Імбир вирощування в домашніх умовах фото

Вирощування імбиру в домашніх умовах

Січня для садівників - бреше відпочинку від дачних турбот. Але особисто мене пригнічує це «байдикування». Якщо хтось із читачів зі мною солідарний в цьому питанні, раджу зайнятися вирощуванням в кімнатних умовах імбиру.

Це заняття захоплююче і в той же час корисне.Від своїх знайомих я багато чув про унікальні лікарські властивості імбиру, але вони використовували в лікуванні тільки свіжовикопані коріння.

З коренів, які ми не раз купували в магазині, не виходили настільки ж ефективні лікарські препарати, тому я вирішив, що краще вирощувати імбир самому.Едінственная проблема - знайти посадковий матеріал. Здавалося б, зараз імбир продають в будь-якому супермаркеті, зустрічається навіть з видимими почкамі.Может, читачам більше пощастить, ніж мені, але я, скільки не намагався посадити куплений в магазині корінь, нічого не вийшло. Допомогли знайомі, які живуть на півдні, вони вислали поштою живий корешок.Корневіще дозріває для прибирання через 9-10 місяців, тому я відклав посадку до січня, щоб зібрати урожай в кінці вересня - початку октября.Прісланний корінь помістив в ємність з пухкої, багатою органікою ґрунтом, помірно полив і поставив на зберігання туди, де температура була в межах 10 ... 15 ° С.До січня корінь благополучно пробув в стані спокою, а після Нового року я переставив ємність в тепле місце з температурою 20 ... 25 ° с. Через 2 тижні з`явилися перші росткі.Чітайте також ще одну статтю про вирощування імбиру в домашніх умовах

Імбир ДОГЛЯД

Зростає імбир швидко, через місяць виріс вже до 30 см. Рослина виявилося дуже невибагливим до умов содержанія.Оно потребує лише в своєчасному поливі і обприскуванні крони при занадто сухому повітрі, особливо квартирі при включеному центральному опаленні, коли вологість повітря для рослин буває критично низькою.

Також потрібно звернути увагу на інтенсивність освітлення в зимовий період. Надто яскраве освітлення пригнічує імбир, але і недолік світла позначається пагубно.На своїй батьківщині - в Південно-Східній Азії - імбир росте під пологом лісу при розсіяному світлі.

У мене вдома йому цілком вистачало освітлення на підвіконні, але в січні - лютому, коли дні особливо короткі, імбир краще досвечівать.Культура воліє родючу, кислу і пухку почву.Земля повинна бути постійно зволоженою, інакше корінь буде сухим. Але і заливати рослина не можна, корінь загніет. Швидкість проростання багато в чому залежить від пори року: навесні і ближче до літа це відбувається досить швидко, взимку процес може затягнутися на пару месяцев.Чітайте також: Роскоу - посадка і догляд

ДО РЕЧІ Про вирощування імбиру У САДУ

Цю рослину можна вирощувати як чисто кімнатну культуру, в цьому випадку воно досягає висоти 60-90 см. Але я спробував висадити імбир в сад.К середині червня, коли минула загроза поворотних заморозків, посадив саджанець під яблуню, де було розсіяне освітлення, без прямих сонячних променів.

Під посадку заздалегідь вніс піввідра перегноя.Не порушуючи грудки землі, дістав імбир з контейнера, посадив і рясно полив. Рослина добре перенесло пересадку, швидко зрушила в рост.В надалі стежив лише за вологістю ґрунту і в міру необхідності поливав, обприскував по кроні, коли було особливо сухо і жарко.К кінця серпня висота імбиру досягла майже метра.

Це красива рослина, що нагадує бамбук, дуже ефектно виглядає в саду.В вересні імбир починає готуватися до періоду спокою: зелень жовтіє і відмирає. Це сигнал, що її можна зрізати і збирати врожай корней.Із корінця вагою близько 20 грамів, посадженого в січні, до осені у нас семеро кореневищ різної величини загальною вагою близько 300 грамів.

Частина врожаю залишили для розмноження, а частина використовували для домашніх нужд.У нас імбир, звичайно, не може зимувати у відкритому грунті. Викопаний корінь можна посадити в горщик і поставити його в прохолодне місце, де він дочекається наступної весни, щоб знову пуститися в зростання.

Вирощування імбиру в домашніх умовах

Вирощування імбиру в домашніх умовах вимагає виконання ряду вимог, і перш за все - до грунту. Щоб кореневище імбиру краще наростало, грунт повинен бути пухким. Рихлість грунту можна забезпечити додаванням в нього великого річкового піску або самого дрібного щебеню.

Готовий грунт для цитрусових рослин, який продається в магазинах, також цілком згодиться.

Тара для вирощування імбиру в домашніх умовах

Вузькі і високі горщики для вирощування імбиру в домашніх умовах не підійдуть, так як кореневище імбиру розростається в ширину. Ємність обов`язково повинна бути широкою, а її глибина не має вирішального значення. Щоб кореневище не загнили від застою води, повинен бути забезпечений хороший дренаж: днище ємності повинно мати отвори, а на дно, під грунт, можна укласти керамзит, шматочки кераміки або битої цегли.

