Щука фарширована

Щука фарширована навряд чи когось може залишити байдужим: і вона не тільки виглядає неймовірно ефектно на святковому застіллі, а й є дуже смачним рибним блюдом.

Рецепт її приготування перевірений не одним поколінням талановитих кулінарок, і, напевно, стане одним з ваших «любимчиків».

Щука фарширована. складові

• 2 щуки вагою близько 1,5 кг кожна;

• м`якуш білого хліба;

• 200 мл молока;

• петрушка, зелена цибуля;

• 3-4 зубчики часнику, сіль, перець;

• 150 г вершкового масла;

Відео: Щука фарширована частина-1

• 2 яйця;

• лимон для прикраси.

Відео: Щука фарширована найлегший рецепт

Щука фарширована. приготування

У цьому рецепті використовуємо м`ясо двох щук, але фаршируємо тільки одну. Альтернативою щучому м`яса може послужити м`ясо білої риби, але смак буде трохи відрізнятися. Спочатку потрібно акуратно почистити шкіру щуки від луски, вимити рибу. Далі навколо голови зробити надріз на шкірі і акуратно, як рукавичку знімаємо шкіру щуки.

Будьте уважні, коли дійдете до плавників: шкіра може легко розірватися. Якщо на шкірі залишиться трохи м`яса, його не потрібно видаляти. Шкіру і м`ясо промити холодною водою. Обережно відокремити м`ясо від хребта. Дрібно нарізану зелену цибулю трохи обсмажити на 50 г масла. М`ясо щуки пропустити через м`ясорубку. М`якуш хліба змочити в молоці і віджати. Змішати цибулю, м`ясо, хліб, сіль, перець, рубану петрушку і яйця.

Змішувати фарш бажано рукою, таким чином можна намацати деякі дрібні кісточки. Наповнити шкіру щуки фаршем, залишивши на кінці трохи місце для щучої голови.

Щуку укласти на застелений пергаментом деко. Пергамент і щуку попередньо намазати маслом.

Пекти в духовці близько 40 хвилин до появи золотистого кольору. Ще одним цікавим рецептом приготування риби є лящ запечений в духовці - спробуйте!

Відео: Фарширована Щука в духовці Дуже Смачний Рецепт

щука фарширована

Щука фарширована, прикрашена лимоном і зеленню, є відмінним святковим блюдом. Якщо ж у вас залишився фарш, то можна ще зробити бутерброди. Смачного!