Напій з агави

Відео: Aloel -напіток молодості і здоров`я! Сік Алое віра, агава і мед в одному флаконі! (Фредерік М)!

Про напій з агави ми поговоримо трохи пізніше, спочатку розглянемо ближче сама рослина, і що воно з себе представляє.

Відео: США. Текіла з агави з черв`яком. Що робити?

Агава - дикоросла рослина сімейства агавових. Родина Агавою Південна Америка. У природі існує близько 400 видів Агавою. Найпоширеніший вид декоративної Агавою - Агава американська.

Тверді, великі, м`ясисті листя Агавою з загнутими або прямими шипами по краях, зібрані в прикореневій розетці. Залежно від виду рослини листя бувають широкі або вузькі з сірими, блакитними, зеленими, жовтими або білими смугами.

Відео: Текіла - напій і легенда

З листя деяких видів Агавою, за рахунок їх твердості і жорсткості, виготовляють канати, мотузки, грубу пакувальну тканину та інші вироби вимагають високої міцності. Так само є види які спеціально вирощують для отримання волокна.

З волокон цієї рослини стародавні ацтеки виготовляли циновки, нитки, мотузки, взуття, одяг, сумки. Листям крили дахи. Стовбури використовувалися як балки, шипи служили цвяхами. З сухого листя робили папір. З м`якоті листя виготовляли мило.

Ну а тепер поговоримо про напої з агави.

Який напій з агави найпопулярніший? І які ще продукти харчування роблять з агави?

Агава використовується також і в харчовій промисловості. Наприклад, з соку темно-зеленою Агавою, який збирають перед початком цвітіння, готують кульці - солодкий алкогольний напій. Текілу і мескаль виготовляють з серцевини Агавою блакитний. З її соку готували цукор, вино, мед.

До сих пір мексиканці вживають в їжу стебла агави як в сирому вигляді, так і в печеному і вареному.

Відео: Текіла від Михайла Кожухова

У Мексиці агава використовується не тільки для приготування текіли. Серцевину агави випікають в печах кілька днів і женуть з неї мескаль - міцний алкогольний напій. Оригінальністю даного напою є гусениця, яка мешкає на агаві. Її в висушеному вигляді опускають в пляшку з напоєм, і вона є своєрідною закускою, яку поділяє між товаришами по чарці порівну.

Також агаву використовують в неалкогольних напоях, в деяких салатах і ще цілий ряд страв.