Як зберегти буряк на зиму в міській квартирі

Відео: Як зберегти моркву без льоху в міській квартирі

Це ж питання стосується і моркви. Ось як зберегти ці овочі в міській квартирі, коли ще й відсутня балкон ??
У холодильник багато не вкладеш ... хоча мені сподобався такий варіант, коли добре промиту моркву завертаєш в целофанові мішки і кладеш на нижню полицю холодильника. Вона довго зберігає свою соковитість і пружність. Частина заморожую для перших і других страв. Ще дуже подобається прокрутити морква з цибулею і петрушкою, круто посолити і в півлітрові баночки все це скласти. А потім додавати по столовій ложці, коли готуєш перші і другі страви, при цьому ці страви звичайно ж зовсім не солити ... а аромат який !!!!!
Ну ось а що з буряком робити не знаю. Тим більше що в цьому році вона така велика вродила. Люблю средненького розміру, ну що поробиш ... Якщо хтось щось підкаже буду дуже вдячна

буряк