Чим корисна чорна смородина?

Практично в кожному саду є кущик смородини. Ягоди чорної смородини дуже смачні, їх можна вживати свіжими, варити з них всілякі варення, джеми. Смородинові листя йдуть в справу. Їх можна додавати в маринади і соління овочів на зиму. Так чому ж чорна смородина заслужила таку увагу, чим корисна чорна смородина?

Багато з нас з дитинства чули, що потрібно їсти більше смородини, так як вони зміцнюють імунітет. І це відповідає дійсності. Ягоди чорної смородини - це унікальний вітамінний комплекс, створений природою. У ягодах чорної смородини міститься багато органічних кислот, - таких як яблучна, лимонна, фолієва, цукрів, вітамінів - C (аскорбінової кислоти), A, P, B, пектинів, антоціанів, дубильних речовин і мінералів - калію, кальцію, натрію, заліза , фосфору, магнію.

У листі чорної смородини багато вітаміну C, каротину, або вітаміну A, ефірних масел, фітонцидів. Листя добре заготовляти після збору ягід. Вітамін C є у всіх частинах рослини чорної смородини - і в нирках, і в бутонах, і в квітках.

Антоціани, що містяться в ягодах чорної смородини, відповідають не тільки за забарвлення, але і знижують вплив радіації на організм. Антоціанами багаті і інші ягоди і фрукти - вишня,