Особливості вирощування ананаса

На сучасних комерційних плантаціях вже протягом 4-6 років обробляють плантації ананаса. Після того як отримано 2-3 врожаю, плантацію усувають, хоча в країнах Південно-Східної Азії і Африки є плантації, вік яких не один десяток років. Це дійсно можливо, але тільки при екстенсивному господарюванні.

Нинішні інтенсивні методи культури спрямовані на отримання великого врожаю (понад 50т / га) і вимагають недовгих ротацій. Перш ніж плантацію віддати під посадку ананаса, висівають зернові бобові культури для використання на зелене добриво.

У разі засміченості грунту однодольними бур`янами, вважають економічно вигідним перед вирощуванням ананаса, протягом декількох місяців ділянку витримати під чорним паром. Одночасно з цим проводять фумігацію грунту для боротьби шкідниками і хворобами. Для того щоб підвищити родючість грунту для розвиненої кореневої системи, ананаси обробляють, застосовуючи мінеральні добрива.

Тривалість періоду від посадки ананаса до збирання першого врожаю залежить від цілого ряду обставин, таких як: тип і розмір посадкового матеріалу, час посадки і особливості клімату, рівень агротехніки, особливості сортів. Самий ранній урожай отримують з ратунов (16-18 місяців після посадки), далі з сліпів (18-20 місяців) і найпізніший з коронок (18-28 місяців). При цьому розмір посадкового матеріалу грає велику роль для темпів розвитку рослин. До такого висновку прийшли після численних спостережень в Мексиці, Бразилії, Індії, Малайзії і ПАР. Так, наприклад, на Мартініці побегі700 граммдалі урожай раніше практично на рік, на відміну від пагонів массой150 грам. З огляду на ці особливості, дуже важливо підбирати посадковий матеріал однакового розміру для кожної ділянки, це дозволить отримати врожай в більш стислі терміни.

Перехід до генеративної фази, знову ж таки, перевіряється фотоперіодичною реакцією. Ананас ця рослина короткого дня, при подовженні темного часу доби стимулюється утворення суцвіть. Близько екватора, де тривалість дня стабільна, дана обставина особливої ролі не грає, але вже на широті 15-20 градусів амплітуда коливань дня протягом року становить кілька годин, а це впливає на час цвітіння.

Посів / посадка

Схеми посадки і площі живлення ананаса змінюються з урахуванням різних районів і залежать від грунтово-кліматичних умов, рівня агротехніки і механізації, біологічних особливостей сортів. Як правило, використовують 1- та 2-рядкові схеми посадки. На 1га в умовах екстенсивної культури розподіляють 15-18 тисяч рослин.

Відео: Посадка і вирощування ананаса

В результаті зменшення площ харчування відбувається зниження середньої маси плоду, а це в свою чергу, дуже важливо для реалізації свіжих плодів на зовнішньому ринку. Якщо посадки загущені, то це дає однорідні за розміром плоди, що дуже добре для консервної промисловості. Формуючи високий урожай плодів ананаса слід враховувати, що на одних і тих же рослинах не вдається отримати необхідну кількість посадкового матеріалу. З цієї причини на комерційних плантаціях радять містити окремий розплідник для вирощування посадкового матеріалу.

Незначний коефіцієнт розмноження основних сортів. Так, наприклад, одна рослина Кайєн за один рік дає 2-5 бічних втечі, то есть1 Гастар плантації дає розсади на 2-5 Ганов плантацій. Так як швидкість розмноження невелика, то для введення нових сортів або клонів необхідний не один рік. З цієї причини поширений такий спосіб отримання посадкового матеріалу, як залишення старої плантації після збору врожаю на кілька місяців, за цей час виростають бокові пагони. Як тільки отримано посадковий матеріал, плантацію усувають. Щоб уникнути зараження посадкового матеріалу грибними хворобами, зрізи попередньо дезінфікують перманганатом калію, саліцилової кислотою або деревною золою, базальні листочки видаляють. Зберігається посадковий матеріал кілька тижнів в тіні дерев, під навісом або в сараї. Висаджують Сакер або сліпи на глибину 6-8 см, ратуни - до 7-8 см. Важливо не засипати землею точку росту пагонів.

