Вирощування огірків у відкритому грунті

Чудовий хрусткий огірочок, щойно зірваний з грядки, здатний і втамувати спрагу, в спекотний літній день, і нагодувати. Велика кількість абсолютно чистої природної води, близько 97%, і зміст у складі різних вітамінів, мінеральних речовин і клітковини, поряд з прекрасними смаковими якостями, роблять огірок одним з найбільш затребуваних овочів на сучасній кухні.
Огірок є представником сімейства гарбузових, це один з тих овочів, які вживаються в їжу в нестиглі вигляді. Припускають, що назва овоча походить від слова, в перекладі з грецької означає передусім незрілий. З давнього п`ятнадцятого століття, коли огірок з`явився на Русі, його стали вживати не тільки в свіжому вигляді, але і в солоному, квашена і консервованому.

корисності огірків

Огірки є низькокалорійним продуктом, вживання в їжу, навіть у великих кількостях, що не додає зайвих кілограмів. Їх можна використовувати як самостійну страву і в поєднанні з різними іншими продуктами. Крім поживних якостей огірки мають ряд властивостей, благотворно впливають на організм людини. Виявляють жовчогінну, сечогінну і послаблюючу дію. Наявність в складі калію і йоду благотворно впливає на щитовидну залозу і серцево-судинну систему. Вітаміни групи В чинять сприятливу дію на нервову систему. Клітковина добре очищає кишечник від шлаків, допомагає виводити холестерин і інші токсичні речовини з організму. Косметологи використовують огірковий сік для омолодження, відбілювання і підвищення тонусу шкіри.

Біологічні особливості огірків

Огірки, є заслужено улюбленими на кухні, здобули свою популярність серед овочівників, що займаються вирощуванням овочів, на своїх присадибних ділянках. Щоб вирощування огірків у відкритому грунті принесло чудовий урожай, слід дотримуватися кількох основних правил, що грунтуються на перевагах цієї овочевої культури.
Місце для грядки, на якій будуть висаджені огірки, слід підготувати ще восени.
На цій ділянці раніше не повинні вирощуватися родинні культури - огірки, патисони або кабачки. Використовувати таку землю для огірків можна не раніше, ніж через 3 роки. Сприятливими попередниками вважаються капуста, коренеплоди, горох або помідори.

Секрети вирощування огірків у відкритому грунті спираються на біологічні особливості цієї овочевої культури. Як і всі рослини сімейства гарбузових, огірки дуже чутливі до температури повітря. Оптимальна температура, при якій вони добре ростуть і розвиваються повинна бути в межах 22-27 градусів в денний час і не нижче 18 градусів вночі. При різкому зниженні температури до 10 градусів рослина може призупинити своє зростання, а при тривалому впливі похолодання захворює і гине. Тому, вибираючи терміни посадки треба бути впевненим, що коли з`являться сходи, небезпека виникнення зворотних заморозків буде неможлива.
Огіркова лоза вкрай не любить наскрізного вітру. Найкраще місце для грядки це захищений від вітру ділянку, добре освітлений сонячним світлом.

підготовка грядки

Щоб створити найкращі умови і отримати багатий урожай догляд і вирощування огірків у відкритому грунті треба починати з осені. До настання дощових днів і морозів місце майбутньої грядки удобрюють органікою і ретельно копає. Можна додати, на кожен квадратний метр ділянки, стакан доломітового борошна або золи і столову ложку суперфосфату.

Огірки люблять легку і родючий грунт, з хорошою повітро-і водопроникність, тому якщо земля важка, то для її розпушування можна додати пісок, торф або тирсу.
Навесні, для дезінфікування землі, ділянку під посадку огірків проливають міцним і гарячим розчином марганцівки. Для підвищення родючості грунту вносять гній або курячий послід. Робити це варто локально, безпосередньо в лунку або траншею, присипавши зверху невеликим шаром землі і зверху висаджувати насіння. Органіка в процесі розкладання буде виділяти тепло, що сприяє кращому розвитку розсади, а в подальшому послужить хорошою підживленням, протягом усього періоду росту і утворення плодів.

