М`ясний суп. Рецепт з фото

Відео: Солянка - Рецепт Збірній М`ясний Солянка [Солянка Класична Рецепт З Фото]

М`ясний суп

М`ясний суп користується неймовірною популярністю в усьому світі протягом багатьох сотень років.

І це не дивно - смачний, ситний, поживний, він здатний наповнити організм людини корисними речовинами і енергією на тривалий час.

Відео: Гречаний суп з фрикадельками в мультиварці Редмонд, як зварити смачний м`ясний суп з гречкою

На сьогоднішній день існує велика кількість рецептів приготування м`ясного супу, розглянемо один з них.

М`ясний суп. складові

• 0,5 кг. свинячих реберець

• 1,5 кг. картоплі

• 1 головка ріпчастої цибулі

• Лавровий лист, чорний перець горошком

• Пучок свіжої зелені

М`ясний суп. приготування

Ретельно вимийте свинячі реберця, укладіть в каструлю, залийте холодною водою і поставте на вогонь. М`ясо варіть до повного приготування. Не забувайте періодично знімати шумівкою утворюється пінку.

Якщо ж ви віддаєте перевагу більш легкі гарячі страви, можна приготувати дуже смачний і ніжний грибний суп з печериць.

Очистіть картопля і поріжте брусочками. Дрібно наріжте цибулю.

Коли м`ясо буде готове, додайте овочі в бульйон. Посоліть, додайте німого чорного перцю горошком і пару лаврових листки.

За кілька хвилин до закінчення готування покришите в суп дрібно посічену свіжу зелень, петрушку і кріп.

М`ясний суп

Смачний м`ясний суп готовий! Подавати його слід гарячим, можна зі сметаною.

Смачного!

М`ясний суп з баранини

М`ясний суп з баранини виходить дуже смачним, наваристим, поживним. Щоб ще більше не «обтяжувати» його, додамо в бульйон лише галушки, цибулю і свіжу зелень.

• 500 гр. баранини

• 1 цибулина

• 500 гр. борошна

• 2 яйця

• 50 мл. води

• Свіжа зелень (цибуля і кріп)

• Сіль, перець за смаком

Ретельно промиваємо м`ясо молодої баранини в холодній воді, видаляємо плівку і ще раз промиваємо.

Нарізаємо на порційні шматки, укладаємо в каструлю, заливаємо водою і доводимо до кипіння.

Варити баранину слід не менше 2 - 3 годин, оскільки м`ясо досить жорстке. Під час варіння потрібно стежити за тим, щоб вчасно знімати утворюється пінку, яка може додати страві гіркоту і неприємний присмак.

Тим часом займемося приготуванням галушок: змішаємо борошно, яйця, воду і замісити прісне тісто.

Розкачати досить тонкий пласт і наріжемо ромбиками або квадратиками. Залишимо на деякий час підсушитися.

За 15 - 20 хвилин до закінчення готування додаємо в м`ясний бульйон галушки, нарізану півкільцями цибулю, і тільки в самому кінці - дрібно нарізану зелень.