Гірчать огірки в теплиці

Причини, через які виростають гіркі огірки, неправильної форми і переросли

Дачники, які займаються вирощуванням цієї культури, і не мають ще достатнього досвіду, можуть стикатися з різними проблемами.

З яких причин огірки погано ростуть

Культивувати їх досить легко, але, незважаючи на це, городники можуть зіткнутися з тим, що огірки погано ростуть. Можливо, що був невірно обраний сорт. Слід враховувати, що в теплиці краще вирощувати сорти, які не потрібно запилювати.

Самі по собі такі сорти здатні давати хороший врожай і невибагливі. Інша можлива причина - порушення термінів посадки. Це теплолюбна культура. Висаджувати їх слід, коли грунт достатньо прогріється.

Недолік вологи або її надлишок також негативно позначається на зростанні. Краще використовувати дощову воду. Не варто робити полив холодною водою і не можна лити її прямо на листя.

Важливо приділити увагу правильному формуванню батогів. Для гарного росту необхідно достатнє харчування. Якщо плоди відстають у рості і покручені, то це ознака нестачі азоту. Якщо вони в формі груші - то це брак калію.

Необхідно регулярно оглядати посадки на наявність шкідників і ознак захворювання.

Чому огірки гниють

Іноді трапляється, що огірки гниють. Можливо, що гниль викликана підвищеною вологістю повітря. Якщо гниль виникає в теплиці, то причиною можуть бути грибкові захворювання або перепади температури.

Пошкоджені рослини слід обробити розчином марганцівки, удобрити фосфором і калієм.

Чому огірок гіркий - причини і профілактика гіркоти в огірках

Довгий час існувало багато версій, чому огірок гіркий. Причини називалися найрізноманітніші: хімічний склад грунту, особливості сорту, поживні речовини, що надходять в овочі. Однозначної позиції немає.

Нещодавно вчені встановили, що всі рослини сімейства гарбузових можуть виробляти особливу речовину, яка і викликає гіркоту. Його назва кукурбітацин. В тій чи іншій мірі він міститься в усіх гарбузових.

Є дані, що ця речовина має протипухлинну дію. Але якщо зміст його в овочі перевищено, то це негативно позначається на смакових якостях - виростає гіркий огірок.

Існує кілька причин, завдяки яким може утворюватися гіркоту в огірках. Можливо, що полив проводився холодною водою або були різкі перепади погоди.

Якщо в якості добрив використовувався свіжий кінський гній, то в результаті вирощування можна отримати гіркі огірки. Причиною може бути і неудобренной глинистий грунт. Може бути, що сорт має спадкову гіркоту.

Сьогоднішнє різноманітність хороших сортів і гібридів дозволить знайти якісний екземпляр, смакові характеристики якого не викликатимуть розчарування. Є припущення, що велика кількість яскравого сонця може провокувати гіркоту.

Слід більш обережно ставитись до батогами. Чи не притоптують і не перевертати їх. Важливо проводити обприскування антистресовими препаратами: «Новосе», «Аурум С» або «Епін-екстра» .Безусловно, що не можна відповідати за погодні умови.

Але, тим не менш, в силах кожного городника уважно ставитися до вибору сортів, поливати рослини тільки теплою водою і вирощувати огірки вертикально. На кількості кукурбитацина в гарбузових може позначатися знижена нічна температура, недолік вологи в грунті, склад грунту і сухість повітря.

перестиглі огірки

Овочі необхідно своєчасно збирати. Плоди зрізають кожні два дні. Якщо робити це рідше, то з`являться перестиглі огірки.

Вони вже не такі смачні і ніжні. Переросли огірки затримують загальні розвиток рослини. Воно виснажується і перестає давати багатий урожай.

підсумок

Ну чому гірчать огірки? Той же самий ділянку, або теплиця, та ж земля, той же догляд. Але в минулому році огірочки були - смакота, а в цьому «попку» доводиться обрізати мало не до носика, і все одно гірчать.

Чи можна взагалі вирощувати стабільний за смаком урожай огірків?

Чому огірки гірчать

Гіркота незрілих плодів - зеленцов - огірки успадкували від диких предків як пристосування до ендозоохоріі, поширенню діаспор (одиниць расселенія- в даному випадку - насіння), які пройшли через травний тракт тварини. Насіння в зеленці ще незрілі - ну і нічого всяким там козлам та баранів їх есть.Горечь огіркам дають особливі речовини - кукурбітацин, що відносяться до класу терпеноидов.

