Особливості приготування трав`яних настоїв і відварів

Сировина, що містить дубильні речовини

кора дуба, кореневища перстачу, кореневища змійовика, кореневища і коріння родовика, кореневища бадану

• відвар проціджують в гарячому вигляді, не наполягаючи при кімнатній температурі, так як дубильні речовини розчиняються в гарячій воді і при охолодженні випадають в осад;
• не можна наполягати в металевому посуді - утворюються танати важких металів.

Сировина, що містить антраглікозіди (речовини, що використовуються в якості проносних засобів)

корінь ревеню, кора жостеру, листя сени

• роблять відвари - тільки так можна витягти антрагликозиди;
• проціджують в гарячому вигляді без охолодження;
• відвар листя сени повністю охолоджують перед проціджуванням, тому що він містить смоли, що подразнюють слизову оболонку шлунка.

Сировина, яка містить ефірні масла

кореневища і коріння валеріани, листя м`яти, листя шавлії, квітки ромашки, листя чебрецю

Відео: Котли для приготування гарячих трав`яних настоянок і відварів трав Minipress.ru/katalog/

• настої готують в щільно закритому посуді, щоб не зникали ефірні масла
• при наполяганні сировину не потрібно перемішувати
• настій проціджують, коли він повністю охолоне

Сировина, що містить сапоніни (речовини з відхаркувальними, протизапальними властивостями)

• роблять тільки відвар
• додають соду з розрахунку 1 г на 10 г сировини для необхідної лужної реакції

Відео: 15 16 Настої і відвари

Сировина, що містить слиз і крохмаль

• готують методом холодного настоювання при кімнатній температурі
• час настоювання - 30 хвилин при постійному помішуванні
• після настоювання сировину проціджують, не викручуючи, інакше в настій можуть потрапити крохмаль і рослинні клітини

Сировина, що містить слиз і жирну олію

• готують кашку в співвідношенні 1:30 (1 г насіння льону на 30 мл води)
• не можна використовувати подрібнене насіння, в них жирні олії прогоркают і надають каші неприємний смак і запах
• кашку отримують, збовтуючи насіння в гарячій воді протягом 15 хвилин, після чого проціджують через два шари марлі.

Приготовлені настої і відвари потрібно прибирати в холодильник і вживати протягом двох діб.