Вирощування винограду

У вирощуванні винограду в середній смузі Росії немає нічого складного. Якщо правильно вибрати місце, сорт і докласти трохи зусиль, можна побалувати себе і свою сім`ю не тільки свіжими ягодами, а й домашнім виноградним вином.

Якщо 40-50 років тому виноград у садівників був в дивину, особливості догляду передавалися в основному, усно, а щовесни виникали побоювання, чи не померзла лоза, то зараз виноград в садах не рідкість, інформацію про вирощування знайти не важко, а сортів, адаптованих до суворих російським зим і стійким до хвороб, досить багато.

Однак як би не билися селекціонери над виведенням морозостійких гібридів з підвищеним імунітетом до хвороб, загальні умови вирощування винограду не змінюються.

У віноградоделіі існує два напрямок вирощування - на виробництво вина, соків, інших напоїв, а також родзинок - використовуються технічні сорти. Для вирощування винограду з метою вживання в свіжому вигляді - використовуються столові сорти.

Найбільш поширені технічні сорти винограду: французькі «Аліготе» і «Каберне-Совіньйон», грузинські «Ркацителі» та «Сапераві», «одеський чорний» і ін.

Столові - «Молдова», «Мускат», «Кишмиш» білий і рожевий, «Тайфи», «Кардинал», та ін.

Відрізняються технічні сорти від столових високою масовою часткою соку в ягодах (він становить 75-85%) і низький показником будови грона (відношення маси ягід до ваги гребенів в грона). Також сорти мають різну цукристість і кислотність. У промисловому виноробстві важливі всі сортові якості винограду - товщина шкірки, вага зерен, м`якоті, кількість ягід у гроні і їх розміри, і такі механічні властивості, як наприклад, міцність прикріплення ягід до плодоніжки.

Для звичайних садівників, які вирощують виноград для своїх власних потреб, мають значення в першу чергу смакові якості винограду (щоб і поїсти вдосталь, і зробити домашнє вино) і стійкість до несприятливих факторів і хвороб, щоб праця кількох років і місяців не пропала марно.

А тому частіше вирощують універсальні сорти виноград - придатні для вживання в свіжому вигляді і виготовлення напоїв. Найбільш поширений сорт «Ізабелла», пізнього періоду дозрівання.

Характеристики сорту винограду Ізабелла

Кущі сильнорослі. Листя середні або великі, трилопатеві, темно-зелені, зворотна сторона листя зеленувато-біла, вкрита густим повстяним опушенням. Квітки. Грона середнього розміру близько 150 г, циліндричної форми. Ягоди круглі чорні, з сизим відтінком, покриті восковим нальотом, з товстою шкіркою. М`якоть слизова, має сильно виражений суничний аромат. Цукристість ягід 16-18%, кислотність 6-7 г / л.

Для сорту «Ізабелла» період від початку розпускання бруньок до повного дозрівання ягід становить 150-180. Ізабелла відрізняється високою зимостійкістю, переносить підвищену вологість. В якості підщепи зазвичай не використовується, тому що сорт не досить стійкий до філоксери (небезпечний шкідник винограду).

Місце для винограду в саду

Добре рости і давати врожай виноград буде тільки на відкритих сонячних ділянках. Або, якщо планується посадка недалеко від будівель, то з південної, південно-східній або південно-західного боку. При цьому садити виноград потрібно не впритул до стіни або забору, а на деякій відстані (досить 1 м), щоб він вільно обдувається вітром.

Місце має бути розташоване не в низині, грунт повинен добре прогріватися, і не затінюють високими деревами.

Грунт для винограду

Виноград вирощують на родючих ґрунтах, які не перенасичених органікою. Не підходять грунту з близьким заляганням грунтових вод. Багато видів винограду ростуть на слабо вапняних і нейтральних грунтах (кислотність рН 6-7).

Відео: Вирощування винограду в Сибіру

При посадці винограду в підготовлені ями насипають шар дренажу з битого щебеню (або керамзиту), для поліпшення ґрунту вносять деревну золу з розрахунку 0,5 кг на 1-1,5 м посадкового місця, а також торф і пісок, якщо грунт занадто щільна і важка.

Бажано місця для посадки винограду робити не на рівній поверхні, а на грядках висотою близько 40 см і шириною близько 1 м. Бічні поверхні таких горбків можна зміцнити дерниною (щільно засіяти газонної травою), така посадка захищає кореневу систему винограду від застою води в дощову погоду і вимивання корисних речовин з землі.

Опори для винограду

Культура винограду - це ліани, довгі батоги стебел вусиками повинні чіплятися за опори. Конструкція опор повинна бути підготовлена і встановлена заздалегідь, до посадки винограду. Вона може бути виконана з дерев`яних рейок, або металевих перекладин. У будь-якому випадку, конструкція опор повинна бути досить міцна і витримувати багато кілограмовий урожай.

Існує й інша система посадки і підв`язки винограду, коли на ділянці є старі самотньо стоять високі дерева, береза або ялина, висотою більше 15м. У такого дерева спилюють все нижні гілки, на висоті 5-6 м. На відстані 3-4 м від стовбура, навколо дерева, кільцем роблять гряду під виноград - кільцевої пагорб висотою 40 см. Саджанці винограду, зазвичай 6 штук, розміщують на гряді на відстані 1-1,5 м один від одного. Опора в такому випадку виглядає наступним чином: в землю близько саджанців забиваються кілочки, до яких прив`язуються міцні мотузки. Кінці мотузок закріплюються на нижніх гілках дерева, по периметру крони.