Спорудження грядки для посадки

Спосіб організації грядки при вирощуванні огірків у відкритому грунті може бути різний: довга грядка-гребінь, викопаний тунель-рів, висока грядка або лунка. Найкращим способом для вирощування огірків є висока тепла грядка, яку споруджують навесні, складаючи шаром опале листя, торф, солому, гілки, папір. Все це добре перемішуються і формують грядку, що має ширину не більше метра, для зручності обробки. Зверху насипають шар, не менше 12 см, грунтової суміші, що складається з дерну, перегною і торфу.

Грунт дезінфікують розчином марганцівки і добре насичують мінеральними добривами. Така грядка краще прогрівається весняним сонцем, це забезпечить більш швидке проростання насіння і добре самопочуття поверхневої кореневої системи, яка вважає за краще тепло.

Грядки для ледачих

Хорошою альтернативою щорічного споруди грядок служить створення високих насипних контейнерів. Такі грядки робляться один раз і потім протягом тривалого часу вони служать надійним пристроєм, для щорічних посадок овочів. Тому їх і називають - грядки для ледачих.

На ділянці землі, в місці розташування майбутньої лінивою грядки, створюється подоба короба, зі стінками, зробленими з колод, дощок, цегли, пластику або будь-якого іншого придатного матеріалу. Порожнеча в середині заповнюється одним шаром органікою, це можуть бути самі різні рослинні залишки: солома, опале листя або трава. Наступний шар - це компост або гній. Такі пласти можна чергувати, верхнім шаром укладають дернову землю. При бажанні можна використовувати мінеральні добрива, але навіть без них утворився всередині короба грунт має багату структуру.
Готова до посадки грядка для ледачих на фото:

Грядка повинна мати висоту 15-25 см, завширшки від 60 до 100 см, довжина може бути довільною, залежно від необхідності і можливостей. Відстань між грядками повинно бути не менше 60 см, для хорошого руху повітря і достатньому освітленні овочевих культур. Проміжок між грядками можна заповнити на свій розсуд: травою, піском або зробити декоративну доріжку.
Город, облаштований грядками для ледачих на фото:

Такі грядки для ледачих городників мають ряд переваг:

• хороший прогрів грунту всередині грядки, тому посадки можна робити набагато раніше;
• не вимагається перекопування землі;
• мінімальна кількість бур`янів;
• немає застою води в грунті;
• посадки не потребують підгортання;
• можна створити грядку на будь-якому місці;
• надає городу акуратний і доглянутий вигляд;
• підвищена врожайність овочів;
• зручність робіт вироблених на грядках, на всіх етапах вирощування овочів.

Головним недоліком є матеріальні витрати, які неминучі при будівництві високих грядок. Але їх з лишком покриють переваги, отримані в результаті побудови таких контейнерів. На довгі роки можна забути про необхідність трудомістких робіт, лише зрідка грядках може знадобитися незначний ремонт.

підготовка насіння

Вибір насіння важливий етап для отримання хорошого врожаю. Краще брати насіння більш ніж одного року зберігання, вони дають підвищену схожість і врожайність.

Огірки класифікуються за розміром: середні до 15 см і корнішони. І по застосуванню: вживання в свіжому вигляді і консервація. Краще на одній грядці вирощувати огірки різних сортів, за рахунок перезапилення на лозі буде утворюватися більше жіночих квітконосів, що дають плоди.
З насінням проводять передпосівний обробіток. Замочування дає більш швидку схожість насіння, а загартовування підвищує холодостійкість лози.