Регулюють вироблення кукурбітацинів два гена - домінантний Bt її стимулює, а рецесивний bi подавляет.Огурец - рослина стенобіонтних, тобто добре росте в сприятливих стабільних умовах. Якщо огірку добре, вплив гена bi переважає і огірки виростають солодкими: особливої потреби в посиленому розселенні немає.

Навпаки, залучені смачними плодами тварини піддобрять грунт під нім.Еслі ж рослина зазнало стрес, це сигнал: умови існування погіршилися, місцева популяція під загрозою, потрібно розселятися абикуди, де може бути краще. І в роботу включається Bt. Ось чому гірчать огірки з грядки, здавалося б, без будь-якої видимої причини: за час вашої відсутності на дачі щось там в природних умовах різко змінювалося.

Відео: Коли і чим підгодовувати огірки в теплиці

Що викликає гіркоту огірків

Гіркота огірків, враховуючи біологію, можуть посилити такі чинники:

Занадто яскравий або, навпаки, занадто слабке світло. Огірки, як і всі Стенобіонти, погано реагують на відхилення життєво важливих чинників від «золотої середини».
Занадто суха або занадто вологий грунт. Дикий огірок - індійська тропічна ліана і звик до грунту помірно теплої, вологої і пухкої.
Мало або занадто багато удобреній- занадто худа або жирна грунт. Причини - ті ж.
Помітне відхилення реакції грунту від нейтральної. Огірку потрібен pH 6-7.
Здавлювання і перекручування стебел і зав`язі, закритість і погана доступність плодів. Огірок сам пропонує свої плоди тваринам - розповсюджувачам, а про їх доступності «судить» по освітленості зеленцов- заради цього вони і забезпечені хлорофілом.

По-перше, поживні речовини в грунті. Обсяг живлення рослин в теплиці обмежений. Забули внести калій з фосфором, потім «бухнули» - ось і пішла гіркота.

Або ж думаєте, що одного лише азоту (гною) вистачить, раз плоди зелені. Ні, для плодоношення в будь-якому випадку потрібно повноцінне комплексне удобреніе.Во-друге, механічні дії: переплутані стебла, що ховаються в листі плоди.

Розправляти «потім» марно - Bt вже потрудився. Всім органам огірка для отримання смачних плодів потрібен простор.В-третє, інсоляція. При підвищеній активності Сонця (що і спостерігається в наші дні) скла або полікарбонату не вистачить, щоб відсікти весь ультрафіолет.

Відео: Чому огірки ростуть криві?

Згадаймо - огірок родом з джунглів, де завжди помірне м`яке освітлення.

Як завжди мати огірки без гіркоти

Добре, тепер ми знаємо, чому гірчать огірки. Що робити, щоб не гірчить? Ніяких особливих складнощів, тільки знання біології рослини, його агротехніки з агрохімією і акуратність.

У відкритому грунті

Огіркові грядки розташовувати на північ від високих насаджень (смородини, декоративних чагарників, шпалер) або в півтіні дерев з ажурною кроною.
Уникати сусідства огірків з рослинами-агресорами: малиною, ожиною, суницею, іншими гарбузовим. Агресори виділяють особливі речовини, на мові рослин означають щось на зразок: «Іди геть, це моє!» Огірок ж - мирний поселенець, він віддасть перевагу забратися, і включить Bt.
Висівати на високі грядки, коли грунт прогріється не менше ніж до +15 на світанку. У середніх широтах - в середині-кінці травня.
Грядки накривати плівкою. Органічну мульчу відразу застосовувати не можна!
Коли грунт прогріється до стабільних +20, мульчувати огіркові грядки соломою або тирсою.
Регулярно, хоча б раз на тиждень, рихлити огіркові грядки. Розпушування - суха полівка- спечена грунт пронизаний капілярами, що діють як дуже хороший випарник вологи. Крім того, розпушування дасть простір коріння і полегшить приплив повітря до них. Для огірка це означає: «Тут добре. Bt, що не метушися ».
Дотримуватися по можливості терміни і обсяги поливання. Грунт під огірками слід підтримувати помірно або злегка вологою.
Регулярно, раз на тиждень, вносити потроху комплексні добрива. З гноєм бути обережніше: надлишок азоту дасть великі, але гіркі плоди.
У спекотне та сухе, або навпаки, прохолодне і вологе літо розтягувати над огірковими грядками тент з напівпрозорої плівки або тонкої тканини. Він притените огірки при пекучому Сонце і не дасть їм замокнуть від облогових дощів. Зменшення інсоляції від тенту в похмуру погоду можна не боятися: огірок родом з джунглів, сутінки його не турбує.