Загальна схема обробітку ананаса на Кубі така

Для закладки плантацій використовують тільки якісну розсаду масою від 250 до 400 грам. Після проходження 12 місяців після посадки, рослини обробляють регуляторами росту. Після цієї обробки рослини зацвітають через 30-45 днів. Як правило, через 120 днів (рідко 130) після початку цвітіння дозріває перший урожай. Через 2-4 місяці після збору врожаю проводять збір розсади. Після збору врожаю через 10-12 місяців виробляють другу обробку рослин регуляторами росту. Другий урожай дозріває через 5,5 - 6 місяців після другої обробки рослин регуляторами росту. Через 10-12 місяців після збору врожаю виробляють третю обробку рослин регуляторами росту, дозрівання врожаю третього циклу відбувається також через 5,5 - 6 місяців після обробки.

Прискорити отримання врожаю дозволяє закладка плантацій великими пагонами. Ранній урожай через 12 місяців було отримано в Кот-д `Івуар після посадки розсади массой600 грам. Хоча в використанні великої розсади є свої недоліки. По-перше, урожай не так дружно дозріває. По-друге, маточне рослина слабке через тривалого зростання бічних пагонів.

Догляд за посівами / посадками

Однією з головних завдань при вирощуванні ананаса є боротьба з бур`янами. Найбільшої шкоди на плантаціях ананаса приносять однодольні бур`яни. До них відносяться: свінороем пальчаті, росичка кров`яна, куряче просо, слонова трава, сить кругла і т.д. Так як у ананаса слабка поверхнева коренева система, то бур`яни забирають собі більше води і мінеральних елементів. Так як ананас дуже любить світло, то бур`яни і в цьому заважають йому повноцінно рости. Найефективнішим способом в боротьбі з бур`янами вважають мульчування грунту. Для мульчі застосовують солому, бадилля різних рослин, а також ананаса. Мульчування прекрасно пригнічує ріст бур`янів, зберігає запаси вологи, збагачує грунт органічними речовинами, регулює температурний режим, значно зменшує еррозіонние процеси.

Найдієвішим мульчирующим матеріалом вважають мульчбумагой, просочену консервирующим складом, а також чорну поліетиленову плівку. За допомогою спеціальної машини вони стеляться, далі в пророблені отвори висаджують ананас. Так як під плівкою підвищена вологість, то це сприяє розвитку грибних хвороб. Щоб цього уникнути, перед покриттям плівкою грунт обробляють нематоциди. Однак, незалежно від прекрасних результатів, які дають мульчуючі матеріали, встановлено, що більш результативно сповільнюється розвиток бур`янів у разі сукупного використання гербіцидів (бромоціл, діурон, аметрин) і мульчують матеріалів (переважно - чорна поліетиленова плівка).

добрива

За наданими даними можна зробити висновок на скільки ананаси вимогливі до елементів мінерального живлення: в урожаї плодів ананаса, що становить 80т / га, міститься 67кг азоту, 19 кг фосфору і 240 кг калію, а в загальній біомасі рослин (стебла, листя, плоди) на цієї площі за час вегетації накопичується 574 кг азоту, 125 кг фосфору, 1630 кг калію і 380 кг кальцію.

Застосовуючи інтенсивну технологію вирощування ананасів використовують наступну схему внесення добрив: під час обробки грунту вносять добриво N180, P100, К80, а іноді тільки фосфорне. Зазвичай за період вегетаційного циклу виконують 2-3 підживлення. Якщо застосовуються регулятори росту, то третю підгодівлю не здійснюють, а збільшують дозу добрив, які вносять в перші два підживлення. Перша підгодівля проводиться таким чином: добриво вносять під підставу рослини, друга і третя - в пазухи нижнього листя. Проникати до коріння удобрення допомагають дощова вода або роса, які розчиняють солі. Однак найголовніше, щоб солі не були до верхівкової тканини стебла.

Збір врожаю

Плоди ананаса дозрівають практично одночасно повсюдно в встановлені місяці. Наприклад, основний урожай на Гавайських островах формується в лютому - березні, а іноді, але меншою мірою - в жовтні.

Чимало проблем виникає і в сезон надходження продукції. Ринок затоварений плодами ананаса, що призводить до зниження цін, збивається ритм роботи консервних заводів і т. Д. З цієї причини, дуже важливу роль відіграє подовження періоду дозрівання плодів.

Так само поширене застосування свіжоприготованого розчину карбіду кальцію в воді для індукції цвітіння. Готують розчин з розрахунку 450 г карбіду кальцію на 200 літрів води, все це ретельно розмішують в залізній бочці протягом 10 хвилин. Далі в пазуху верхнього листя розетки кожної рослини вливають приблизно 60 мл розчину. Карбід кальцію з водою утворюють ацетилен, а він впливає на рослину як регулятор росту, що прискорює перехід до репродуктивної фазі. Даний спосіб дає можливість цілий рік забезпечувати споживачів продукцією.

