«Північний лимон»

Відео: Салат з кольрабі з імбиром / корисні салати

зростає барбарис на затінених галявинах, на піщаних пагорбах, на схилах вздовж річок, в підліску, серед інших кущів. Стійкий до морозів, невибагливий до грунту. Зустрічається на всіх континентах, окрім Австралії і Антарктиди, але поширений переважно в північній півкулі, де називають його «північним лимоном». Налічується близько 200 видів барбарису, але найпоширенішим видом є барбарис звичайний, батьківщиною якого є Крим і Кавказ.

Цвіте кущ на початку літа. Квітки жовті, запашні, зібрані в звисаючі суцвіття кисті. Серед квітів літає бджолина «братія», адже барбарис - відмінний медонос.

Ягоди дуже красиві, овальні, яскраво-червоні, зеленими вони можуть бути отруйними, а після перших осінніх заморозків стають смачними і їстівними. Вживають в їжу свіжими або переробленими. З них готують соки, квас, варення, джем, мармелад і цукеркові начинки. На Кавказі з цих ягід роблять приправи до шашлику. Сік дозрілих ягід використовують для фарбування тканин - він надає вовняним, лляним і бавовняним тканинам рожевий відтінок. Ягоди збирають дозрілими, сухими, з восковим нальотом. Ні в якому разі не можна збирати з росою або після дощу. На смак ягоди кислі ніж лимон. Вони залишають у роті приємну прохолоду. Довгасті плоди мають дві міцні кісточки. Крім людини, барбарис подобається також птахам, тому необхідно залишати на кущах частина плодів.

Відео: Програма «Жити Здорово» від 2 грудня 2011 р

Молоде листя також їстівні, їх вживають як щавель, завдяки тому що вони містять яблучну кислоту і вітаміни. З них готують смачні салати. Недостиглі ягоди, кора, листя і навіть коріння барбарису багаті на алкалоїд берберин, який здатний зупиняти кров, стимулювати роботу серця і знижувати кров`яний тиск. Він допомагає відтоку жовчі, полегшує гострі больові відчуття в печінці, знімає запалення печінки і жовчного міхура. Листя зривають відразу після цвітіння, тобто в першій половині червня, сушать і зберігають для подальшого використання. Стійкістю до зимових непогодам барбарис нагадує калину.

Відео: Купання офіцерів підводників в ополонці на Північному полюсі

З історії відомо, що про барбарисі знали ще до нашої ери, написи на глиняних дощечках за 650 років до н.е. нагадують про цю рослину. Також відомо, що це «Цукеркове дерево» вирощувалося і охоронялося в Стародавній Греції і Римі. Барбарис там ріс в кожному саду, так як вважалося, що ця рослина приносить щастя й удачу. У тибетських монастирях, відомих своїми глибокими лікувальними знаннями, барбарис вважали дієвим засобом від тисяч хвороб, і довголіттям завдячують саме йому. У Древній Русі також добре знали і активно використовували лікувальні властивості барбарису. Його вирощували в царських аптекарських городах, відомих на Русі з 1612 року.

Барбарис - один з кращих кущів для живоплоту, за допомогою стрижки йому надають найрізноманітніші форми. Його колючі зарості зовсім неприступні для тварин.

У виращіваріі барбарису особливих складнощів немає, він росте і добре плодоносить на грунтах будь-якої кислотності. Але бажано вирощувати барбарис на грунті з нейтральною реакцією. Якщо ви вирішили садити барбарисовий чагарник в грунт з підвищеною кислотністю, бажано провести вапнування грунту. Для благополучного розвитку барбарису найкраще підійде легкий суглинок, погубити барбарис може довгострокове зволоження грунту, найкраще поливати 1 раз в день ввечері після жарких днів літа - це для барбарису корисно. Але можна полити і кілька разів в день, в залежності від того скільки градусів на вулиці.

Час посадки - весна.

Топ-список кращих сортів барбарису.