Історія королівської ягоди

Жоден ласунка не зможе сказати полуниці: «Ні». Тим більше, якщо це дивно ароматний сорт полуниці «Королева Луїза» (Konigin Luise). Раніше ця «цукрова королева» була відома в усій Німеччині.

А сьогодні цей сорт ягоди зі своєї більш ніж столітньою історією відомий переважно знавцям і нагадує нам про ті часи, коли культурні сорти полуниці неодмінно повинні були бути, перш за все, солодкими і ароматними.

Якщо більшість сьогоднішніх, сучасних культурних рослин була одомашнена ще близько 10.000 років тому, то шлях культурних сортів полуниці почався тільки близько 300 років тому - після відкриття нового світу. При цьому захоплене прагнення відчути смак цієї дивовижно смачною ягоди після століть тільки збільшується. Ботаніки стверджують, що ще в кам`яному столітті первісні люди збирали місцеві, так звані дрібноплідні лісові ягоди.

У середньовіччі кущ лісової ягоди, суниці, вважався символом покірності і скромності, а ягода через свого спокусливого смаку була символом насолоди. В одному давньому травнику суниця описана як лікарська рослина, що застосовується при ударах, захворюваннях горла і глотки, а так само при хворобах нирок. В епоху середньовіччя ці лісові ягоди почали вирощувати в садах. Але від того, що їх почали вирощувати в садах, дрібні плоди суниці не стає крупніше. І тільки лише в 1710 році, коли в Європу була завезена чилійська суниця «Fragaria chiloensis», почався справжній розквіт цієї культури.

У Німеччині існує три види суниці Fragaria: суниця (полуниця) мускатна Fragaria moschata, суниця (полуниця) зелена Fragaria viridis і суниця лісова Fragaria vesca. Суниця, так само як і яблука, груші, вишні, сливи, малина і ожина, належить до сімейства розоцвітих.

Суниця знаходиться в досить тісній спорідненості з такими декоративними кущами, як перстач, манжета і, звичайно ж, троянда. Правда, плід суниці, незважаючи на її назву - не ягода. Ботаніки вважають її плоди многоорешком. Маленькі горішки, всередині яких заховані насіння, сидять на м`ясистим, розрослася квітколоже.

незвичайна зв`язок

Після відкриття Америки в Європу було завезено багато корисних рослин, вирощуваних індіанськими племенами: помідори, тютюн, кукурудза і суниця. Чилійська суниця, яку розводили індіанці мапуче, була завезена до Франції в 1710-му році. Ботанік Антуан Дюшен (Antoine Duchesne) в королівському саду Версаля поруч з європейським сортом суниці висадив кущ американського сорту. Запилення і схрещування цих двох сортів між собою сталося як би випадково. Гібрид суниці чилійської і суниці у Вірджинії він назвав суниця садова або полуницею.

Королівська ягода втрачає аромат

Приблизно в 1750 році суниця з Франції почала свій тріумфальний хід по всьому світу, як вихідна форма всіх сортів полуниці садової. Перші сорти отримали свої назви за іменами видатних особистостей своїх сучасників, які залишилися в історії. Так, наприклад, полуниця «Королева Луїза Прусська», яку культивував Франц Гешко в ПроСкан, є піонером в області вирощування полуниці в Німеччині.

Відео: Чи не того поля ягода (2016) 3-годинна мелодрама.Полний фільм."Чи не того поля ягода" дивитися фільм

Кожен період в історії цієї ягоди пред`являв до неї свої вимоги. У 1920-х роках шукали способи, як виростити суницю більших розмірів з більш сильним ароматом. А з 1950-х років на передньому плані була надійність її транспортування. Все більше людей стали купувати фрукти на базарах чи в супермаркетах, тому суниця мала володіти високою стійкістю при її зберіганні протягом багатьох днів.

Дотепер вирощували кілька сотень сортів полуниці, від мелкоплодной місячної «Королева Луїза» до крупноплідної «Ямаска» (Yamaska). Сказати точно, скільки сортів існує зараз, не зможуть навіть фахівці. Тенденція як і раніше йде від маленьких, ніжно тануть у роті, ароматних фруктів до більших, стійких плодів.

Відео: Історія Гніву Короля-Ліча навпаки

Ренесанс таємних скарбів

Садовод і агроном Розвіта Шем вивчила всі сади в половині Європи в пошуках стародавніх, забутих сортів суниці. Три роки тому вона знайшла десь з десяток рослин «Королева Луїза». Справжньою криницею в даному напрямку є схід Німеччини. Якщо в інших регіонах важливими якостями були такі характеристики, як стійкість до тривалого зберігання, то східні німці були, перш за все, зосереджені на смак цієї чарівної ягоди.

Ці чудові червоні ягоди повинні бути, перш за все, солодкими. Сорт «Королева Луїза» має всі ароматичними якостями, як в пікантному салаті, так і в класичному десерті. Тому слід не тільки не забувати, а й обов`язково вирощувати давні сорти цієї воістину королівської ягоди.