Ванільна орхідея - вирощування і догляд

Плантації ванілі на острові Реюньйон

Багато хто не знає, що довгі і тонкі стручки ванілі містять найдрібніші насіння одного виду орхідей, батьківщиною якого є півострів Юкатан в Мексиці і Гватемала. орхідею ваніль (Vanilla planifolia) можна знайти і в європейських розплідниках орхідей, які пропонують для продажу свої рослини. Цією кучерявою ліані з тропічних лісів для вирощування в горщику потрібно опора, тому що її злегка розгалужені пагони за допомогою повітряних коренів тягнуться вгору. У природних умовах проживання її вусики досягають до 15 м у висоту, а в теплій оранжереї, природно, менше. Вічнозелені довгі, вузькі листя прикрашають рослину круглий рік. У природі ваніль зацвітає тільки після досягнення 10-ти метрової висоти. Її непоказні жовто-зелені квіти з легким приємним ароматом збираються в кисті по 5-7 штук.

Довгий шлях ванілі

Вирощувати ванільну орхідею нескладно. При належному догляді вона зможе зацвісти і в будь-який теплій оранжереї, в опалювальній теплиці або на вікні з теплим вологим повітрям.

На своїй споконвічній батьківщині Гватемалі запиленням займається тільки один вид нешкідливих бджіл, який зустрічається лише в цій місцевості, і який домігся привілейованого становища у індіанських племен Тотонакі ще за часів правління верховного вождя ацтеків, імператора Монтесума. Шоколадний напій, який вождь просто обожнював, воістину набуває неземний смак, якщо додати в нього ваніль. Через Іспанію потрапив цей делікатес в Європу і швидко завоював популярність у всьому світі.

Тривалий час ванільні стручки були регіональним продуктом Гватемали, тому що тільки тотонакі знали секрет вирощування ванільною орхідеї. Але, в кінцевому рахунку, штучне запилення, яке навчилися проводити в інших регіонах, стало передумовою для вирощування цілих плантацій цієї рослини. На сьогоднішній день культивують ваніль в багатьох тропічних країнах, пускаючи її пагони по стовбурах невисоких дерев (в основному, по стовбурах драцени маргината).

Як придбати ванільну орхідею

Ванільна орхідея розмножується живцями. Проблема полягає лише в тому, де дістати ці самі живці. Найпростіше купити вже готове невелике ванільне рослина.

Розмноження ванілі живцями

Отже, якщо ви придбали готове ванільне рослина, вам нічого не завадить зайнятися його розмноженням. Відрізаємо верхню частину втечі довжиною приблизно 40 см і видаляємо в його нижній половинці все листя. потім висаджуємо держак в горщик, наповнений спеціальним субстратом для орхідей і вставляємо опору, по якій пускаємо облиственими частина держака. Опора дуже важлива для ванільною орхідеї, так як це кучерява ліана. Землю в горщику злегка поливають, горщик з держаком поміщають в поліетиленовий пакет і ставлять в тінисте місце з температурою повітря приблизно 25 ° C. Якщо приблизно через чотири тижні здасться новий паросток, значить держак укорінився. Тоді поліетиленовий пакет можна знімати.

штучне запилення

Давайте спробуємо розібратися, як вручну проводять запилення ванілі. Після невеликого періоду спокою пізньої взимку, під час якого проводять убогий полив і містять рослина при температурі близько 15 ° C, з`являються суцвіття, на яких кожні кілька днів по черзі розкриваються квітки. За допомогою голки або кінчика олівця переносять свіжу пилок з однієї квітки на товкач іншого. І все - рослина починає формувати зав`язь плоду.

Робота ця дуже клопітна - адже квітки ванілі недовговічні, запилення слід проводити в ранковий час, бажано до 11 годин, коли пилок ще досить волога і добре прилипає до маточці.

Темно-зелені плоди ванілі довжиною від 15 до 20 см, що представляють собою капсули-стручки, визрівають близько восьми місяців. Стручки ванілі зривають незрілими, коли вони ще позбавлені запаху. І тільки після процесу ферментації ваніль набуває характерного аромат і колір. Для цього стручки занурюють на три хвилини в гарячу воду температурою 65 ° C, щоб вбити прилип до них бактерії. Потім їх загортають у вовняні ковдри, складають у дерев`яний ящик і зберігають при кімнатній температурі протягом місяця. При цьому відбувається ферментація плодів. По закінченню процесу стручки стають чорно-коричневими і блискучими. Далі їх сушать на відкритому повітрі протягом декількох тижнів, готовність прянощі визначають по появі білого нальоту на плодах і характерного солодкого аромату.

Ванільна орхідея - вісім рад по догляду

»Рада 1:

Ваніль (горшкові рослини) відноситься до родини орхідних, як і всі орхідеї, тому їй необхідні спеціальний субстрат і добрива для орхідей (добрива вносять один раз в місяць). Як правило, доглядати за цією рослиною досить просто.

»Рада 2:

Ванільна орхідея росте досить швидко - протягом року може вирости до 1 м - тому їй обов`язково необхідна опора. Невеликі живці можна висадити в підвісні кошики, де вони будуть рости, витончено ниспадая вниз.

Відео: Vanilla orchid / Орхідея Ваніль

»Рада 3:

Тримати на відкритому повітрі рослина можна тільки лише в теплі літні місяці. Слідкуйте за тим, щоб на нього не потрапляли прямі сонячні промені. Крім того, температура повітря в приміщенні в зимовий період повинна бути не вище 200 С, а в літній - в межах 250 С.

»Рада 4:

Ванільна орхідея любить високу вологість повітря (приблизно 80%). Для її досягнення обприскуйте рослина кілька разів на день. Рослині рекомендується влаштовувати душ, обмиваючи її під теплою водою.

»Рада 5:

Полив потрібно проводити тільки теплою водою, звільненої від вапна (наприклад, дощовою водою). Слідкуйте за тим, щоб рослина отримувала достатню кількість води, але при цьому, щоб не було застою вологи в горщику. В іншому випадку відбувається загнивання і відмирання коренів.

»Рада 6:

Кімнатну ванільну орхідею рекомендується регулярно обрізати. Завдяки цьому рослина омолоджується, на ньому починають рости бічні пагони, що робить його більш пишним.

»Рада 7:

Якщо дуже постаратися, можна змусити свою ванільну орхідею плодоносити. Для цього необхідно провести ручне запилення. При цьому м`який і легкий аромат запашної ванілі (Vanilla fragans) поширюється по всій кімнаті.

»Рада 8:

Стручки ванілі збирають в незрілому вигляді, коли вони ще зелені і лише злегка починають жовтіти. Перезрілі плоди лопаються, тому вважаються низькосортним сировиною.

Відео: ОРХІДЕІ.Уход і вирощування

висновок

Якщо ви великий шанувальник орхідей, то ванільна орхідея, що вимагає до себе увагу, обов`язково зачарує і підкорить вас назавжди. Якщо ви любите експериментувати на кухні і дивувати своїх близьких цікавими стравами, додавайте в свої кулінарні шедеври ваніль власного виробництва з стручків на різних стадіях ферментації. Якщо ж ви хочете розбагатіти, займіться вирощуванням ванільною орхідеї - 4 грами стручків ванілі в Європі коштують від 4 до 8 євро, а це означає, що вартість одного кілограма ванілі становить від 1.000 до 2.000 євро.