Якщо ділянку на кислому ґрунті - проводити її вапнування.
Дати огіркам простір. Ще на стадії зав`язі поправляти батоги і плоди, щоб не плуталися і не затінювали один одного.

У теплиці

Розправляти батоги, давати плодам можливість «бачити» світло.
Своєчасно удобрювати, підтримувати грунт пухкої, повітропроникною і помірно вологої.
При жаркому і сухому літі - Забіляни скла або плівку розчином крейди у воді.
Відкривати стулки для провітрювання лише в тому випадку, якщо зовні приблизно така ж температура і вологість, як і всередині. «Застуда» огірків виражається не температурою, а гіркотою плодів.

Останнім часом, у зв`язку зі збільшенням активності Сонця (це тимчасове явище, взагалі ж наше світило в порядку ще як мінімум на 2 мільярди років) особливого значення набуло забеліваніе теплиць. Без нього навіть голландські гібридні сорти нерідко виростають гіркуватими і в самій Голландії.

Дізнайтеся, як зробити басейн на дачі і насолоджуйтеся відпочинком. Як зробити туалет на дачі? Читайте в нашій статті.

Вдалися чи нині огірки?

Чи будуть огірки цього врожаю гіркими? Чи можна розраховувати на дохід від продажу «свіжатинкою», або краще пустити на засолювання ще корнішонами? Солити на продаж великі зеленці в рік «Не огірковий» сенсу немає - ціна буде грошовая- все ж так зроблять.

А корнішони завжди в цене.Прісмотрітесь після розпускання квітів до рильце маточки. Коли вони стануть липкими:

Підрахуйте кількість чоловічих і жіночих квіток. Жіночі - з вологими рильцями, готовими прийняти пильцу- у чоловічих і стерильних квіток рильця сухі і недорозвинені. Якщо переважають чоловічі та стерильні квітки - цей огірковий рік, ймовірно, буде гірким.
Простежте за освітою зав`язі. Нормальний термін - на 8-12 день після запилення. Моментом запилення можна вважати зволоження рилець жіночих квіток. Якщо освіта зав`язей затягнулося і йде недружно - рік вже напевно буде «гірким» і на великий дохід від продажу зеленцов краще не розраховувати.

А які сорти солодше?

У наших умовах як у відкритому грунту, так і в теплицях ризик гіркого врожаю мінімальний для сортів вітчизняної селекції - гетерозисних гібридів F1: Буян, Зелена хвиля, Козирна карта, Коник, Хлопчик з пальчик, Мар`їна роща, Мураха, Чисті ставки. Голландія Голландією, але доречно згадати зауваження Петра Великого архітектору Растреллі: «Ти, брате, вікна-то в палаці все ж поменше зроби. Понеже клімат-то у нас не Італійською ». «Огіркові» ж традиції Росії в додаткових рекомендацій не потребують.

підсумок

Агротехніка огірка не складна. Дотримуйтесь акуратно наведені рекомендації, і вам не доведеться шукати відповіді на запитання: «Чому гірчать огірки на грядці?»

4708

Чому огірки бувають гіркими

Кожен з нас витрачає багато часу на вирощування огірків (про технології вирощування огірків було детально описано в цій статті) в надії отримати багатий урожай, а в підсумку часто виявляється, що їх просто неможливо їсти. Якщо один такий огірок потрапляє в салат, вважай, блюдо зіпсовано.

У чому ж причина?Причини гіркоти огірків:4. присутність в огірку кукурбитацина-Ось основні причини, чому огірки бувають гіркими.

Давайте поговоримо про кожну з ніх.Огурци містять кукурбітацин - речовина, що виділяється рослиною, коли воно перебуває у стресовому стані. А стрес рослина відчуває через всіх перерахованих вище причин.

Щоб цього уникнути, позбавте огірок від стресу і забезпечте його потрібним відходом.Як доглядати за огірковим рослиною правильно1. Огірок любить родючий, легку і вологий грунт.

Рослина потрібно поливати теплою водою, влаштовуючи в особливо спекотні дні дощування за допомогою спеціальних установок. Це один із способів виростити хрусткі, солодкі огурчікі.2. Позбавте рослина від перепаду температур. Якщо жарко, відкрийте в теплиці вікна або приберіть плівку.

