Примхливий сорт винограду для ігристих марочних вин - це "сира"

Сорт винограду Сіра стійкий до холоду, звичний до спеки, але не любить посуху і вітер.

При відмінному дозріванні плодів його врожайність становить до 30 гкл / га.

Плоди використовуються при виготовленні ігристих марочних вин.

• Елітні вина з сорту винограду Сіра
• Виноград Сіра: опис сорту і фото
• поширення
• Термін дозрівання і погодні умови
• висновок

Елітні вина з сорту винограду Сіра

сорт винограду Сіра - дослівно «Земля моя» - відноситься до технічного сорту червоного винограду (друга назва сорту - Шираз). З нього виготовляють ігристі, червоні та рожеві вина.

З Сіри виходить алкоголь, пофарбований в чорний фіолетового відтінку. Переважання тону залежить від кліматичних умов і регіону зростання. Добре витримує ассамбляж.

Останнім часом, найкращі ігристі вина, виробляються в Австралії.

Алкоголь з цього сорту відрізняється багатим букетом ароматів з чорного перцю, різних прянощів, чорної смородини, малини. Він відмінно поєднується з м`ясними стравами, сирами і ягодами.

Виноград Сіра: опис сорту і фото

Листя сорту Сіра за розмірами середні, гофровані з невеликими видавленими впадинками. За формою округлі, злегка пупирчатие.

У підстави кріплення черешків, мають вузьку виїмку з загостреним краєм. Листя з п`ятьма лопатями, хвилясті з сильними перетинами. Черешкова синус має форму закритою ліри. Зворотний бік листя покрита м`яким пушком. Зубчики мають стрілчастим видом.

В осінній період часу листя по краях насичуються червоним відтінком. Функціональність квітки: двостатеві. При гарному догляді, одна лоза може рости до ста п`ятдесяти років, і бути плодоносної. Чим більше і старіше рослина, тим темніше і густіше сік плодів.

Тому збирати урожай можна вже в середині сезону. Потрібно дуже точне визначення ступеня готовності плодів. Якщо вони перезріють на кущах, то втратять потрібні цінні характеристики. Ягоди мають тривалий зберіганням до 4 місяців.

Виноградини однакових розмірів, дрібні, округло-овальні. Мають синяво-чорний відтінок і невеликий білий наліт. Шкірочка пружна, тоненька. Сорт з соковитою м`якоттю і великою соковиделенія. Смак приємний, звичайний. Грона Цилиндроконические, компактні. За формою середні, повітряні.

Нижче на фото представлений виноград сорту Сіра:

поширення

Синоніми: Шираз, Vitis vinifera `Syrah`. Родина винограду - долина Рони, розташована на сході Франції. Сорт добре вирощується на бідних, які не родючих ґрунтах і становить основу для елітних вин. Виноград любить грунту виноробного регіону Ермітаж (Франція). Вони були утворені завдяки обвалу гранітного шару землі.

Сіра відмінно росте в країнах з субтропічним кліматом, який вважається досконалим для вирощування виноградних кущів.

Цей сорт росте на всій території світу - в країнах, де виготовляють елітні вина. Широко поширений на півдні Франції, в Сполучених Штатах Америки, Австралії та Італії. Уздовж узбережжя Чилі і водоспадів Аргентини, поруч з плантаціями мате.

1% всіх плантацій доводиться на Південну Африку. В Лангедок-Руссільон плантації сорти займають 68 тисяч гектарів. На півдні Австралії Сіра займає 50% всіх виноградників.

Термін дозрівання і погодні умови

Сорт Сіра з відмінним дозріванням плодів. Термін достигання сорти: середній. Урожайність низька. В основному, плодів збирають до 30 гкл / га. Невелика кількість плодів - основний критерій для якісного виготовлення вина і його відмінного смаку.

Цей сорт винограду чутливий до погоди. Погано переносить капризи погоди. Тонко відчуває перепади погодних умов.

Будь-яке розбіжність температурних факторів позначається на визрівання плодів і на їх кількості. У прохолодних умовах період дозрівання значно зростає.

Знижена температура може знизити врожайність лози. Зав`язі грон з`являються пізно, через це Сіра легко переживає затяжну весняний період. Тому вимагає багато тепла. Вимагає щедрого наповнення кущів рясними сонячними променями.

Погано стійкий до холоду і звичний до спеки. Але не любить посушливі посухи. У районах, де присутній постійний сильний вітер, кущі прив`язують до опор. Це допомагає уникнути крихкості і зламів гілок. Володіє поганим імунітетом до різних захворювань.

До сірої гнилі 2,5 бала.

висновок

Сорт Сіра вимагає багато тепла і сонця, але не любить посуху. Має поганий імунітет до захворювань мілдью і оїдіуму.

У Росії по території Краснодарського краю його врожайність становить до 30 гкл / га. Одна лоза може рости до ста п`ятдесяти років і бути плодоносної.

Чим вона старша, тим густішим і темнішим сік винограду. Його плоди зберігаються до чотирьох місяців.

Сорт Сіра використовується при виготовленні вин з багатим букетом ароматів з малини, прянощів і чорного перцю. Цей сорт дуже популярний, завдяки його соковитим плодам, в мистецтві виноробства різних країн світу.