Чи можливо, і як зберегти редиску на зиму свіжої

Відео: Як зберегти зелень свіжої довше. Сюрприз від Мармеладний Лисиці

Мексиканський свято Ніч редискиЗа день до Різдва в мексиканському штаті Оахака проводиться свято Noche de R banos, що перекладається як Ніч редиски. Маса учасників з усієї округи збирається на площі і представляє глядачам сцени з історії країни, мексиканських легенд, різдвяні історії та замальовки з сільського життя, виконані з величезних свіжих коренеплодів.

Історія незвичайного торжества, покликаного, як кажуть, популяризувати городню культуру серед місцевого населення, налічує вже два століття. Цілком можливо, що так воно і було, але привезений на Американський континент ще в XVI столітті редис на благодатній мексиканської грунті виростає до гігантських розмірів. Тому не можна виключати версію, що, збираючи рясні врожаї цього раннього овоча, селяни Мексики просто не знали, як зберігати редис, ось і придумали робити з коренеплодів скульптури і демонструвати свою творчість сусідам.




Ось такий редис росте в МексиціНа російських грядках редис виростає куди більш скромних розмірів, ніж в Мексиці, але і вітчизняним городникам знайома проблема заощадження зібраного врожаю, ускладнюється тим, що при всій корисності і врожайності овоч не переносить термічної обробки, і зберегти його свіжим не завжди виходить.

Відео: КУЛІНАРНИЙ Лайфхак | ЯК ЗБЕРЕГТИ ЗЕЛЕНЬ СВІЖОЇ НАДОЛГО | Заморозки ЗЕЛЕНІ НА ЗИМУ | ЛЕГКО І ПРОСТО

Як зберегти редиску на зиму свіжою і не втратити вирощеного врожаю?

Зібраний з грядки редис при кімнатній температурі втрачає соковитість вже через кілька годин.

Щойно зібраний з грядки редисСпочатку в`яне листя, а потім і коренеплоди. В умовах льоху або холодильника відбувається подібне - волога залишає коренеплоди, але трохи повільніше. Цікаво, що ранні коренеплоди, більш соковиті і дрібні зберігаються майже в два рази менше, ніж редис пізніх сортів.

Для заготівлі про запас краще брати великі щільні коренеплоди, які в`януть повільніше.

Відео: Замороження зелені-кропу і кінзи на зиму Два способи частина1

Щоб редис, призначений для тривалого зберігання, був максимально соковитим, грядки рясно поливають ввечері, а рано вранці, поки сонце не встигло зігріти повітря і грунт, прибирають, тут же обрізаючи бадилля і залишаючи черешки довжиною по 3-4 см. Коріння у редису, який зберігають свіжим на зиму, не видаляють.


Поділіться в соц. мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Cхоже