Якщо вночі холодно, навпаки, утеплите растенія.3. Огірочки воліють легку тінь. Не саджайте рослину під палючими сонячними променями на відкритому месте.4. Рослина чуйне на підживлення азотними добривами.

Підгодовуйте огірок розчином коров`яку і удобрюйте грядки навозом.5. Поговоримо про насіння. Городники, які віддають перевагу самостійну заготовку насіння (до речі, прочитайте тут, як правильно збирати насіння огірків), часом порушують основний принцип вибирати насіння, розташовані виключно в першій третині огірочка.

Насіння біля хвостика дадуть гірке потомство.6. Огірки, вирощені з насіння старих сортів, завжди гірчать. Деякі городники не купують новинки, тому що не люблять ризикувати. І припускаються помилки. Селекціонери постійно виводять нові сорти огірків, позбавлені гіркоти.

У нових рослин знищений ген, який відповідає за виділення кукурбитацина. Сорти огірків (в одній з попередніх статей були описані кращі сорти огірків для теплиць) без гіркоти є, в основному, гібридами.

Розмножувати їх власним насінням не можна, тому що в гібридних сортах властивості всього сорти не передаються через семя.Почему буває так, що сам огірок солодкий, а попка у нього гірка? Гіркота утворюється в задній частині плодів, а потім при постійному стресі може поширитися на решті огірок.

Цікаво, але гірка у огірків в основному шкірка, а не м`якоть. Тому часто очищення овоча може допомогти в позбавленні від горечі.А ви знали, що гіркі огірки - це, звичайно, не смачно, але дуже корисно? Гірка шкірка має властивість уповільнювати розвиток пухлин.

Як і будь-яка інша гіркота, огіркова є дуже корисною для печінки і сприяє відмінному піщеваренію.Но що ж робити, якщо ви отримали урожай гірких огірків? Їх доведеться викинути? Зовсім ні! Ви можете їх консервувати і солити.

Температурна обробка знищує гіркоту огурцов.Теперь ви знаєте все про те, чому огірки бувають гіркими. Володіючи знаннями, ви можете мінімізувати ризик появи гірких плодів, хоча і вони виявляться корисними для здоров`я. Бажаємо, щоб ваші огірочки виростали хрусткими і солодкими, і щоб ні вони, ні ви не потрапляли в неприємні стресові ситуації.

Чому гірчать огірки

Який городник не радіє з першим зеленим огірочками в липні? Та тільки той, у якого зеленці вийшли гіркими. Чому гірчать огірки?

Які умови потрібно створити для огіркового рослини, щоб плоди вийшли соковитими, хрусткими і сладкімі.Огурци - капризулі і це не дивно. Огіркова ліана росте дуже швидко, на одній рослині зав`язуються і одночасно зріють велику кількість плодів.

Огірку потрібно багато вологи, поживних речовин, світла. При будь-якому невідповідність агротехніки, рослина сигналізує городнику про свої проблеми гіркотою в плодах.Учение з`ясували що за гіркоту в огірках-зеленці відповідає речовина - кукурбітацин. Воно є у всіх гарбузових рослинах в більшій чи меншій концентрації.

Чому гірчать огірки

Першою причиною гіркоти в плодах можна назвати сонечко. Справа в тому, що на своїй батьківщині огірки ростуть у півтіні, а городники теплиці і огіркові грядки намагаються поставити на відкритому сонечку місці. Як тільки плід огірка підставить свій бік сонячним променям - в ньому починає вироблятися жахливий кукурбітацин. Якщо ви не хочете отримати гіркі огірки, намагайтеся при зборі зеленцов не смикати плеті.Вторая причина гіркоти огірків - спека. Постоїть кілька днів спекотна погодка і чекай городник великого числа гірких плодов.Неправільний полив. Не люблять огірки холодної води. Поливати рослини потрібно тільки теплою відстояною водой.Нехватка харчування. Огірковий рослин в теплицях або на грядках багато, і ростуть вони швидко. На всіх харчування не вистачає, тому не пропускайте мінеральні та органічні подкормкі.Поврежденія кореневої системи. У огірків коренева система розташована поверхнево, тому рихлити огірки не рекомендується, краще мульчувати грунт. Розмивання і пошкодження коренів може бути і при сильному поливі під корінь, наприклад струменем води з шланга.Горчіть огірки можуть через сорту. Було виявлено, що у таких сортів огірка як Вязниковский, Муромський і Ніжинський при недотриманні агротехніки гіркоту виникає частіше.

