Гостра аджика на зиму

Гостра аджика на зиму

Гостра аджика на зиму - прекрасний варіант пікантною закуски для всіх любителів «гостренького».

Існує безліч рецептів її приготування, і кожен новий компонент може привнести цікаві смакові нотки.

Гостра аджика на зиму. складові

• 2 кг. помідор

• 700 гр. солодкого перцю

Гостра аджика на зиму

Відео: Adjika for winter

• 500 гр. моркви

• 500 гр. лука

• 1 - 2 шт. гострого перцю

• 1 головка часнику

• 1 столова ложка солі

• Чорний мелений перець

• 2 столові ложки оцту

• 1 столова ложка цукру

• 1 столова ложка сушеного коріандру

Гостра аджика на зиму. приготування

Відео: Аджика з червоного перцю. Аджика гостра

Всі овочі ретельно вимити і підсушити, нарізати великими шматками і пропустити через м`ясорубку.

Гостра аджика на зиму

Отриману овочеву масу слід викласти в глибоку каструлю, додати спеції, оцет, сіль, цукор, і варити на невеликому вогні протягом півгодини, помішуючи час від часу.

Гостра аджика на зиму

Готову аджику потрібно в гарячому вигляді розлити по стерилізованим банкам і закатати кришками.




Гостра аджика на зиму

Гостра аджика на зиму

Банки рекомендується перевернути догори дном і, накривши рушником або ковдрою, залишити в такому вигляді остигати.

Гостра аджика на зиму «чортівня»

Гостра аджика на зиму з незвичайною назвою «чортівня» відмінно доповнить собою страви з птиці і м`яса, і припаде до душі всім любителям смаку хрону.

• 2,5 кг. помідор

• 0,5 кг. солодкого перцю

• 300 гр. гіркого перцю

• 150 гр. часнику

• 250 гр. хрону



• 0,5 склянки рослинного масла

• 1 стакан 6% - ного оцту

• 4 столові ложки цукру

Відео: Аджика на зиму - Найсмачніший рецепт аджики | Ajika Recipe

• 2 столові ложки солі

Гостра аджика на зиму

Корінь хрону потрібно очистити від шкірки, вимити, нарізати шматочками і пропустити через м`ясорубку.

Часник також слід очистити і подрібнити за допомогою м`ясорубки.

Гостра аджика на зиму

Непогана альтернатива аджике - вогник з помідор, який готується з додаванням гострого перцю.

З гострого перцю видаляємо плодоніжки, нарізаємо і також перемелює.

Гостра аджика на зиму

Вимиті і нарізані помідори пропускаємо через м`ясорубку. Те ж саме робимо і з солодким болгарським перцем.

Ретельно перемішуємо всі овочі. Додаємо до них оцет, рослинне масло, цукор і сіль. Ставимо аджику на невеликий вогонь і варимо, помішуючи, протягом години.

Гостра аджика на зиму

Гостра аджика на зиму

Тим часом стерилізуємо банки і заповнюємо їх готової гарячої аджикою. Закочує кришками і ставимо на зберігання в темне прохолодне місце.

Гостра аджика на зиму по - грузинськи

Ця пряна пекуча приправа полюбилася не тільки шанувальникам традиційної грузинської кухні. А рецепт її приготування досить простий і основам на гострому червоному перці в поєднанні з часником і прянощами.

• 1 кг. стручкового гострого перцю

Відео: Сира аджика на зиму

• 50 гр. насіння коріандру

• 100 гр. хмелі - сунелі

• Мелена кориця на смак

• 200 гр. волоських горіхів

• 300 гр. солі

• 300 гр. часнику

Перець потрібно замочити на одну годину у воді, після чого просушити, додати до нього корицю, горіхи, хмелі - сунелі, коріандр, сіль і часник.

Всі інгредієнти потрібно перемішати і кілька разів пропустити через м`ясорубку з найдрібнішої гратами.

Гостра аджика на зиму

Гостра аджика на зиму

Гостра аджика на зиму по - грузинськи хороша, крім своїх смакових якостей, і тим, що її можна зберігати при будь-якій температурі де завгодно. Важливо лише тримати приправу в закритому посуді, щоб вона не пересихала.

Смачного!


Поділіться в соц. мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Cхоже