Бузина чорна

Бузина чорна (Sambucus nigra) - декоративне садова рослина і медонос. Ягоди чорної бузини з давніх-давен відомі своїми кулінарними і лікувальними властивостями. Не тільки знамениті чорні ягоди бузини, але і її квітки, кора, листя і коріння, імовірно, мають лікувальної цінністю (в основному - для полегшення симптомів застуди та грипу). Найцікавіше, що на відміну від багатьох інших відомих в народній медицині `цілющих рослин з претензіями, лікувальні властивості чорної бузини дійсно підтверджуються сучасними дослідженнями. Читайте про те, як заварювати чай з квітів і ягід бузини чорної і його лікувальні властивості.

властивості бузини

Сучасні медичні дослідження підтверджують лікувальні властивості чорної бузини для пацієнтів з грипом типу В. Хворі, яким давали витяжку чорної бузини, харчувалися набагато швидше, ніж контрольна група на плацебо (дослідження опубліковано в Journal of Alternative Complementary Medicine). Інше дослідження Університету Осло 2004 р показало, що 93% пацієнтів, яким дали вижимки чорної бузини, повністю одужали від грипу типу А за 2 дні, в той час як контрольна група видужала тільки через 6 днів. Було ще кілька досліджень лікувальних властивостей чорної бузини для хворих на грип і простудні вірусами з багатообіцяючими результатами, проте варто враховувати, що ці дослідження були профінансовані та проведені компаніями, що виробляють харчові добавки з чорної бузини.

Відомі й доведені сечогінні і проносні властивості ягід чорної бузини. В даний час проводяться дослідження антибактеріального, антимікробної та антисептичної дії чорної бузини. ягоди бузини насичені флавоноїдами, що можна безпомилково сказати навіть за їх кольором. Потенційно, антиоксидантні властивості флавоноїдів, що містяться в ягодах чорної бузини, можуть допомогти не тільки при віруси і застудах, але і з алергіями, регулюванням рівня глюкози в крові. Деякі відзначають потенціал чорної бузини в лікуванні діабету і навіть раку. Однак з упевненістю стверджувати про лікувальні властивості чорної бузини при цих захворюваннях поки ще занадто рано.

Увага! Все сирі частини рослини бузини чорної в тій чи іншій мірі отруйні. Ягоди чорної бузини можна використовувати в кулінарії тільки в ступені їх повної зрілості! Навіть володіють лікувальними властивостями квіти і зрілі ягоди бузини чорної в свіжому або засушеному вигляді можна вживати в строго обмеженій кількості! Вживати бузину не рекомендується вагітним і годуючим жінкам. З огляду на стимулюючої дії бузини чорної на імунну систему, що страждають на аутоімунні захворювання перед вживанням бузини слід порадитися з лікарем. Узгодити прийом бузини з лікарем також необхідно тим, хто приймає ліки від астми, для зниження цукру в крові, проносні, а також пацієнтам, які проходять хіміотерапію.

У домашніх умовах легко приготувати чай (настій) з сухих ягід чорної бузини, а також з свіжих або сухих квітів чорної бузини.

Ягоди бузини чорної

Ягоди чорної бузини - темного, майже чорного кольору, невеликі (до 5 мм в діаметрі) і блискучі. Збирають ягоди чорної бузини пізньої осені в стані повної зрілості і сушать у теплому, добре провітрюваному місці. Якщо у вас великий кущ чорної бузини, то частина ягід добре б залишити птахам на зиму. Сухі ягоди бузини нагадують чорний перець (на фото я поклала в ягоди свою обручку, щоб був зрозумілий їхній розмір). Термін придатності сухих ягід чорної бузини - 1 рік, зберігати їх слід в сухому прохолодному місці.

Квіти бузини чорної

Можна використовувати квіти (колір) бузини чорної як в свіжому, прямо з чагарнику, так і в засушеному вигляді. Свіжі суцвіття збирають на початку цвітіння чорної бузини, в травні-червні. Краще збирати в повному обсязі розпустилися квіти, а тільки розпускаються бутони.

Чай з квітів і ягід чорної бузини

У домашніх умовах можна заварювати чай (гарячий напій, настій) з чорної бузини. Колір і ягоди чорної бузини заварюють як окремо, так і в суміші.

Щоб зробити чай зі свіжого кольору чорної бузини, беруть 2-3 суцвіття на чашку і заварюють гарячою водою. Для чаю з сухого цвіту бузини беруть 1 столову ложку з верхом кольору на 1 склянку води. Цвіт бузини заварюють в чайнику або чашці, накритою зверху, і дають напою настоятися протягом 5 хвилин. Я для цих цілей використовую скляний чайник / кавник з фільтром - дуже зручно! Чай з цвіту бузини краще пити гарячим.

Щоб зробити чай з ягід чорної бузини, беруть 2 чайні ложки сухих ягід на 1 склянку окропу. Ягоди заварюють так само, як і колір, наполягають 5-10 хвилин і п`ють чай гарячим.

Бузина від застуди

Чай з ягід і / або квітів чорної бузини рекомендують починати пити при найперших ознаках застуди. Під час застуди п`ють 2-4 чашки чаю з бузини в день протягом 2-5 днів. Увага! Це рекомендація не для щоденного вживання, а тільки під час застуди протягом 5-ти днів для швидкого полегшення симптомів захворювання!

Якщо вживання такої кількості чаю з бузини стає для вас проблемою через проносних властивостей рослини, то замість вживання всередину можна полоскати горло чаєм / настоєм з бузини для полегшення нежитю, кашлю і хворого горла.