посадка імбиру

Щоб розбудити нирки, кореневище імбиру попередньо бажано замочити в теплій воді на час - від декількох годин до доби. Ця операція обов`язкова, якщо кореневище встигло подсохнуть.Корневіще висаджують в грунт на глибину близько 2 сантиметрів, горизонтально.

Садять кореневище або цілком, або розрізаним по перемичках на невеликі частини, що містять нирку. Місце зрізу потрібно обробити розчином марганцівки, злегка підсушити і присипати золою або деревним углем.После висадки кореневища грунт потрібно рясно полити, а потім розпушити на глибину 1 сантиметр.

Примітка: Вирощування імбиру в домашніх умовах вимагає ретельного підбору місця, так як в тіні імбир або не буде рости зовсім, або розвиватися повільно. Однак пряме сонячне світло, особливо в поєднанні з недоліком вологи в повітрі або грунті, йому теж не подобається.

Догляд за імбиром

Якщо все підготовчі операції з вирощування імбиру в домашніх умовах були проведені правильно, то вже через два тижні слід очікувати появи перших побегов.Імбірь - субтропічна рослина, а тому добре рости і розвиватися буде лише при хорошому поливі і достатньої вологості. При низькій вологості повітря імбир схильний до ураження павутинним кліщем, а якщо субстрат пересушене, він може скинути лістья.Полівать імбир потрібно часто, але потроху, так як надмірного зволоження імбир не переносить, особливо на початку росту.

Полив підсилюють поступово в міру підростання листя, і обприскують рослина два рази в день - вранці і вечером.Подкормку комплексними добривами починають виробляти після появи перших сходів, періодичність підживлення - один раз в 2-3 тижні. Періодичний полив настоєм органічних добрив або трав теж не зашкодить.

літній період

У теплий літній час ємність з імбиром можна виставити в теплицю, на терасу або балкон в тихому і світлому місці, однак уникаючи прямого сонця. Якщо літо тепле, то імбир можна висадити навіть в грядку.

У спеку поливати імбир потрібно рясно, і зменшувати полив при зниженні температури.Виращіваніе імбиру в домашніх умовах займає в середньому 7-10 місяців з моменту посадки до повної зрілості кореневища. У більш теплому кліматі імбир дозріває бистрее.Перед збором врожаю полив слід припинити.

зимовий період

Коли листя імбиру починає жовтіти і опадати, а це зазвичай трапляється в останній декаді вересня, кореневища викопують, очищають від залишків землі, миють і просушують на солнце.Еслі вирощування імбиру в домашніх умовах не ставив за мету отримання кореневища, а імбир вирощувався лише як декоративна квітка , то кореневище залишають зимувати в грунті. Якщо температуру взимку підтримувати вище + 18 ° C, то імбир буде продовжувати рости і не піде в спячку.Прі +10 - + 15 ° C імбир впадає в стан спокою. У цьому випадку ємність з імбиром зберігають в сухому і щодо світлому місці, час від часу і злегка поливаючи, щоб грунт був майже сухий, але не пересушенной.Весной кореневище можна розсадити, розділивши на окремі «бульби» і висадив по одному в горщики.

зберігання імбиру

Кореневище імбиру можна зберігати в свіжому вигляді протягом декількох місяців, помістивши на зберігання в сухе місце з температурою не більше + 4 ° C.Можно кореневище імбиру порізати на дрібні часточки і висушити - в такому випадку він буде більш ароматним і гострим, і збережеться довше .Ще один варіант, при якому імбир протягом року зберігає всі свої якості - горілчана настоянка. Для цього кореневище імбиру нарізають на часточки, заповнюють ними скляну банку на три чверті, і заливають горілкою.

Протягом двох тижнів, періодично струшуючи, наполягають в теплому і сухому місці, а потім процежівают.Імбірную настойку вживають з метою профілактики і лікування застуди два рази в день за годину до прийому їжі, розбавивши 1 чайну ложку настоянки склянкою води. Для смаку можна додати мед і лимонний сік. Можливо, комусь вирощування імбиру в домашніх умовах здасться занадто клопіткою заняттям, проте це не так, і воно того варте, повірте.

Для посадки імбиру краще придбати невисокий, але широкий горщик (Кореневища будуть розростатися вшир) з дренажними отворами. Наповніть його на 2 см дренажним матеріалом.

Заповніть хорошою земляною сумішшю для овочів і помістіть кореневище імбиру горизонтально, нирками вгору. Зверху присипте землею так, щоб нирки були прикриті на пару сантиметрів.

Помістіть контейнер в тепле світле місце і поливайте мінімально, підтримуючи грунт у вологому стані. Коли з`являться перші паростки імбиру, полив слід збільшити.

догляд

У період активної вегетації для імбиру необхідне яскраве розсіяне світло, він може успішно рости у вікон західного і східного напрямів. У вікон південного напрямку рослині забезпечують притінення від прямого сонячного проміння, використовуючи для цього тюлеву фіранку або марлю.

