Рокамболь ... Карамболь ...

Ах, як ароматна і Ядрена приправа з часнику і помідорів! З чорним хлібом! З м`ясом! 
Взимку укропно-часникова ікра з баночки на шматку хліба з маслом поверне їдця в липень, коли поспіли свіжі з ніжним запахом овочі ... Смакота ...
Скільки зубочки або головок часнику доводиться очищати! Це одна з причин вирощування озимої культури, хоч і зберігається цей часник гірше ярого, і злості в ньому менше. Зате роботи зменшується, і час бережеться.
Кожна господиня хоч разок, та подумала: «Чому немає сортів часнику, головки якого виростали б розміром з найбільші цибулини?»

Знайомство чи з цибулею, то чи з часником величезних розмірів.

Кілька років тому в багатьох журналах для городників з`явилися розповіді про гігантських цибулинах, м`якоть яких за смаком схожа на молодий часник, тільки ніжніше, добріше, ніжніше. Всім захотілося вирощувати дивину, адже якою б сорт часнику ні купив, як би не доглядав за посадками, мабуть, тільки від сорту Баклановский можна чекати великих до 12 грамів зубків.
Новий часник дуже врожайний, для нього виростити 8 кілограмів головок з 20 посаджених по весні однозубок найлегшій завдання. Саджаючи, готуючи грунт, поливаючи, як озимий часник, тому що немає знань технології обробітку нового овочу, отримувати такий урожай!
Називають цей овоч РОКАМБОЛЬ. 

Як не зробити помилку при покупці насіннєвого матеріалу.
Ледь з`являється інформація про новий харчовому рослині, як у городників виявляється інфекційне захворювання, зване пошестю. Всім відразу хочеться у себе на грядці мати.
Так прийшла мода і пішла на золотисту смородину, тибетську малину, руколу, тому що ягоди чорної смородини вимагають менших клопотів при підготовці до варіння, у звичній малини менше шипів, аромат руколи не всім приємний.
Спробували і розлучилися. Але ж купували в інтернет-магазинах солідних науково-виробничих об`єднань, що працюють по кілька десятків років. Дивовижний часник продають тільки городники, які самі розповіли про унікальний овоч і відразу отримали купу замовлень, незважаючи на ціну восьмого дива світу. За 5 зубків доведеться віддати 700 рублів.

За що платимо? 
Овоч цей відомий давно - Ріхард Шредер писав про нього у праці, який був удостоєний премії імені Н.І.Железова ще в 1883 році.

Часом називають цибулею єгипетським, хоча городники з ним давно знайомі, але під іншим ім`ям - цибуля багатоярусна.

Американські городники РОКАМБОЛЬ називають часник, який ділять на сорти, які дають стрілки (це Silver skin і Artishoke) і стрілки, до яких відносять сорти Turban, Asian, Purple Stripe і Rocambole. Чи не від назви чи сорту російські городники дали ім`я овочу?

У Рокамболя сорти Перли (цей лук ще називають прічесночним Allium scorodoprasum) цибулина важить близько 50 грамів, в ній не більше 6 зубків, вага кожного приблизно 12 грамів, як у часнику Баклановский. Рослини цього сорту викидають стрілку, довжина листя трохи більше 60 сантиметрів, ширина трохи більше 3 сантиметрів. Цибулина вкрита білими лусочками. Під ними на кожній цибулині виростають дітки, їх небагато, всього-то 3 - 5 штук. 
Тобто, цибулина маленька, як наша ріпка, не набагато більші за вибірка. Як же співвіднести розповіді і фотографії величезних часниковий головок, ледь вміщується на долоні?

Відео: Часник Рокамболь, Гуллівер, Гермідор і трохи Мессідор. (+38) 0985777755

В європейських країнах вирощують часник, який за розміри називають слонячим - Elefant garlic. Його опис відповідає рослині, яке продається і вирощується у нас під назвою рокамболь. 

Вот такой вот карамболь ... Тут вже хоч як визначай слово: ніхто не очікував, що у рослини з`явиться нове ім`я, йому зовсім не відповідає, ось вже точно екзотичний плід.

Як росте, що урожай дає.

Відео: Лук рокамболь в Сибіру Сапега Людмила Куйтун

У природі вміє зимувати в грунті, в нашій країні в Курській області ще зимує і переносить холоду добре, немає випадання посаджених зубків. В Алтайському краї вже не зимує. Якщо снігу мало, то замерзає весь, жодна однозубка не сходить воно. Якщо снігу багато, випав він на талу землю, то ймовірність побачити сходи навесні різко збільшується. У Краснодарському краї йому рай, тут він показує всі свої якості.
Якщо садити восени, як озимий часник, то цибулина виросте дуже великої, якщо клімат дозволяє тільки весняну посадку, треба бути готовим побачити менш великі цибулини, не треба очікувати надвисокої роздільної розміру. Часник зиму любить.

Зберігається добре. Якщо прибрати вчасно і правильно, то в простій картонній коробці на нижній полиці в коморі будь-якої квартири долежить без відходів до кінця квітня, а то і травня. Тому навесні завжди буде якісний посадковий матеріал. Огородника поки ще не виявили у цього овоча будь-яких хвороб.

