Жимолость: збір врожаю і переробка

5 золотих правил для отримання повноцінного врожаю

• садити жимолость на сонці або в легкій півтіні, по можливості в захищеному від вітру місці.
• поливати, особливо в першу половину літа, при посушливій погоді. Якщо вологи достатньо, буде не тільки хороший урожай, але і декоративний густооблиственний кущ.
• підгодовувати органічними добривами навесні і в кінці літа. Добре використовувати органоминеральное гранульоване добриво тривалої дії для весни і осені. Можна поєднувати підгодівлю і мульчування: спочатку розкладати шар органічного добрива, а зверху солому або скошену траву для збереження вологи і створення сприятливої мікрофлори в зоні коренів.
• обрізати. Перші 5-7 років проводиться тільки санітарну обрізку, з віком з`являється потреба в омолаживающей. При своєчасній обрізку продуктивність жимолості зберігається дуже довго.
• прополювати. Жимолость, як і інші ягідні чагарники, не любить бур`янів біля основи куща.

Збір і переробка врожаю

Відео: Догляд та обрізка жимолості

Якщо ягоди придбали синій колір, це не означає, що вони встигли. Потрібно почекати ще хоча б тиждень, а якщо це Неосипающаяся сорт, то довше, щоб вони набрали солодощі. Сорти з осипалися ягодами потрібна для збирання струшуванням, підстеливши під кущ тканину або плівку. Тоді в кошик потраплять тільки солодкі і стиглі. Зібрані ягоди дуже ніжні і легко мнуться, тому краще їх укладати тонким шаром або в невелику ємність. Жимолость не зберігати довго навіть в холодильнику, тому частина врожаю (особливо сорти з товстою шкіркою) краще заморозити в морозильній камері. Заморожені ягоди можна використовувати як начинку, прикраса для кондитерських виробів, робити фруктові коктейлі і т.д. Дуже смачно сире і варене варення з жимолості.

Відео: Збір і переробка томатів в Кам`янському районі

Хороша жимолость з лісовою суницею або земклунікі, подрібнену з цукром. До речі, це гарне жарознижуючий і полівітамінний засіб при застуді. Ягоди краще просто розім`яти в неметалевої посуді, хоча можна для економії часу подрібнити в блендері. При зберіганні в холодильнику або в погребі потрібно 1 кг цукру на 1 кг ягід (якщо зберігати в кімнаті - 1,3-1,5 кг). Гарні з жимолості лікер, наливка і вино.

Смак жимолості сильно залежить від погоди, кількості вологи і сонця. У різні роки смак ягід значно відрізняється, а іноді навіть не зовсім відповідає опису, даному селекціонером.