Корисні властивості авокадо

Грушеподобние плоди, вага яких іноді досягає одного кілограма, авокадо прийшли до нас з вологих тропіків Центральної, Південної Америки. За непоказну шкірку, покриту пухирцями, їх ще називають крокодилячої грушею.

Як мало хто тропічні фрукти, вони можуть дозрівати в зірваний вигляді. Давно оцінивши корисні властивості авокадо, люди зайнялися його промисловим вирощуванням, створюючи нові сорти, менш вимогливі до клімату.

Корисні компоненти авокадо

За кількістю жирів цей фрукт поступається хіба що кокосу. На 100 грам продукту припадає трохи менше 15 грам жирів. Це дуже калорійний продукт, незважаючи на велику кількість вітамінів і мікроелементів. Але більша частина жирів відноситься до легкозасвоюваним мононенасиченим жирним кислотам, тому фрукт рекомендують при деяких дієтах. Більш того, він містить олеїнову кислоту, яка сприяє розщепленню вже накопичився в організмі холестерину.

Відео: Авокадо корисні властивості

М`якоть містить вітаміни групи B, бета-каротин, вітамін C, PP, K:

Відео: Авокадо - властивості, застосування, рецепти

• Вітаміни B1, B2, B5, B6, B9 беруть участь у всіх видах обмінних процесів організму, зміцнюють імунну систему, перетворюють жири, білки, вуглеводи в енергію, регулюють діяльність нервової системи.
• Бета-каротин (вітамін A), який є потужним иммуностимулятором, здатний підвищувати імунний потенціал організму в боротьбі з будь-яким видом інфекцій.
• Вітамін C є основним елементом для правильного функціонування кісткової, сполучної тканин, підтримує імунітет.
• Вітамін PP бере участь у багатьох окисних і відновних клітинних процесах, нормалізує роботу травного тракту, прискорює загоєння ран, оберігає від серцево-судинних захворювань.
• Вітамін K необхідний для синтезу білків, знижує деформацію кров`яних судин, забезпечує нормальне згортання крові, утворення кісткової тканини.

Корисні властивості авокадо завдяки великій кількості мікро і макроелементів, які необхідні для повноцінної діяльності організму: кальцій, калій, магній, натрій, фосфор, цинк, залізо, мідь, марганець, фтор.

Показання до застосування

Одним з найбільш важливих корисних властивостей авокадо є здатність регулювати кількість холестерину в крові. Це жироподібна речовина вкрай необхідно для організму людини. Воно входить до складу оболонок всіх клітин, без нього не обходяться багато гормонів (естроген і тестостерон), нервові клітини більше, ніж на половину, складаються з холестерину. Але в дуже великих кількостях холестерин накопичується в кровоносних судинах у вигляді ускладнюють кровообіг атеросклеротичних бляшок, що призводить до розвитку серцево-судинних захворювань. Тому цей дивовижний тропічний плід рекомендований людям з різними проблемами серця і судин, для профілактики атеросклерозу, гіпертонії, при низькому гемоглобіні.

Допомагають фрукти впоратися з деякими проблемами в роботі кишечника, шлунку. Лікарі рекомендують звернути увагу на корисні властивості авокадо людям, що страждають запорами, гастритом, підвищеною кислотністю шлунка, схильністю до харчових алергій. Регулярне вживання плодів значно покращує склад печінки.

Корисні властивості авокадо рекомендовані хворим на цукровий діабет людям, обмеженим в прийомі свіжих фруктів, овочів. Авокадо насичує організм необхідною енергією і вітамінами, при цьому знижуючи рівень цукру.

При вживанні фруктів знижуються дратівливість, хвороблива сприйнятливість, вирівнюється сон, проходить відчуття постійної втоми, підвищуються працездатність і можливість сконцентруватися. Періодично використовуючи плоди авокадо, можна уникнути неврозів і депресивного стану, настрій завжди буде піднесеним.

Антиоксидантні властивості авокадо сприяють не тільки очищенню організму від вільних радикалів, надлишок яких призводить до деяких захворювань, атеросклерозу наприклад, але й інтенсивно омолоджує організм. Косметологи давно оцінили цю рослину, широко застосовують його в доглядають засобах. Авокадо має найпотужнішим омолоджуючий ефект серед усіх відомих фруктів і овочів.

Незважаючи на високу калорійність, плоди авокадо визнані дієтичним продуктом. Корисні властивості авокадо використовуються при розробці дієт для зниження ваги. Його м`якоттю замінюють продукти тваринного походження в бутербродах і салатах.

Відео: Навіщо нам потрібно АВОКАДО? Корисні властивості для здоров`я

Корисні властивості авокадо для чоловіків як сильний афродизіак, здатний значно підсилити потенцію. Адже не дарма в Колумбії досі нареченим підносять плоди авокадо, які вважаються дуже цінним подарунком.

Для жінок авокадо - незамінний засіб для нормалізації гормонального фону під час вагітності і вікових змін, під час грудного вигодовування і для лікування безпліддя.

Протипоказання до застосування

Протипоказані плоди при індивідуальній непереносимості. Слід бути обережними з кісточками авокадо, до складу яких входять отруйні речовини, здатні викликати алергічну реакцію або порушення роботи органів травлення.

Авокадо в кулінарії

Щоб зберегти всі корисні властивості авокадо, його необхідно приймати в сирому вигляді. Вживають фрукти тільки стиглими, але купувати краще недозрілі, давши можливість дійти до потрібного стану в домашніх умовах. Хороший стиглий плід пружний, приємно м`який, рівномірно забарвлений. Щоб правильно його розрізати, необхідно зробити навколо нього надріз, повернути половинки в різні боки, як зазначено на фото внизу.

Правильно обраний авокадо легко розділиться на дві половинки, залишивши на одній велике глянцеве насіннячко. Шкірка стиглого авокадо відділяється легко, без шматочків м`якоті на ній. Розрізаний плід дуже швидко темніє, тому його необхідно останнім додавати в блюдо, окропивши соком лайма.

Смак стиглого плода нагадує суміш свіжої зелені з вершковим маслом і горіхами. Товченої м`якоттю авокадо можна замінити майонез в салатах або масло на бутербродах.

Фрукти можуть доповнювати не тільки фруктові салати, солодкі страви. У Мексиці вони є компонентом національної страви гуакамоле поряд з часником, помідорами, коріандром. Його вживають як самостійну страву або у вигляді соусів. Жителі Венесуели роблять аналогічне блюдо гострішим, приправивши перцем чилі, оцтом. А у В`єтнамі, Індії авокадо є незамінним компонентом морозива і молочних коктейлів.

Сучасна кулінарія використовує плоди для приготування м`яса, ролів, салатів, бутербродів. Половинки фруктів фарширують овочами, морепродуктами, куркою, запікають. При термічній обробці фруктів слід пам`ятати, що від тривалого перебування в духовці в них з`являється гіркота.

Дерево авокадо можна вирощувати вдома, виростивши його з насіння.

Але слід пам`ятати, що цій рослині необхідна велика кількість сонячного світла, інакше воно не стане плодоносити. Слід захистити деревце від цікавих домашніх тварин, які можуть побажати спробувати його на смак. Листя і кора авокадо дуже отруйні для домашніх собак, кішок.