Шніцель з білокачанної капусти

Існує величезна кількість рецептів приготування і способів заготовки білокачанної капусти. Найулюбленішим і поширеним, вважається спосіб обсмажування і гасіння. У даній статті описаний рецепт смажених листя капусти в паніровці.

При правильному і акуратному приготуванні, блюдо може гідно зайняти будь урочистий стіл, а смакові якості не поступляться жодної вишуканої закуски.

• середній качан капусти
• сухарі паніровочні
• яйце - 2 шт.
• майонез -1 ст. ложка
• сіль
• чорний мелений перець

Як варити листя капусти

Варити листя капусти можна декількома способами. Кожна господиня для себе вибирає більш зручний.
• Якщо качан середнього розміру, то першим ділом його промивають, видаляють пошкоджені листя і вирізують качан. У киплячу солону воду опускають качан нижньою частиною (де була качан), там найжорсткіші місця, які необхідно розм`якшити. Варіть до м`якості листя біля основи. Потім акуратно відокремте їх - вони вже готові до подальшого приготування.
• Якщо качан великий, то також промийте його і видаліть пошкоджені шари, потім розріжте на дві половини і також відваріть в солоній воді.
• І третій варіант, спробуйте акуратно відокремити сирі листя, (ті місця, де це стає важко, можна ошпарити окропом, а потім відокремити. Далі відокремлені листя необхідно відварити окремо - в солоній воді.

Шніцель з білокачанної капусти. приготування:

У глибокій мисці розмішайте 2 яйця, майонез, сіль (за смаком) і чорний мелений перець.

Засудіть готову заготовку капусти і розкладіть на рівну поверхню.

Відео: Шніцель з капусти відео рецепт. Книга про смачну і здорову їжу

Приготовлені, відварені листя капусти скрутіть рівно, намагайтеся чітко вирівняти краю.

Відео: ШНІЦЕЛЬ з капусти з сиром. Дуже смачно! (73 09.07.16)

Умочіть капусту в отриманої суміші і з двох сторін в панірувальних сухарях.

У сковороді розігрійте олію, і обсмажте овочеві заготовки з двох сторін на середньому вогні, до утворення скоринки. Щоб блюдо відразу не розвалилося, сковороду потрібно попередньо розігріти з рослинним маслом. Не поспішайте перевертати капустяне листя після того як викладіть на сковороду, зачекайте схопиться і з`явиться легка скоринка, тільки після цього рекомендується перевертати.

Відео: ПІСНІ котлети, з капусти

Шніцель з білокачанної капусти готовий. Смачного!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!