Оскільки цибулина велика, садити потрібно далеко один від одного, на відстані в ряду не менше 20 сантиметрів, можна і подалі, але посіви згустити базиліком, ці овочі прекрасно уживаються на одній грядці. Ворогує з горохом і квасолею, тому не варто між цибулинами вирощувати низькорослу Спаржеву квасоля і боби. Просто слонячий часник не любить азот. Азот потрібний, але зайвий азот рослина не переносить, а горох, боби додають в грунт неабияку його кількість.

Зате хороша пухка земля йому до смаку, але не паханом чи копання, а замульчувати високим шаром субстрату, щоб дощовим черв`якам воля була в тій мульчі. Це слонячий часник дуже любить, як і вологу, але не мокру землю. Йому стояти по коліно в болоті не хочеться, тому в низьких ділянках саду або городу грядку-ліжко для часнику облаштовувати не треба. Але і сухий грунт не потрібна, різко втрачається врожай.

Бур`янів на грядках не повинно бути, адже вони відбирають поживні речовини, яких самому слону треба дуже багато, адже має бути будівельного матеріалу для величезних цибулин досхочу. Часник не вміє конкурувати з бур`янами. Чим краще підготовлений грунт, тим менше турбот у городника, тим вище урожай.

Стрілку часник дає, але з квітів насіння не виростають. Чи то це якість рослини, чи то просто йому наших теплих днів не вистачає, але розраховувати, що можна зібрати щось схоже на чорнушки, не варто. Тому стрілку треба видаляти, щоб сили рослини на її вирощування та зміст не витрачалися. Розмножується зубками, однозубка і дітками.
Зубок - це складова частина цибулини часниковою. Вони дуже великі, на долоні поміщається 3 штуки. Начебто шкода такі величезні знову садити! Замість них можна садити дітки, які ростуть на коренях, «як у гладіолусів», а можуть і під кроющими лусками. Ось тут невелике різночитання, що походить від неточної інформації. Однак ці дітки-бульбочки потрібно вчасно все вибрати з землі, добре очистити, просушити і закласти на зберігання.

Відео: Рокамболь (Rocambole)

З бульбочек виростуть цибулини однозубки, як буває у озимого часнику, якщо сіяти восени крихітні зубочки, які виросли на стрілці. З них нової восени можна зібрати урожай крихітних однозубок, які схожі на цибулинки, адже поділу на зубки у них немає. Слонячий часник в цьому підтримує свого родича, тільки цибулина-однозубка виростає просто-таки гігантська, до 50 грамів вагою. З неї теж можна виростити великі цибулини. Виходить, що купуючи дітки-бульбочки, вже знаємо, що товарний урожай отримати можна буде тільки через 2 роки. З зубочка урожай виходить в перший рік покупки. 

Що б не було обрано в якості посадкового матеріалу, потрібно ущільнити посадки, звичайно, уподібнюватися слону, танцюючи на грядці, не треба, але прибрати всі повітряні гроти або кишені потрібно. Тут допоможе простий полив дощуванням, він і грунт змочить і не ущільнить її, як полив з лійки або шланга.
Перед весняної посадкою треба зубки, однозубки або бульбочки покласти в холодильник на місяць. Майже стратифікація. Поглиблювати в грунт потрібно за правилами посадки всіх цибулинних, враховувати розмір однозубки або зубочка.

Відео: "слонячий часник" Рокамболь

Як підготувати слонячий часник до зберігання.

Термін збирання визначається, як у озимого часнику, по пожовтіння листя. Викопувати треба вилами, обережно, акуратно, щоб не залишити в землі дітки. Зелень можна прибрати після дозаривания, коли вона зовсім висохне. 

Любить часник не тільки зиму, а й сонце. Після прибирання потрібно потримати на сонці два тижні. Тільки після такого тривалого перебування в солярії можна прибирати на зимове зберігання.

Чому давно відомий овоч мало поширений.

Тепер про моє убогому досвіді. Дуже хочеться мати дуже великий часник. Але ...

Зубочки часнику покриті щільними лусочками, вони щільніше і жорсткіше, ніж у озимого побратима. Їх можна досить легко зруйнувати ножем, щоб паростку було простіше зійти.

Бульбочки покриті твердокамінний жорсткої жовтувато-брудною оболонкою. Вона дуже жорстка! Перед посадкою зняти її потрібно обов`язково. Під це жорсткої, немов надкрила у жуків в порівнянні з крилами, знаходиться ще одна тонка і досить ніжна оболонка. Бульбочки бажано залишити в цій ніжній коричневої сорочці. Ось їх знімати дуже важко. Поки очистила 20 бульбочек, залишилася без чотирьох пальців. Я їх просто пошкодила: десь утворилися невидимі тріщини, а десь маленькі ранки. Я вважала кожну бульбочку! А ранки вже горіли від зіткнення з дітками. Як добре, подумалося мені, що діток всього двадцять! Я ж і подумати не могла, що це найскладніше і тривала справа, що обіцяє виробничу травму, у всій підготовці посадкового матеріалу, підготовці грядки і самої посадки.
Слонячий часник ніжний, йому жорсткі способи збирання шкідливі. Взагалі всі роботи повинні виконуватися ласкавими добрими руками.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!