Улюблена квітка королеви наваррської

«Ось вам квіти-лаванда, м`ята, майоран- Календула, що спати лягає разом з сонцем, І з ним встає»

Вільям Шекспір «Зимова казка».

Квітки календули колись називали «хазяйський циферблат» або «наречена літа», тому що вони покірно повертаються слідом за сонцем. На сонці вона розкриває пелюстки, а в тіні збирає їх. Календула пророкує погоду: перед дощем її віночки закриваються.

Календула мала славу символом стабільності в любові, і її часто вплітали у весільний вінок. Ця квітка застосовували в любовної магії. У південно-східній Європі застосовувався чудодійний спосіб: щоб домогтися вірності коханого, потрібно взяти землю з сліду його ноги, насипати її в горщик і посадити в нього календулу.

Календулу, як і інші квіти з жовтими пелюстками, використовували проти злого чародійства. А побачити уві сні розкрилися квітки календули означало майбутню спроможність.

Вперше відомості про календулі, як лікарську рослину, були виявлені у давньогрецького військового лікаря і мислителя Діоскорид, який жив в I столітті н.е. Він застосовував настій календули при хворобах печінки як зілля, що усуває спазми внутрішніх органів. На Діоскорид посилалися багато наступних дослідники, в тому числі Абу Алі Ібн Сіна, більш відомий в Європі під ім`ям Авіценна - відомий лікар XI століття, писав про властивості календули в своїй монументальній праці «Канон лікарської науки» (1012-1024 рр.).

Відео: Ароматні гіацинти - улюблені квіти англійської королеви!

Як лікарська рослина календулу застосовували з дуже давніх часів. Нею натирали ужалені бджолою місця. При малярії пацієнту давали товчені в порошок насіння календули з білим вином. Календулою лікували головний біль, запальні процеси очей. У XVI столітті ця рослина використовували для лікування від чуми і лихоманки. Існувало повір`я, що якщо вранці довго дивитися на квіти календули, то в цей день не підхопити лихоманку.

В Англії в давнину календулу використовував як приправу для супів і бульйонів, і навіть варили з неї варення. Причому вважалося, що це варення / з`їдене на голодний шлунок, хороший засіб проти поганого настрою.

Відео: Мелодрама "Квіти для Снігової королеви " 1-2 серії

У XV столітті календулу розводили у Франції у великій кількості. Календула була улюбленим квіткою королеви Наваррської Маргарити Валуа. І зараз в Парижі в Люксембурзькому саду стоїть скульптура королеви з квіткою календули в руках.

У російській народній медицині календула стала знаменита як лікарська рослина з 12 століття. В одному древньому лечебнике наведено навіть рецепт протиракових пігулок, до складу яких входила календула. Відомий лікар-фармаколог А. П. Нелюбин в середині 19 століття писав, що в народній медицині календула застосовувалася при «раку шкіри, в злоякісних, венеричних і коростявих виразках».

У Польщі настій календула з успіхом застосовують при різноманітних захворюваннях печінки. У німецькій народній медицині її використовують всередину при ранах, наривах, висипах, ударах, фурункулах, виразках, лишаях, запаленні вен. Німецький професор Г. Мадаус вважає, що календула є відмінним ліками для лікування ран і виразки шлунка. У Бразилії нігтики також служить допоміжним лікарським засіб лікування раку.

Довгий час календула вважалася «пряністю для бідних». Справжні прянощі коштували дуже дорого, так як привозилися з-за моря. Календула ж росла всюди і прекрасно заміняла шафран, фарбуючи страви в жовтий і оранжевий кольори. Крім того, вона надавала стравам оригінальний терпкий присмак, що дуже цінувалося не тільки незаможними, а й заможними гурманами. У середні століття нігтики застосовували як овоч. В Англії, наприклад, їх сіяли зі шпинатом і готували в одній каструлі. Знайдена куховарська книга століть королеви Англії Єлизавети радила обов`язково додавати календулу під час приготування тушкованого жайворонка або горобця. Джон Жерар писав, що в Голландії жоден стряпчий не звариш супу, чи не додавши в нього пелюсток календули. З календулою варили вареники, вівсяну кашу, були пудинги з календули, а також вино з календули.

Сьогодні в кулінарії використовуються сухі і свіжі пелюстки календули - це відмінна приправа для соусів і супів, їх можна додавати в салати і гарніри, для забарвлення і ароматизації сиру, масла і його замінників. Суцвіття кип`ятять в молоці для підфарбовування тесту.

Календула має бактерицидні, ранозагоювальні та протизапальні властивості. Препарати з календули уповільнюють ритм серця, збільшують амплітуду серцевих скорочень, знижують артеріальний тиск, заспокоюють нервову систему. Також їх використовують при виразках шлунка і дванадцятипалої кишки, гастриті, хворобах жовчного міхура і жовчних проток, печінки, при злоякісних захворюваннях. Результативно використовуються при стоматиті, ангіні, запаленні слизової оболонки порожнини рота і глотки.

Календула застосовується в косметиці для виготовлення лікувальних лосьйонів, шампунів і кремів.