Запечені баклажани

Баклажани, запечені в духовці з начинкою з грибів і помідорів.

Дуже смачна страва і досить низькокалорійне.

Харчуйтеся смачно і не турбуйтеся за фігуру. У статті надано приблизний розрахунок калорій.

Запечені баклажани. складові

Баклажани - 3 шт.

Помідори - 4 шт.

Гриби печериці - 300 гр.

Цибулина - 1 шт.

Відео: Ну, оочень смачні - Фаршировані Баклажани запечені в духовці!

Сир твердий - 80 гр.

Сирок плавлений - 1 шт.

Запечені баклажани. Рецепт приготування:

Самий трудомісткий процес - це підготовка баклажан. Необхідно знати, як їх готувати. Справа в тому, що шкурка баклажана при смаженні починає гірчити. А якщо її зняти, то при готуванні втрачається форма, та й на смак блюдо стає зовсім іншим. Тому баклажани перед будь-яким приготуванням - можна підсолити. Засипати сіллю і залишити хвилин на 10-30, в залежності від величини шматочка. Так як в цьому рецепті баклажани великого розміру, то і процедура засолювання тривала весь час, що готувалися інші інгредієнти.

Отже. Розрізаємо баклажани навпіл.

Засипаємо сіллю.

На фотографії видно, що солі насипано багато. Не бійтеся, що пересолити блюдо. Баклажани досить нечутливі до солі, та й вона дуже швидко вся піде в сік, який дадуть баклажани. Ми залишаємо їх у теплі і спокої. А самі починаємо готувати начинку. Для цього беремо помідори, цибулю та печериці.

Нарізаємо печериці тонкими шматочками.

Так само дрібно нарізаємо цибулю.

Гриби і цибулю відправляємо смажитися в сковороду.

Спробуйте такожбаклажани з помідорами в духовці. Вєрку Фото рецепт.

Поки вони готуються, ріжемо помідори. Намагаємося робити шматочки якомога меншого розміру.

Додаємо помідори до грибів і цибулі.

Потім до цієї маса додаємо м`якоть баклажана, яку ми вирізали з середини. Теж дрібно-дрібно нарізану.

Виходить ось така красива картинка.

Залишилося її тільки посолити і поперчити за смаком. Поки все гаситься на маленькому вогні, можна натерти сир.

Тим часом наша начинка готова.

Додаємо в неї натертий на дрібній тертці плавлений сир.

Відео: Запечені баклажани в духовці - Простий рецепт - Про Вкусняшки

Готуємо баклажани. Зливаємо виділилася рідина, ретельно промиваємо під струменем води і на кілька хвилин викладаємо на рушник, обсохнути. А поки баклажани обсихає, приготуємо кілька помідорів для фарширування. Просто для різноманітності

Наповнюємо наші човники з баклажанів і помідори начинкою.

Зверху рясно присипаємо натертим сиром. Приминаю сир, намагайтеся, щоб сирна шапочка була побільше.

Ставимо в прогріту духовку і запікаємо не менше 30 хвилин при температурі 200 С. Вийшла ось така краса. До того ж дуже смачна, корисна, поживна і низькокалорійна.

Запечені баклажани. фото

Смачного!

Підрахунок калорій: Помідори (20 ккал) - 400 гр. Разом 80 ккал. Баклажан (24 ккал) - 400 гр. Разом 96 ккал. Лук (41 ккал) - 80 гр. Разом 33 ккал. Печериці (24 ккал) - 300 гр. Разом - 81 ккал. Сирок плавлений (289 ккал) - 90 гр. Разом - 260 ккал. Сир твердий (370 ккал) - 80 гр. Разом - 296 ккал.

Невелике уточнення - гасилися овочі без рослинного масла. Спочатку додали в сковороду трохи води, а потім овочі дали сік. Завдяки цьому вдалося уникнути самого істотного підвищення калорійності. У рослинному маслі міститься 899 ккал на 100 гр. продукту. Разом загальна вага страви у нас склав 1 кг. 350 гр. А калорійність - всього 65 ккал на 100 грам страви.

Приємного вам схуднення. Трохи цікавих фактів: Німецькі вчені довели, що вживання в їжу баклажан сприяю відмови від куріння. У цьому овочі дуже великий вміст вітаміну РР, або так званої «нікотинової кислоти». Саме вона надає гіркоту неправильно приготованим баклажанів. Якщо хтось планує кинути курити, візьміть це на замітку!