, тому їх часто використовують в ландшафтному дизайні - адже вони легко знайдуть собі місце практично в будь-якому саду.

Їстівні рослини не тільки додадуть нових фарб, смаків і ароматів в Ваш сад, а й принесуть користь всій родині. Не випадково ж кажуть, що все найкорисніше знаходиться буквально на відстані витягнутої руки. Малина зі свого саду не зрівняється з жодною добірної і привабливою ягодою з супермаркету!

Так що, відмовляючись від звичних всім городів, не нехтуйте їстівними рослинами при створенні ландшафту і не виганяйте їх зі своїх садів - адже смакові відчуття можуть принести стільки приємних хвилин і справжньої насолоди!