Коли прибирати цибулю

Як визначити, що цибуля готовий у прибиранні

Цибулю-ріпку починають прибирати, коли він сам просигналить про це - починається вилягання листя (коли полягло 60-80% пера). Ловити цей момент можна з середини серпня. До цього часу цибулю накопичує максимум поживних речовин і закінчує зростання. Покривні листя цибулин вже добре сформовані і придбали характерну для сорту забарвлення.

Відео: Як визначити, що цибуля і часник готові до збирання

Під час зібраний урожай - запорука хорошого його зберігання.

Якщо почати прибирання лука раніше, коли перо ще не полягло, шийка у цибулини ще занадто товста, соковита, вона довго сохне і це підвищує ризик загнивання цибулин.

Якщо припізнилися з врожаєм, цибулини перестигають і верхні луску починають розтріскуватися, що теж призводить до псування і загнивання цибулин, ці цибулини годяться тільки на консервацію і негайне вживання в їжу, але не на зберігання. Крім того, у перезрілого лука починає утворюватися вторинна коренева система. Цибулини набувають велику водянистость і погіршуються їхні смакові якості.

Терміни збирання цибулі

Незважаючи на вдалий час для збирання - початок серпня, календар не завжди строго диктує час збирання цибулі на зберігання. Іноді все терміни підійшли, а цибуля не вилягає, стирчить бодрячком. Зазвичай це відбувається, коли літо досить вологе. Якщо ви бачите, що покривні луски ще не повністю змінили колір, то можна прискорити дозрівання цибулі.

Для цього є кілька способів. Один з них - підрублюючої коренів. За 10-15 днів до збирання цибулі, коріння рослин підрізають гострої лопатою або ножем приблизно на глибині 5 см нижче донця цибулин. Харчування цибулин різко скорочується, і дозрівання відбувається швидше. Іноді достатньо лише провести відгортання землі від цибулин.

Але взагалі, багато садівники застосовують різні способи, які здаються їм найбільш продуктивними, наприклад, дуже часто можна побачити, як садівники обрізають пір`я цибулі, залишаючи помилковий стебло довжиною близько 10 см. Або піднімають цибулини із землі вилами (також відбувається частково обрив коренів і підсушування цибулин).

Відео: Коли прибирати цибулю ріпку

Треба тільки пам`ятати, що скошування лука до того, як перо полягло, хоч і найбільш легкий спосіб, але часто призводить до загнивання цибулин і втрати врожаю. Тому підстьобнути цибулини до дозрівання краще підкопування вилами або підрублюючої коренів.

викопування цибулі

Збирання лука найкраще проводити в період, коли немає дощів - земля суха, цибулини теж доведеться підсушувати недовго. Буквально 2-3 дня на хорошому сонечку - і цибулю готовий до закладки на зберігання.

Відео: Поради тітки Тані. Як правильно прибирати цибулю

Чи не становить ніякої складності викопування цибулі, посадженого на торф`яних або пухких піщаних грунтах. Але на щільному суглинку звичайне висмикування цибулин може привести до того, що велика частина висмикнутих цибулин залишиться без донців і просто згниє в найближчий місяць, якщо терміново не вжити їх домашні заготовки.

Тому перш ніж висмикувати цибулю, його краще підкопати. Найпростіше це робити невеликими вилами. Встромляти їх в міжряддя, на невеликій відстані від цибулин і злегка піднімати шар землі.

Далі цибулини легко виходять самі. Але на них може налипає земля. Природна реакція, особливо у дітей, яких залучають допомогти в саду - обстучать цибулину, щоб земля відлетіла. Відразу попередьте помічників, що цього робити не можна - цибулини легко отримують механічні пошкодження і довго не зберігаються - загнивають. Всю налиплу землю потрібно зчищати руками, особливо зручно прибирати і обтрушувати цибулю в тканинних рукавичках з гумовими пухирцями.

Зібраний лук необхідно укласти на просушку - щоб дозріли і підсохли покривні луски. На це йде 7-10 днів в теплу погоду. Пам`ятайте, що в серпні - холодні ночі і випадають рясні роси. Тому не залишайте цибулю сохнути прямо на рядках або під відкритим небом на цілу добу. Розкладіть цибулини на широких лотках або великий шматок брезенту, на ніч заносите в будиночок, сарай або теплицю.

Після того, як цибуля добре просохне, беремо ножиці і сідаємо обрізати коріння (під денце) і пеньки - залишаємо шийку не більше 5 см завдовжки і не коротше 4 см. Заодно відділимо всі пошкоджені цибулини, або цибулини з товстими шиями - такі зберігатися не будуть , їх можна використовувати на заготовки-салати. Як зрозуміти, що цибуля просох і шийка не товста: якщо цибуля в руці шелестить, а шийка легко зламається, якщо її перекрутити.

зберігання цибулі

Висушені цибулини, готові до зберігання, обов`язково тверді на дотик, мають кілька сухих щільних покривних лусок і добре змикаються шийку (на зрізі шийки не видно порожнеч і зрізу соковитих листя). Якщо ви перебирає цибулю і помітили, що шийки при обрізанні начебто і не товсті, але ще не висохли - перерізаються із зусиллям, або як ніби гумові, значить, цибулю треба трохи досушити.

Бажано досушивать цибулю при температурі 33-35 градусів протягом 5-7 днів. Якщо при цьому погода вже не сонячна або похолодало, то цибулю можна сушити будинку на антресолях. Найтепліше на кухні, але зазвичай в будь-якій кімнаті сухе повітря і цибулю висихає за тиждень прекрасно.

Через 2-3 тижні у цього лука утворюється хороша цибулиння і можна складати його на зберігання в картонні коробки або капронову панчоху.

З настанням холодів і опалювального сезону зберігати основну масу лука (не рахуючи пари в`язок на поточну кулінарію) в сухому прохолодному приміщенні. Головний критерій - сухість повітря, а температура аби не опускалася до нуля, але оптимально від +1 до +10 градусів.

Відео: Озимий ЛУК УРОЖАЙ. Коли прибирати цибулю? / Harvesting Winter ONION. When harvest onions?