Чому гірчать огірки?

Відео: Гіркі огірки? У них стрес

У молодих плодах всіх огірків незалежно від сорту міститься гірку речовину кукурбітацин. Од-нако в сучасних сортах і гібридах його зміст настільки незначний, що ми просто не відчуваємо його на смак.

Разом з тим через нерегулярні поливів, затінення, недостатнього азотно-калійного живлення, низької вологості повітря і температури в теплиці або парнику зміст кукурбитацина в плодах може легко підвищитися.

Відео: Як виростити огірки, які не будуть гірчити

якщо огірки сортів і гібридів без гіркоти регулярно дають гіркі огірки, значить, у вашій технології вирощування є серйозні порушення, які треба негайно усунути.

У спекотну сонячну погоду огірки слід регулярно поливати, підгодовувати азотно-калійними добривами. Кращі з них - калійна селітра і комплексні добрива, зміст основних поживних вещесвт в них збалансовано. При раптових похолодання огірки треба накривати агроспаном, поливати тільки теплою водою.

Відео: Чому огірок гіркий? Чому гірчать огірки?