На вікнах орієнтованих на північ, імбиру може не вистачати света.В літній період рослина корисно виносити на відкрите повітря (балкон, сад), в місце, захищене від прямого солнца.Температура для імбиру підходить помірна, влітку 20-25 ° C. У зимовий період при температурі вище + 18-20 ° C імбир продовжує рости і не впадає в період спокою, при + 10-15 ° C імбир впадає в «сплячку».

У цьому випадку рослина містять в сухому стані, при температурі не менше + 12-16 ° С.Полів влітку рясний, м`якою відстояною водою. Полив проводять після того як верхній шар субстрату підсохне.

Взимку, якщо рослина міститься при температурі вище + 20 ° C, то його поливають після того як верхній шар субстрату підсохне. При утриманні в прохолодному приміщенні (+ 10-15 градусів) поливають обережно, щоб уникнути загнивання, після того як субстрат висохне, але до тривалої просушки субстрат не доводять.

У вегетаційний період імбир любить обприскування, якщо в зимовий період він міститься при температурі вище + 20 ° С, то його так само корисно обприскувати. Обприскування проводять м`якою відстояною або відфільтрованої водой.В період вегетації 1 раз в 2 тижні (з квітня по жовтень) імбир підгодовують органічними та мінеральними добривами.

В осінньо-зимовий період рослина не подкармлівают.Імбірь є рослиною мусонного клімату, до середини зими він впадає в сплячку. Якщо в приміщенні температура вище + 18-20 ° С, то імбир буде продовжувати рости.

У такому випадку йому забезпечують хороше освітлення і поливають у міру підсихання верхнього шару субстрату. Якщо є можливість дати рослині впасти в період спокою, то йому забезпечують температуру в межах + 10-15 ° C, помірно поливають, даючи грунті просохнути, але не допускаючи пересушування субстрату.

Пересадку імбиру здійснюють щорічно навесні. Імбир воліє грунту, багаті біогумусом. Землю для посадки можна скласти з дернової - 1 ч., Перегнійної - 1 ч., Піску - 1/2 ч. Горщики для вирощування використовують широкі і не глибокі, з хорошим дренажним шаром.

З готових субстратів можна використовувати живильні субстрати з pH 5-6, наприклад, для декоративно-ліствених.Растенія розмножують вегетативно, навесні - шляхом ділення кореневища на окремі «бульби». Їх висаджують по одному в широкі миски або в неглибокі, але широкі горщики. Земля для посадки складається з дернової - 1 ч., Перегнійної - 1 ч., Піску - 1/2 ч.

види

Імбир лікарський (Zingiber officinale)

Багаторічні трав`янисті рослини з бульбоподібний розчленованим кореневищем, що росте горизонтально в грунті. Вегетативні пагони до 1 м висотой- листя ланцетні, до 20 см завдовжки, вагінальні, щільно охоплюють втечу.

Квітконосні пагони коротше, 20-25 см заввишки, покриті листовими лусочками, несуть верхівкові колоски. У природних умовах не ізвестен- широко поширений в культурі.

Корисні поради

Перед вживанням свіжого кореневища імбиру його шкірку соскабливают гострим ножом.Ізмельчают імбир, нарізаючи очищений корінь спочатку на тонкі брусочки вздовж волокон, а потім, уклавши в стопку, на ще більш дрібні брусочкі.Давлений імбир, або пюре імбиру, отримують, розминаючи кореневище товкачем в ступці. При подрібненні в блендері може вийти волокниста маса.

Тертий імбир отримують за допомогою дрібною металевою теркі.Неіспользованние шматки кореневищ свіжого імбиру можна заморозити. Для цього їх очищають від шкірки, натирають на тертці, заповнюють масою осередку формочок для льоду і кладуть в морозильну камеру.Молотий імбир має дещо інший смак і аромат, тому не є повноцінною заміною свіжого або сушеного імбіря.Сушение кореневища імбиру гостріше свіжих, перед вживанням вони потребують розмочуванні. Одна чайна ложка подрібненого сушеного імбиру дорівнює одній столовій ложці натертого свіжого імбіря.Імбірь використовують: при смаженні - на самому початку приготування страви (злегка розім`яті тонкі скибочки кладуть в нагріту олію) - при гасінні м`яса - за 20 хвилин до готовності- в компотах, киселях , мусах, пудингах і інших солодких стравах - за 2-5 хвилин до готовності- в соусах - після закінчення теплової обработкі.Імбірний корінь вважається надійним протиотрутою при отруєннях морськими, річковими молюсками і рибою, тому цю пряність клали і продовжують класти в страви, які готуються з морських і річкових продуктов.Куркума разом з імбиром становить 20-30% знаменитої пряної індійської суміші каррі, в яку також входять кардамон, мускатний горіх, перець духмяний, коріандр, кмин, гвоздика, кориця, кайенский перець, пажитник і інші види прянощів . Популярна у всіх країнах світу з% D