Що робити з гіркими огірками

Що робити, якщо огірки виросли гіркі? Звичайно можна зрізати шкірку і кінчик огірка, але з ними в відро підуть і всі корисні речовини, які містяться в плоде.А ось при консервуванні, кукурбітацин розпадається, тому солити, маринувати і заготовлювати горчащіе огірочки можна.

Ці плоди будуть не менш смачні, ніж їх солодкі собратья.Вот, мабуть і все причини гіркоти в огірках, але якщо ви знаєте ще якісь тонкощі в огірковому справі, то обов`язково поділіться ними в коментарях до статье.Содержаніе кукурбитацина може підвищуватися також при неакуратному зборі врожаю, коли батоги огірків перекручуються і пошкоджуються. Коли після спекотної погоди раптово настає тривале похолодання з рясними дощами, огірки теж починають гірчити.

Як запобігти гіркота? ^

Поливайте огірки тільки теплою водою, збільшуючи полив в жарку сонячну погоду і припиняючи при похолоданні. Зволожувати грунт досить на глибину 10-15 см. В сильну спеку рекомендується додатково обприскувати рослини (вранці або ввечері).

Для підгодівлі краще брати калійну селітру і комплексні добрива із збалансованим складом поживних речовин. Пам`ятайте, що свіжого гною огірки не переносят.Чтоби підстрахуватися, віддавайте перевагу таким сортам огірків, на упаковках яких зазначено, що гірчити вони не будуть.

Такі сорти містять особливий ген, що перешкоджає накопиченню кукурбитацина. Однак майте на увазі, що смак у цих огірків буде менш виразним, м`яким.

Сорти з яскравим смаком більше схильні до прояву горечі.Вибрасивать гіркі огірки не варто - при обробці кукурбітацин розщеплюється, а значить, можна замаринувати або засолити плоди, непридатні до вживання в свіжому вигляді. Якщо ж гіркоту не дуже сильна, можна зрізати шкірку і спробувати потримати огірки в звичайній воді кілька годин, щоб гіркота пішла.

Огірки жовтіють на очах, як їх врятувати?

Причини, за якими жовтіють зав`язі, плоди або листя огірків, можуть бути різними. Тут важливо правильно визначити: винні у всьому шкідники, хвороби, зайві зав`язі або ж неправильний догляд за рослинами? Отже, чому жовтіють огірки:

порушений режим поливу (грунт пересихає) -дуже жарко і задушливо в теплиці-низька температура повітря-на одній рослині більше 20 зав`язей-не вистачає азоту і фосфору-в теплиці посаджені бджолозапильні, а не самозапильних сорти огірків-кілька років поспіль огірки вирощуються на одному і тій же ділянці землі, через що в грунті накопичуються інфекції і спори грибів.

Як запобігти появі жовтих огірків? ^

Оскільки огірки дуже люблять воду, потрібно уважно дотримуватися режиму поливу і використовувати тільки відстояну, теплу воду (з шланга поливати огірки в теплиці можна), інакше рослини почнуть жовтіти. У період плодоношення поливи потрібно зробити частішим: в сонячні дні поливати з ранку, а в похмурі - днем.

У сильну спеку можна додати освіжаючий легкий денний полив рослин під корень.Желтізну плодів і листя може викликати убога грунт з недостатнім харчуванням. Час від часу вносите підгодівлю розчином коров`яку і комплексними мінеральними добривами.

Але і передозування добрив теж може негативно позначитися на рослинах, дотримуйтесь меру.Еслі ви помітили, що на рослинах сформувалося більше 25 зав`язей, нові пагони потрібно буде прищипнуть, щоб вони не затримували формування зеленцов. З безлічі зав`язей утворюються дрібні некрасиві плоди, які швидко починають жовтіти і портіться.Пожелтенію плодів і листя можуть сприяти різні хвороби огірків або ж напад шкідників.

Про профілактичні заходи і методи боротьби з подібними проблемами ви дізнаєтеся з відповідної статті на нашому сайті. Дотримуйтесь правил догляду за огірками, своєчасно реагуйте на появу тривожних симптомів, і вам вдасться виростити смачні, хрусткі огірочки!

пожовкле листя огірків

Поділіться в соц. мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!