Так як процес приготування розчину досить трудомісткий і має високу вибухонебезпечність, то вчені працюють над розробкою більш безпечного і зручного у використанні регулятора росту. Знову ж, використовують і інший спосіб застосування ацетилену для індукції цвітіння ананаса. Газ ацетилен проходить через воду, де частково розчиняється, отриманий водний розчин ацетилену використовують на плантації ананаса таким же чином, як і в першому способі. Для індукції цвітіння рослини застосовують препарати: етрела, знову ж водний розчин суміші препарату флордімета з сечовиною і СаСО₃.

Урожай першого циклу при посиленій культурі ананаса становить 50-65 т, другого 30-45, всього за 3-4 роки ротації - 110т. Знімна зрілість ананаса коливається в залежності від застосування плодів. Якщо плоди призначаються для виготовлення соку і консервування, то прибирають їх повністю дозрілими, коли шкірка плоду стає золотисто-жовтою або оранжево-жовтого. Якщо плоди призначаються для експорту, то збирають їх після того, як вони досягли потрібного розміру і форми, характерної для даного сорту, але не досягли споживчої зрілості. В період збору забарвлення шкірки у підставі плода змінюється від темно-зеленої до світло-жовтого. Якщо плоди зібрати рано, то після дозрівання вони не набувають нормального смаку і аромату. Лежкоспособності сорти більш транспортабельні, наприклад, Іспанська червоний, їх можна збирати в більш пізній фазі дозрівання. Якщо ананаси готують до далеких перевезень, то перед упаковкою їх сортують за розміром, однакові за розміром і ступеня зрілості ананаси укладають в ящик одним шаром. Плоди повинні бути якісні, розвинені, правильної форми, здорові, не повинні мати пошкоджень, розетка повинна бути висотою 4-10 см, довжина плодоніжки здорової становить не більше 3 см, вона повинна бути оброблена антисептиками. Маса плоду повинна бути в межах від 0,8 до 2 кг.

Перш ніж почати збирання врожаю між рядів, використовуючи мачете прорубувати проходи, листя ананаса зрубують, так як вони по краях колючі і заважають прибиранню. Люди, зайняті прибиранням, одягають спеціальний одяг, а саме: черевики з товстої шкіри, з багатошарового брезенту штани, блузи і рукавиці повинні бути щільні, по плантації пересуваються обережно. збирають плоди вручну, для цього ножем зрізують плодоніжки нижче плода. У деяких країнах використовують стрічкові транспортери довжиною в кілька десятків метрів, пристосованих на тракторах. Після зрізання плоди укладають на транспортер і направляють в бункер.

Обробка і зберігання врожаю

Світовий експортананаса здійснюється в основному морським шляхом. При транспортуванні виконуються наступні вимоги: температура в трюмах протягом усього шляху повинна бути 8-9 градусів, вологість повітря 85-90%. У разі, якщо температура вище покладеної, то плоди дозрівають і псуються, якщо нижче 8 градусів, то плоди можуть «застудитися» через порушення обміну речовин, особливо це стосується незрілих плодів. В такому випадку м`якоть стає водянистою, темніє, втрачає стійкість до грибних захворювань, лежкість знижується. У разі підвищеної вологості повітря, починають розвиватися грибні хвороби, при низькій вологості плоди і коронка в`януть і втрачають товарний вигляд.

Відео: Які хитрощі потрібні для вирощування ананаса на підвіконні?

Зберігають зрілі плоди без ознак перезрівання і механічних пошкоджень, без захворювань на складах при температурі 7,5-8,0 градусів, з вологістю повітря - 85-90%. Тривалість зберігання в даних умовах становить 10-12 днів.

Якщо плоди недозрілі, не до кінця сформувалися, з перехідною забарвленням шкірки, то зберігають їх в камерах дозрівання при температурі 15-16 ° С і вологістю повітря 80-85%. У таких умовах плоди дозрівають приблизно за 5-6 день, набувають нормальну забарвлення і аромат. Для того щоб прискорити процес дозрівання, можна використовувати етилен в концентрації 1 обсяг газу на 2000 об`ємів камери (1: 2000), тобто один літр газу на два кубічних метри камери.

Зазвичай м`якоть повинна становити 65-70% маси плода, шкірка - 20-25, коронка 4-6, вісь суцвіття-4-6%. Крім чудового смаку і аромату, м`якоть має високу живильну цінність.