Посів насіння і догляд за сходами

Грунт для посіву повинна прогрітися до 15 градусів, цієї температури достатньо для гарної схожості насіння. На грядках роблять спеціальні борозенки і ретельно проливають їх водою. Відстань між рядами повинна бути близько 50 см. Занурюючи в землю насіння, дотримуються відстань між ними до 15 см.
Після появи першого справжнього листочка необхідно прорідити посадку, видаляючи слабші рослини, залишаючи відстань між кущами не менше 30 см. Щоб не пошкодити кореневу систему, що залишилися паростків, видаляти непотрібні слід викручуванням їх з грунту або зрізанням.

Якщо погода встановилася недостатньо тепла, особливо в нічний час, то можна здійснювати вирощування огірків в парнику, смастерённом за допомогою невеликого укриття сходів плівкою.

Способи вирощування огірків

У відкритому грунті огірки вирощують двома способами: вертикальних і горизонтальних.
Стелеться по землі огіркова лоза, при горизонтальному вирощуванні, не вимагає формування та повертання. При розростанні батогів їх акуратно направляють і розподіляють по поверхні грядки, намагаючись не перевертати і не пошкоджувати. Лоза не любить зміни свого розташування, для повернення в початкове положення вона витрачає багато сил, це пригальмовує розвиток всієї рослини.

Таке розташування лози споживає максимальну кількість, необхідного для неї, сонячного світла. Але існують складності догляду: незручність розпушування грунту і прополки, підвищений ризик розвитку захворювань, тому що лоза контактує з поверхнею землі і погано провітрюється.
Вертикальне розташування огіркової лози передбачає вирощування огірків у відкритому грунті на шпалері або опорі. Для цього на грядці встановлюють спеціальні прути, до яких кріплять сітку, дріт або синтетичний шпагат.

Для напрямку росту молоді рослини м`яко прив`язують до нижніх секціях шпалери, а далі лоза сама прокладе собі дорогу вгору, чіпляючись своїми вусиками.

Догляд за огіркової лозою

Формування куща вимагають звичайні сорти огірків, освіту жіночих квітконосів у них відбувається на бічних пагонах. Тому на розрослася кущику проводять прищіпку вище 6 листочка, така операція призводить до інтенсивного утворення бічних пагонів, на яких і буде отримане основна частина врожаю.
У гібридних сортів освіту жіночих квітів відбувається на основному стеблі. Тому обмежувати зростання треба бічних пагонів, щоб вони не забирали у рослини поживні речовини. Після першого або другого листа бічні пагони гібридів прищипують, стимулюючи зростання основного стебла.

Догляд та вирощування огірків у відкритому грунті вимагає дбайливого й уважного ставлення на всіх етапах розвитку. Огірки люблять перебувати у вологому грунті, тому необхідно стежити, щоб земляний кому ніколи не пересихав. У період активного росту недолік вологи може привести до уповільнення процесу розвитку, а в період плодоутворення робить огірки гіркими. Поливати необхідно теплою водою, під корінь, щоб вода не потрапляла на листя. Мульчування листям або скошеною травою добре охороняє грунт від пересихання, розпушування та видалення бур`янів не знадобиться.

Огірки вимагають регулярних підгодівлі, особливо воліють органічні добрива: гній або послід. У період плодоношення слід чергувати органічні та мінеральні добрива, до складу яких входять азотні і калійні речовини. Підживлення треба проводити регулярно, кожні 10-15 днів, безпосередньо під корінь, стежачи, щоб розчин не потрапляв на листя. Добре відгукуються огірки на обприскування листя розчином сечовини, таку процедуру треба робити у вечірній час, щоб уникнути опіків.

поразка хворобами

Огірки легко сприйнятливі до хвороб, тому регулярно треба переглядати огіркові грядки на можливу поразку захворюваннями. Найбільш поширені хвороби - коренева, біла або сіра гниль, бактеріоз, аскохітоз. При появі перших ознак уражені ділянки знищують, а вся рослина обробляють розчином мідного купоросу.
Основна причина виникнення грибкових захворювань - це неправильна передпосівна обробка землі та насіння, тому запобіганням захворювань треба займатися на підготовчій стадії.
На відео детально показано, як виростити багатий і здоровий врожай огірків: