Десертні сорти винограду для середньої смуги

Відео: Вирощування винограду в середній смузі Рссии

Білий, червоний або чорний - десертний виноград смачний і гарний на столі: і у вазі, і в компотах і консервах. Тим більше що на ринку з`явилися невибагливі і витривалі новинки селекції. Давайте вибирати разом!

Смачний плід для наших широт

Сорти винограду для середньої смуги Росії

Мабуть, немає такої людини, яка б не любила виноград. Багато садівники тут сумно зітхнуть: на жаль, ця розкіш не для нашого клімату. Як би не так! Сортів для середньої смуги Зараз вже досить, причому на будь-який смак. Ось деякі з них:

• `Мускат оксамитовий`З біло-жовтими ягодами середніх розмірів, 
• `російський ранній`З темно-рожевими дрібними, 
• `Страшенский`З чорними і дуже великими,
• `Алешенькін`,
• `Восторг`,
• `РУСВІТ` і багато інших. 

це нові районовані сорти, які встигають визріти за порівняно короткий літо і відносно добре переносять зиму.

Також не варто скидати з рахунків стійкість винограду до часто вражає ця рослина грибних хвороб, наприклад до борошнистої роси - Є сорти, які її не бояться:

• Підвищеною стійкістю до цієї напасті відрізняється, наприклад, сорт `Олександр`, До того ж він дуже морозостійкий, з високою врожайністю. Він навіть включений до Державного реєстру селекційних досягнень Росії по всіх зонах обробітку винограду. 
• Добре себе показує в наших широтах і сорт з підвищеною стійкістю до всіх хвороб - `Альфа`(Схожий на` Ізабеллу `і смаком, і зовнішнім виглядом). Чи варто говорити, що якісні саджанці можна знайти тільки в спеціалізованих розплідниках, але ніяк не на ринку ... 

Догляд за виноградом: укриття, формування та обрізка

Як би не був зимостійкий виноград (витривалі сорти витримують морози до -25 ° С, але зими у нас можуть бути і більш суворими), на період холодів його потрібно обов`язково вкривати. Для цього:

1. зніміть батоги з опори, 
2. укрийте соломою або листям (в ідеалі - агроволокном, тоді знімати укриття навесні буде набагато простіше),
3. зверху покладіть лапник. 

Під таким куполом виноград спокійно перезимує, і при цьому його нирки не випреют. 

оскільки без укриття ця ліана НЕ зимує, її спочатку потрібно формувати таким чином, щоб батоги зручно було зняти з опори або укрити разом з нею.

У першому випадку потужні паростки направляють по шпалері у вигляді віяла, що складається з 4-6 плодових ланок (рукавів). Восени кущ обрізають, батоги знімають і вкривають.

Але якщо у вас немає на це часу, можна сформувати кущ у вигляді кордону. Для цього слід вибрати 1 або 2 потужних втечі і прикріпити їх до шпалери паралельно землі. Тоді вкривати кущ можна буде разом з опорою. Важливо: в обох випадках «скелет» рослини формують поступово, протягом 3-4 років.

А чи знаєте ви, як можна вплинути на урожай? Почнемо з того що плодоносити виноград починає з третього року після посадки на бічних приростах поточного року. Тобто, правильно обрізавши рослина, можна отримати максимально рясний урожай.

Влітку прищипните все не плодоносить пагони і укоротите плодоносні, залишаючи 8-10 листків вище грона. Тоді всі сили і соки підуть в ягоди.

Кардинально обрізати виноград потрібно після листопаду, приблизно в кінці жовтня - початку листопада. До цього часу деревина лози повинна бути визріли, інакше ліана просто загине від морозів. І знову-таки повертаємося до районованих сортів - саме у них деревина встигає визріти вчасно. Теплолюбні сортові рослини на це не здатні.

ознака зрілості: Коли у красноплодной сортів ягоди стають напівпрозорими, можна сміливо зрізати грона.

Рослину можна використовувати в декоративних цілях. Наприклад, увіть їм альтанку.

Європейський десерт

 

На 4 порції

Для компоту:

• 600 г білого і чорного винограду (без кісточок),
• сік 1 лимона,
• 200 мл апельсинового соку,
• 1 стручок ванілі,
• 2 стол. л. меду,
• 1-2 чайн. л. крохмалю.

Для соусу:

• 3 жовтки,
• 1 стіл. ложка ванільного цукру,
• 2 стол. ложки цукру,
• 100 мл мускатного вина

приготування:

1. Ягоди винограду обполоснути і обірвати з грона.
2. Апельсиновий і лимонний сік змішати з 150 мл води, розрізаним стручків ванілі і медом, довести до кипіння.
3. Крохмаль розвести в 2 стол. ложках холодної води і згустити сік.
4. Додати виноград, варити на повільному вогні 1-2 хв, зняти з плити і дати охолонути. Витягти стручок ванілі.
5. Для соусу покласти в глибоку ємність жовтки, ванільний і звичайний цукор і вино. Збити в густу піну на водяній бані.
6. Розлити компот по глибоких тарілках і подати з соусом.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!