Пекінська королева мого городу

Пекінка - так я називаю пекінську капусту: кочанчики салатового кольору з ніжним листям. 
Вперше мені пощастило спробувати пекінську капусту в Таїланді. Тоді я ще не знала про існування капусти такого виду. Щоранку на сніданок я накладала собі цілу тарілку цієї ніжної і хрусткою капусти, насолоджувалася нею і говорила чоловікові: «У них навіть капуста інша ... вкууусная !!!». Не можу сказати, що є любителькою звичної білокачанної капусти, максимум, що я з неї готую, це: борщ- салат зі свіжими огірками, зеленню і сметаною або рослинним олією- іноді вживаю її в тушкованому вигляді. З пекінською капустою все інакше, її я полюбила з першого шматочка.
Після Тая їла її в салатах у свекрухи, дізналася, що вона продається в супермаркетах, але сама ніколи не купувала.
З вирощуванням білокачанної капусти, з недавнього часу, у мене погані асоціації, перестала її садити після того, як у нас на дачі її хтось зібрав, випередивши нас. Після цього стала сіяти тільки екзотику: броколі, брюссельську. На них ніхто не зазіхав))
Випадково в інтернеті натрапила, що на городі теж можна виростити пекінка. Чоловік приніс з магазину сорт «Ніка F1», єдиний сорт, яким він був в магазині. 

На городніх форумах знайшла досить суперечливу інформацію: хтось писав, що її не можна садити розсадою, тільки відразу насінням в ОГ, а хтось стверджував, що сіяти тільки розсадою і безрассадний метод до цієї капусті неприпустимий. І у тих і у інших було тверде переконання і многостадальний досвід і якщо не наслідувати їхній раді, капуста неодмінно зацвіте, що не утворивши качана. Заплутавшись остаточно, я вирішила діяти по всіх фронтах: посіяти розсаду і посіяти в ОГ, подивитися, як буде краще. На моє здивування, обидва ці способи виявилися вдалими, пекінка зав`язала відмінні кочанчики і не зацвіла.
Весна цього року видалася рання, тепла. Сніг розтанув рано, в березні його вже не було. Руки вже свербіли дуже сильно, посіяла сидерати в кінці березня під плівку, в капустяну грядку - фацелію. Обмовлюся, в цьому році вирішила спробувати природне землеробство: розмітили вузькі грядки, землю не копали (про це трохи пізніше в іншій статті, там свої нюанси ... і плюси і мінуси), сіяла сидерати, мульчувати. Насіння пекінкі посіяла 19 квітня в миску на розсаду і в ОГ під плівку (плівку прибрала, коли потепліло). Насіння виявилися зі 100% схожістю, фірма виробник «Аеліта» - моя улюблена на сьогоднішній день. Капусту садила в шаховому порядку, не замислюючись сильно скільки там сантиметрів між сіянцями, тільки прикинула на око, чи вистачить місця дорослим рослинам на розмах листя.
Забутонівшуюся фацелію повисмикувала, поклала її на мульчу навколо сходів капусти, посіяла між капустою по центру грядки кріп, чорнобривці, календулу. Квіти швидко зійшли під плівкою, пізніше я їх розсадила на інші ділянки в городі, а й в капустяної грядці залишила багато кущиків. Їх завдання було не тільки прикрашати грядку, а й відлякувати шкідників. 

Особливого догляду пекінська капуста не вимагає, у всякому разі мені не довелося морочитися. Поливала рясно в міру висихання грунту, а земля у нас була піщана, бідна, окрім картоплі на цій ділянці останні 10 років нічого не садили, гною не завозили стільки ж. Вода витікала в пісок дуже швидко практично не затримуючись, благо мульча рятувала - зберігала вологість, запобігала від пересушування верхнього шару землі, вберігає від розтріскування і звільняла мене від постійного розпушування та видалення бур`янів. Під час поливу бризкала з шланга листя, капуста це любить. Вода була крижана, з колодязя.
Пару раз на початку удобрювати курячим послідом капустку, а пізніше трав`яним настоєм з кропиви. Постійно підкладала свіжу мульчу натомість вже перепрілої, кропиву в тому числі.

Відео: Мій ГОРОД # МОЄ нездорове ЗАХОПЛЕННЯ # Скільки кроків в день

Перший качан пекінської капусти я зрізала 24 липня, вага його була 1300гр без зайвих листя. Пізніше качани були і трохи більший і трохи дрібніше. До слова, другий зрізаний качан важив близько 1500гр. 

Відео: Квашена капуста з буряком. Рецепт моєї мами

Такий смачною капусти ми ще не їли: ніжні, соковиті, хрусткі листя, без гіркоти, без хімії, екологічно чистий продукт. Що ще може бути краще, ніж овоч з грядки власноруч вирощений? З неї я готова була їсти салати кожен день, варила борщ, робила голубці (одне задоволення, листя ніжніше, тонше, набагато краще і простіше згортати голубчики, ніж з білокачанної капусти). 

Відтепер цей вид капусти в нашій родині є одним з найулюбленіших і ми будемо його вирощувати в подальшому, адже клопоту він не доставляє ніяких, а дозріває в короткі терміни і на смак він нам дуже подобається. 

Відео: Город цілий рік

П.С. Всі фото, використані в моїй статті, зроблені моїм фотоапаратом (на останньому фото частина його навіть видно)), прошу вибачення)