Пиріжки з калиною рецепт з фото

Відео: Пиріжки з калиною

Пиріжки з калиною - відмінний варіант домашньої випічки, не тільки смачною, але й корисною.

Кисло-солодкі ягоди калини додадуть неповторний смак пиріжків, які чудово підійдуть до ароматного гарячого чаю.

Пиріжки з калиною. складові

• Готове дріжджове тісто (як його робити дивіться за посиланням - як робити тісто для пиріжків)
  
• 500 гр. свіжої калини
• 200 гр. цукру
• 1 жовток
• рослинна олія

Пиріжки з калиною. приготування

Видаліть гілочки і нестиглі ягоди, вимийте очищену калину під проточною водою. Щоб ягоди стали м`якшими, їх слід ошпарити окропом, але найкраще - залити гарячою водою і поставити в духовку нудитися протягом півгодини.

Зайвий сік необхідно злити, додати цукор і все перемішати - вийшла смачна і корисна начинка для пиріжків.





Дріжджове тісто добре вимісити, розкачати в довжину і нарізати порційними шматками. Руками разравниваем кожен шматочок, щоб вийшли коржі, в центр яких слід укласти підготовлену начинку. Ретельно защипуємо краю і викладаємо пиріжки на деко, застелене пекарської папером.

Чекаємо 20 хвилин, даємо тесту в пиріжках трохи піднятися, після чого відправляємо деко в духовку, розігріту до 200 ° С, можна змастити жовтком або рослинним маслом.

Через півгодини, коли з`явиться апетитна рум`яна кірочка, пиріжки з калиною будуть готові.



Пиріжки з калиною

Смачного!







Пиріжки з калиною і яблуками

Свіжа калина - відмінний варіант начинки для пирогів і пиріжків. У поєднанні з яблуками, родзинками і корицею вона надає випічці чудовий кислувато - солодкий смак і ні з чим не порівнянний аромат!

складові

• 800 гр. борошна

• 6 гр. сухих дріжджів

• 0,5 л. молока

• 2 яйця

Відео: Начинка з калини






• склянки цукру (для начинки) +2 столові ложки для тесту

• 1/3 склянки рослинного масла

• 1 чайна ложка солі

• 1 стакан пареної калини

• жменю світлих родзинок

• 1 чайна ложка кориці

• 2 - 3 яблука

приготування

Відео: A2 Пироги з калиною

Щоб ягоди калини стали м`якими і ніжними, їх слід пропарити. Для цього їх насипають в жароміцний посуд, наливають трохи води і ставлять на 30-40 хвилин в розігріту духовку.

Тим часом займемося приготуванням дріжджового тіста. Дріжджі змішуємо з цукром і заливаємо теплим молоком. Коли вони почнуть пінитися, додаємо до них сіль, масло, яйця і починаємо потроху підсипати муку, замішуючи досить пружне еластичне тісто.

Поставте дріжджове тісто в тепле місце, щоб воно расстояться.

Прихильники не тільки смачною, але й корисною випічки обов`язково повинні взяти на озброєння простий і доступний рецепт ватрушек з сиром.

Прийшла пора зайнятися начинкою для пиріжків. Очищені від шкірки яблука натріть на крупній тертці, додайте до пропареної калині, злийте зайву рідину. Додайте цукор, корицю, промиті родзинки і все перемішайте.

розкачайте тісто "ковбаскою", Наріжте порційні шматки і розкачати їх злегка качалкою. Викладіть в центр кожного коржика начинку і зліпити пиріжки будь-якої форми: округлої, трикутної, довгастої.



Викладіть їх на деко, змащене маслом, накрийте чистим рушником і дайте постояти близько півгодини. Потім змастіть їх яйцем або рослинним маслом.

Розігрійте духовку до 200 ° С., Відправте лист з пиріжками і випікайте 25-30 хвилин.



Рум`яні, м`які і ніжні пиріжки з калиною і яблуками готові!

Смачного!